Jaunais Kalifornijas Pinot Noir (un četrus Izmēģināt)

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Bez Kalifornijas nevar pastāstīt par Jaunās pasaules Pinot Noir. Zelta štats ir tas, kur tas sākās Amerikā, un tas joprojām ir vieta, kur entuziasti meklē jaunus stilus, tendences un daudz ko citu.

Sākumā Ziemeļkalifornija tika uzskatīta par vienīgo vietu, kas patiešām piemērota Pinot Noir temperamentīgajiem veidiem. Gudrība 20. gadsimta vidū teica, ka citur laika apstākļi ir pārāk nelabvēlīgi. Kalifornijas piekrastes kabatās bija kaut kas līdzīgs vīnogu šķirnes dzimtajai mājai Burgundijā.

Tad nāca Oregona. neliela UC Deivisa grādu grupa ignorēja loģiku, ka ziemeļu virzienā bija vēsāka temperatūra un labāki augšanas apstākļi. Pieauga vesela nozare, galvenokārt ap cēlām franču vīnogām. Aina kļuva tik spēcīga, ka Californistarted pieņēma Oregonas pieeju, dodoties uz vieglāku, tīrāku, zemāka alkohola saturu Pinot Noir.

Tad nāca atjaunota terroir kustība un nopietnāka uzmanība klimata pārmaiņām. Šodien audzētāji iesaistās līdzsvarošanas darbībā, parādot sava domēna unikālos aromātus, vienlaikus novēršot sausumu, kūlas ugunsgrēku dūšus un topsveidīgos laika apstākļus. Tas ir vēl jo svarīgāk, ņemot vērā Pinot Noir vīnogas ar plānu mizu, kas ir diezgan neaizsargātas. Tagad audzētāji spēlē ar vēsākām zemes kabatām un vēlāk nobriedušiem kloniem.

Jā, Rietumkrasta Pinot Noir karte mainās, taču Kalifornija joprojām ir liela sarunas daļa. Sonoms joprojām ir visaugstākais pieaugums, bet arī citi punkti Kalifornijā, kas arī parāda potenciālu, piemēram, Fort Ross-Seaview AVA, labākās lauksaimniecības tehnikas un laika gaitā iegūtās pieredzes vidū. Turklāt mīlestība pret amerikāņu Pinot Noir neapšaubāmi ir visaugstākajā punktā gan šeit, gan ārzemēs.

Mets Revelets ir Siduri vīndaris. Viņš saka, ka pēdējās desmitgadēs CaliforniPinot Noir ir daudz attīstījies un ka mēs joprojām esam izpētes laikmetā. "Nākotne izskatās gaiša," saka Revelette. "Viena no lietām, kas man patīk, ir vērot, kā jaunie vīna dārzi tiek stādīti ap savvaļas augošo platību malām, kur daži var domāt, ka tas ir pārāk auksts, pārāk akmeņains, pārāk vējains un turpina."

Revelette norāda uz Andersona ieleju un tās vēsturi ar Pinot Noir mantojumu, kas datēts ar 1980. gadu sākumu. Faktiski Siduri pirmais Pinot tika izgatavots no Andersona ielejas augļiem 1994. gadā. "Andersona ieleja ir vistālāk uz ziemeļiem no piekrastes ielejām Kalifornijā, kur vīna vīnogas tiek audzētas komerciāli," viņš saka. “Vai ir vēl kāds tālāk uz ziemeļiem? Ir aizraujoši domāt, ka var būt.”

Saulainajā Kalifornijā nogatavošanās reti ir problēma. Tas mēdz izraisīt izteiktu auglību arePinot Noirs, ko papildina mainīgs tanīna, skābes, zemes daudzums utt. Daudzums, kas padara katru atšķirīgu. "Mans iecienītākais Pinot Noir aspekts ir tas, ka tas vairāk attiecas uz vīnogu audzētāja vīnogām un mazāk no vīndaru vīnogām," saka Revelette. Nepatīk, ja pārspīlēts vīna tirgotājs to grūž vienā vai otrā veidā. Ja augļi vīna dārzā saņem lielu aprūpi, pagrabā tie var darīt brīnumus.

"Kad augļi ir sasmalcināti, tiek saprasts, kur fermentācija vēlas nokļūt, un mēģināt tos mudināt pareizajā virzienā - nekas nav pārāk spēcīgs, bet visu laiku ļoti uzmanīgs."

