10 Labākie Džini Francūzim 75 2021. Gadā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ar temperatūras sasilšanu šī gada laikā īpaši populāra izrādās Toma Kolinsa citrusveidīgā, burbuļotā vērpšana, kas pazīstama kā franču 75. Pirmo reizi izstrādājusi Parīzē, ko slavena bija viesnīcas Savoy viesnīca Londonā, un Ņujorleānas bārmeņi saņēma amerikāņu renesansi, un franču 75 sastāv no džina bāzes, citronu sulas, vienkārša sīrupa un šampanieša virskārtas. Sausie džini ar citrusaugļu notīm un svaigiem, viegliem profiliem lieliski sajaucas ar citām šīs libation sastāvdaļām, padarot to ideāli piemērotu pavasara un vasaras grauzdiņu atsvaidzināšanai. Mēs konsultējāmies ar ekspertiem bārmeņiem, lai ieteiktu labākās džina pudeles, kuras varat izmantot franču valodas 75 ražošanas vajadzībām.

Pērtiķis 47 Schwarzwald Dry Džin

Vācu džins, kas destilēts “London dry” stilā, Monkey 47 Schwarzwald iekļauj gan tradicionālo Londonas sausā džina garšas maisījumu (kurā dominē kadiķu ogas), gan garšas, kas atsaucas uz džina Švarcvaldes mantojumu, piemēram, brūklenes. Bāra menedžere Kristija R. Kuka no Centrālās virtuves + bāra Detroitā bauda Monkey 47 Schwarzwald 75 gadu vecumā no Francijas, jo “tas ir klasisks sausais džins ar ziedu sarežģītību, kas savienots ar Švarcvaldes mīkstā ūdens notīm. Tas ir pilnīgi gludi un sarežģīti!"

Damraks Džins

Holandietis Damraks Džins pilnībā nagi vieglas struktūras un spilgtas garšas, kas ideāli piemērots franču 75 džinam, uzskata svina bārmenis Raiens Endrjūss no Aizlieguma alkoholisko dzērienu bāra Sandjego. “Mani iecienītākie džini, kas jāizmanto franču valodā 75, ir ziedu un auglīgākas šķirnes, jo šo stilu gaišākas notis neapspiež šampanieti. Pretējā gadījumā jūs varētu arī izmantot sodand, to saucot par Tomu Kolinsu. [Viens] no maniem favorītiem ir holandietis Damraks Džins,”mums stāsta Endrjūss.

Hendrika Jāņu saulgriežu džins

Džina dabiskā lakstaugs lieliski piešķir papildu garšas uzlējumus, un Skotijā ražotais Hendrick’s Gin pievieno gurķu un rožu notis, kā rezultātā iegūst līdzsvarotu un kokteiļiem draudzīgu garu. Vairāki mūsu aptaujātie bārmeņi minēja Hendriku kā iecienītāko franču valodu 75, bet daži, piemēram, galvenais bārmenis Lu Brovs no The Roost Bar Brennanā Ņūorleānā, izteica kliedzienu Hendrika Jāņu saulgriežiem, īpašā izdevuma versijai ar īpaši ziedu degunu: “Mans iecienītākais džins, ko šobrīd izmantot franču valodā 75, ir Hendrika Jāņu saulgrieži. Aromāti ir skaisti, un tas dzērienam piešķir mīkstu un zīdainu mutes sajūtu. Tas ir patiešām draudzīgs pārtikai un jauki vēlām brokastīm.”

Barrs Hils Toms Kaķis Džins

Ja jūs parasti vairāk piesaista brūnie dzērieni nekā dzirkstošie alkoholiskie dzērieni, tad jūs novērtēsiet iespaidīgo kompromisu, ko panācis Barrs Hils Toms Cat Džins, kurš Portinas Filadelfičas galvenais miksologs Kolleins Nealons uzskata par perfektu džinu franču valodā 75. “The French 75 ir viens no maniem iecienītākajiem svētku ballīšu kokteiļiem. Tas ir viegls un atsvaidzinošs kokteilis ar burbuļu pieskārienu, lai atgādinātu sev, ka svinat svētkus. Barr Hill Tom Cat Gin šajā klasikā darbojas ļoti labi. Džins ir izgatavots Hardvikā, Vermontā, izmantojot vietējo medu un pēc tam līdz sešiem mēnešiem izturēts burbona mucās, piešķirot tam unikālu garšu ar krustnagliņas, citrusaugļu un dažu cepamo garšvielu notīm. Tas ir lieliski piemērots svētku sezonai,”paskaidro Nealons.

