Īsa Cietā ābolu Sidra Vēsture

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Džonijs Applezeds nebija nekāda leģenda, viņš bija dzīvs, elpojošs, ābolus mīlošs cilvēks. Viņa faktiskais vārds bija Džons Čepmens, bet pat Čepmena dzīves laikā, kas ilga no 1774. līdz 1845. gadam (es ietaupīšu jums matemātiku - viņš to sasniedza līdz 70 gadiem), viņš bija pazīstams kā "Appleseed". Un ar labu iemeslu: mājas dēlis mīlēja viņam daži āboli. Un viņš patiešām, godīgi, daudz šķērsoja Ameriku, stādot ābolu sēklas un audzējot augļu dārzus. Turklāt viņš bija ceļojošs sludinātājs, kurš aukstumā pat nedarīja ugunskuru, jo bija noraizējies, ka tas piesaistīs un nogalinās nevainīgus kukaiņus. Dīvaini, vai ne? Pilnīgi dīvaini.

Saistīts:

• Labākās vēstures grāmatas
• Kā pagatavot cieto sidru
• Labākais cietais sidrs

Lūk, otra lieta: lielākā daļa ābolu, kas novākti no Appleseed kokiem? Tie nebija paredzēti ēšanai, tie bija paredzēti dzeršanai. Āboli no audzētiem kokiem

no sēklām (nevis no potētiem un pēc tam līdz pilnībai audzētiem kokiem) mēdz būt tik skābi un rūgti, ka ir nepatīkami ēst, bet tos joprojām var izmantot, lai pagatavotu garšīgu dzērienu. Patiesībā pirmie Amerikā jebkad audzētie āboli bija tieši šim nolūkam. Kaut arī dažu krabju ābolu dzimtene ir Amerika, to augļi ir tik rūgti, ka ir gandrīz nederīgi patēriņam. Kolonisti, kas apmetās Džeimstaunā 1607. gadā, atnesa sev vairākas ābolu sēklu šķirnes (un dažus atgriezumus no dzīviem kokiem), taču pat šie āboli joprojām bija skābi, salīdzinot ar mūsdienās pazīstamo Honeycrisp vai Fuji.

Tomēr tur nav problēmu: pirmie kolonisti izmantoja savus ābolus, lai pagatavotu stipru, cietu sidru. Viņi dzēra cieto sidru, jo fermentācijas procesā baktērijas nogalināja un dzērienā esošais spirts palīdzēja to nesaturēt. Vājš sidrs bija drošāks nekā bieži netīrs ūdens, vai ne?

Cietais sidrs ir bijis jau sen

Sidrs ir lietots kopš neatminamiem laikiem, un zināmās šķirnes meklējamas Senajā Grieķijā, Gallijā, Romā un citur. Tas šodien bauda atdzimšanu, daļēji tāpēc, ka sidrs ir labs un sasodīti garšīgs, un daļēji tāpēc, ka tik daudzi cilvēki pēkšņi ienīst glutēnu.

Kas attiecas uz pašiem āboliem, tie patiesībā nav Amerikas iecienītākie augļi; tas gods pienākas banānam. (Tomēr tikko: saskaņā ar USDA, vidējais amerikānis gadā apēd 11,4 mārciņas banānu, salīdzinot ar 10,7 mārciņām ābolu. Un 286,3 mārciņas Doritos. Iespējams, ka.) Kaut arī ne vienmēr Amerikas augļi vairs nav obligāti, āboliem joprojām ir diezgan lielas lietas. Piemēram…

• Amerikā audzē vairāk nekā 2500 ābolu šķirņu!

  

• Āboli tiek audzēti visās 50 štatos. Jā, pat … hm … Jūta!
• Ābolu pārdošanas apjoms gadā pārsniedz 3 miljardus dolāru!
• Savukārt Apple Inc. ir lielākais 230 miljardi. Tātad viņi uzvar to vienu.
• Gandrīz 60% no visiem Amerikā audzētajiem āboliem nāk no Vašingtonas

Ābolos nav arī nātrija un holesterīna, tie ir bagāti ar A, B, C, K vitamīniem un kāliju, un, tos konservējot ar cukuriem vai žāvējot, tos var droši uzglabāt ilgāku laiku.

Vienkārši pārliecinieties, ka saglabājat šo ikgadējo fizisko stāvokli, pat ja jūs ēdat katru dienu ābolu, jo tas viss, kas "attur ārstu prom", ir mazāks nekā zinātniski precīzs.