Lorēna Morija ir dzērienu rakstniece, kuras darbs ir parādījies Lonely Planet, Men’s Journal un citur. Viņa ir Wine Enthusiast redaktore un labi pārzina CaliforniPinot. Viņa saka, ka vēsākas ģeogrāfiskās kabatas, piemēram, SantRitHill un Andersona ieleja, ļauj svaigumu Pinot Noir, kad vīndaris to nosaka. Citās jomās pāreja ir notikusi uz lielāku Pinot, kas ir rezultāts dažām sekojošām tendencēm, kritisko atzinību panākšanai un klimata pārmaiņām.

"Tā kā mana personīgā gaume novirzās uz liesiem, svaigiem un zemes Pinot stiliem, ražotāji, kas palīdz definēt šo ainu, ir Džeimijs Kečs, kurš strādā ar atdzistām vietnēm SonomCoast," saka Mowery. Viņa piemin arī tādas etiķetes kā Littorai un Drew. "Citi, kas jāzina, ir attiecīgi Hiršs, Knezs un Lioko, kā arī Radžs Parrs un Saši Moormana SantBarbarprojekti Sandhi un Domaine de lCôte."

Mowery piebilst, ka savaldību, ko viņa novērtē labā CaliforniPinot Noir, ir grūtāk panākt, jo klimata pārmaiņas saīsina augšanas sezonu. "Tā ir delikāta vīnoga un zaudē caurspīdīgumu, lai sniegtu vietni, kad runa ir par nogatavojušiem augļiem un alkoholu," viņa saka. Tātad, kas atšķir labu SonomCoast vai Anderson Valley Pinot Noir no, teiksim, Burgundijas?

"Šie vīni parāda svaigumu un sāļās zemes pieskārienu, taču tos galvenokārt virza augļi, pat ja tie ir saldie, kraukšķīgie sarkanie augļi," saka Mowery. Runājot par nākotni, mums būs jāskatās, kā Pinot Noir un tā ražotāji pielāgojas. Mēs varam redzēt jaunas šķirnes stādītas un citas pamestas. Dažas vietas var zaudēt vīnkopības meistarību, kamēr jaunas parādās augstāk vai tuvāk Klusajam okeānam.

"Starp citu, vīnogas ir pazīstamas ar savu izturību un spēju pielāgoties stresam, padarot tās par labu gaidāmo nepatikšanu rādītājam," piebilst Mowery.

Papildus iepriekš minētajam pārbaudiet zemāk redzamos ražotājus, lai iegūtu panorāmas ieskatu šodienas Pinot Noir veidojošajā Kalifornijas ainavā. Valdzinošās vīnogas turpina vīndarus pārvest uz jaunu teritoriju ne tikai fizisko vietu, bet arī stilu un garšu ziņā.

Siduri

Siduri, kas izveidots kā cieņa Pinot Noir, vienmēr ir pievērsis uzmanību vīnogu šķirnei. 26 gadus vecā etiķete ir izveidojusies jaukā rievā vēlu, koncentrējoties uz reģioniem visā Kalifornijas un pat Oregonas štatā. Daži no interesantākajiem darbiem nāk no bieži aizēnotā SantLuciHighlands AVof Monterey apgabala.

AlmRosa

AlmRoslains 2005. gadā Ričards Sanfords, kurš pirmo reizi iestādīja Pinot Noir SantBarbarCounty atpakaļ 1971. gadā. Nelielā etiķete vīndara SamrMorris vadībā koncentrējas uz Burgundijas šķirnēm, kas audzētas Sta. RitHills AVA, kas gūst labumu no vēsiem piekrastes vējiem. Apģērba 2017. gada Pinot Noir no šī konkrētā nosaukuma ir diezgan garšīgs, parādot ķiršu, sakņu alu un fenheļa notis.

Viljamss Selemems

Šis Healdsburgas ražotājs sāka savu darbību pagājušā gadsimta 70. gados, un kopš tā laika viņš ir daudz atzinīgi novērtējis Krievijas upes ielejas ainu. zemas iejaukšanās operācija, Viljamss Selemems demonstrē Pinot Noir raksturīgo ekspresionismu, izmantojot nedaudzus īpašumus saturošus vīna dārzus.

Au Bon Climat

Tūlīt atpazīstams, pateicoties trīsstūrveida etiķetei, Au Bon Climat specializējas Pinot no Kalifornijas centra, konkrētāk, SantMariValley. Etiķetes nosaukums nozīmē “labi eksponēts vīna dārzs”, un vīni nav tik daudz jauni, cik vienkārši vienmēr vieni no labākajiem, pat neņemot vērā pašreizējo en vogue stilu.