Bombejas safīra Londonas sausais džins

Angļu valodā destilēts prestiža džins, iespējams, vislabāk pazīstams ar savu atšķirīgo zilo pudeli, Bombay Sapphire saņem Čikāgas bārmeni un Causing Stir dibinātāja Aleksija Brauna balsi par labāko franču 75 džinu. “Mans mīļākais džins, ko lietot franču valodā 75, ir Bombejas safīrs. Man ļoti patīk smalkas citrusaugļu notis un garšvielas, ko izceļ botāniskie līdzekļi, kas papildina citas sastāvdaļas franču valodā 75 un piešķir kokteilim jauku raksturu. Daži citi džini var pazust [franču valodā 75], bet es jūtu, ka Bombejas safīrs labi apprecas ar citām garšām,”Brauns uzstāj.

Septiņi trīs Distilling Co Gentilly Gin

"French 75" cieši sadarbojas ar iespaidīgajām Ņūorleānas dzērienu tradīcijām, tāpēc ir pamats uzskatīt, ka šajos kokteilos lieliski derēs džins, kas destilēts. Bāra šefpavārs AmandThomas no SoBou vietnē NOLopts for Gentilly Gin, veidojot franču valodu 75, sakot, ka “runājot par džinu [ko es lietoju] manā franču valodā 75, es sliecos uz kaut ko tādu, kuram ir augstas citrusaugļu notis. Tam lieliski piemērots Gentilly Gin, kas ražots uz vietas Ņūorleānā. Spilgtas hurmas un plūškoka ziedu notis patiešām paaugstina kokteili un aizved jūs uz kritienu NOLA.”

Beefeater Džins

Ir grūti iedomāties būtiskāku Londonas sausā džina piemēru nekā Beefeater, Londonā ražots spirts, kas destilēts ar procesu, kas datēts ar 19. gadsimta beigām. Galvenais bārmenis Vilmers Nolasko no Ivy Lane Ņujorkā domā, ka Beefeater franču valodā 75 der labāk nekā jebkurš cits džins, jo “tas ir Londonas sausā džina etalons. Kadiķis ir priekšā, saglabājot svaigumu un asumu.”

Aviācijas džins

Daži alkoholisko dzērienu patērētāji aizdomīgi skatās uz spirta rūpnīcām, kuru īpašnieki vai sponsori ir slavenības. Tomēr daudzi no šiem atbrīvojumiem var izturēt prestižus konkurentus, un viens no lielākajiem piemēriem, Aviation Gin (pieder Ryan Reynolds), ir zvaigžņu papildinājums franču 75. Vismaz tas ir tas, ko dzērienu menedžeris Shawn Powell no City Cellar Wine Bar & Grils Vestpalmbīčā, Floridā, saka: “Kadiķa un citrona [aviācijas] pieskaņa ļauj perfekti līdzsvarot kokteili. Botāniskās piezīmes (kardamons, koriandrs, franču lavanda, anīsa sēklas, sarsaparilla un kadiķis) skaisti papildina viena otru un nodrošina imbiberam patiesi apmierinošu malku.”

Bobijs Schiedam Jenever

Izgatavojot franču valodu 75, īpašnieks / radošais direktors Narens Jangs no Dantes NYC (Pasaules labākais bārs 2019. gadā) novirzās no tradicionālā džina un tā vietā izmanto genever, ar džinu saistītu spirtu, kas daļēji izgatavots no iesala vīna. Mūsu sarakstā nav 75 franču valodas, bet, kad es tos dzeru mājās, džina vietā es izmantoju geneveru. Ženēvs faktiski ir džina vēsturiskais priekštecis: tas bija pirmais “atpūtas” gars, kura pamatā bija kadiķis. Tā kā tas radies 1500. gados, bāzes spirts bija graudi, un tas tika destilēts katlā - ilgi pirms NGand kolonnu destilācijas ar rūpniecisko revolūciju. Mūsdienās ir ženeveri, kuru pamatā ir 100% graudi, kas var pārspēt smalkās franču valodas 75 piezīmes. [Tomēr] ir arī “jonge” (vai “jaunie”) [žanra stili], kuriem var būt nedaudz par 1,5% iesala spirta. Viens, kas man īpaši patīk, ir Bobby's, kas ir ietekmējies no Indonēzijas un [tāpēc] satur notis no ingvera un citronzāles. Tas padara garšīgu franču valodu 75!” Young padomu.

Bluecoat mucā gatavais džins

Tāpat kā Barr Hill Tom Cat, arī Bluecoat Barrel-Finished Gin of Philadelphiben izmanto novecošanās procesu, kas tiek veikts Amerikas ozolkoka mucās. “Veidojot French 75, es labprāt izmantoju PhiladelphiDistilling firmas Barrel Finished Bluecoat. Smalkās vaniļnotes apvienojumā ar asu kadiķu un citrusaugļu mizu ir lieliski piemērotas, ja tās sakrata ar svaigu citronu sulu un batoniņu vai divām Demerarsimple sīrupiem. Papildus nedaudz dzirkstošā vīna un citrona vērpjot, franču 75 [ar Bluecoat Barrel-Finished] ir klasisks, kas patīk kā lielgabals,”dzērienu direktors Brentons Sollenbergers no Plough un The Exchange Lancaster, Pensilvānijā, saka savu vēlamo franču 75 bāzes garu.