Iedomātas Karsto Suņu Idejas, Ko Pagatavot Nākamajā Bārbekjū

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Tagad, kad Darba svētki ir tepat aiz stūra, daudzi tur varētu būt (nelikumīgi, ja jūs mums jautājat), kas gatavojas nolikt savus grilus. (Mēs nekad nebeidzam grilēt, mēs sakām!) Ja jūs esat vai neesat, lielajā lietu shēmā tas nav svarīgi. Svarīgi ir tas, ko jūs šajā nedēļas nogalē liekat uz grila. Burgeri un suņi? Droši vien. Bet, kad lielākā daļa cilvēku domā par burgeriem un suņiem, viņi domā kaut ko vienkāršu. Vairs nav! Tagad ir pienācis laiks paņemt tukšo audeklu, kas ir hotdogs, un palaist ar to.

Mēs tērzējāmies ar sešiem kulinārijas ekspertiem, lai iegūtu viņu izdomātās receptes, kas karsto suņu pacels par jebkura pavārmākslas zvaigzni. Daudzas no šīm idejām ir piemērotas bērniem, bet arī atstās iespaidu uz visprasīgākajām aukslējām. Lai iegūtu vislabāko garšu, noteikti izmantojiet vienu no labākajiem karsto suņu zīmoliem.

Mapo čili suns

Šefpavāra Leah Cohen ēdienkarte bārā Piggyback ir Āzijas iedvesmotu bāra ēdienu maisījums, kas sajaukts ar klasiskiem ēdieniem, piemēram, cūkgaļu un liellopa filipīniešu gaļu, kas pasniegta ar saldu čili mērci. Mapo tofu fani kļūs neprātīgi par viņas Mapo Chili Dog, kas klasisko Sičuaņas ēdienu pārvērš par piemājas bārbekjū prieku.

Mapo Čili

Sastāvdaļas:

• .5 glāze eļļas (sadalīta)
• 2 svaigi sarkanie Taizemes čili, plānās šķēlītēs
• 8 žāvēti veseli Taizemes čili, salauzti
• 2 ēdamkarotes Sičuanas piparu graudu, rupji malti
• 3 ēdamk. Maltā ingvera
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu ķiploku
• 8 oz zemes cūkgaļa
• 2 ēd.k. pikanta pupiņu mērce
• ⅔ tasi mājās gatavotu vistas krājumu, veikalā nopirktu zemu nātrija saturu vai ūdeni
• .5 lb zīdains tofu
• 2 tējk kukurūzas cietes sajauc ar.25 glāzi auksta ūdens
• .5 tējkarotes sezama eļļas
• 1 tējkarote cukura

Metode:

1. Vispirms sausi grauzdējiet čili. Sildiet savu wok vai nelielu kastroli ar mazu siltumu. Pievieno 0,25 glāzi eļļas un iemet svaigus un žāvētus piparus. Laiku pa laikam maisa un vāriet, līdz tas kļūst tīkams, apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un noliek malā. Pēc atdzesēšanas izkāš un patur eļļu.
2. Uzkarsējiet atlikušo 0,25 tasi eļļas savā vidējā siltumā. Pievienojiet samaltos Sičuaņas piparus un laiku pa laikam apmaisiet 30 sekundes. Pievieno ingveru. Pēc 1 minūtes pievienojiet ķiplokus. Cepiet vēl vienu minūti, pēc tam palieliniet siltumu līdz augstam līmenim un pievienojiet malto cūkgaļu. Sadaliet gaļu un apcepiet to, līdz tā ir pagatavota.
3. Pievienojiet maisījumam pikanto pupiņu mērci un kārtīgi samaisiet to. Wok pievienojiet chicken tases vistas buljona un samaisiet. Uzvāriet to, pēc tam lēnām pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un vāriet 5 minūtes.
4. Kamēr tas gatavojas, mīkstu tofu blenderī iemaisa līdz viendabīgai masai.
5. Kad gaļas maisījums ir pagatavots 5 minūtes, pievienojiet čili eļļu, biezeni tofu, sezama eļļu un cukuru.
6. Ja nepieciešams, garšojiet ar sāli. Šajā brīdī jūsu mapo čili ir gatavs. To var izdarīt priekšā un atkārtoti sildīt.

Montāža:

Apkalpo 6

• 6 hotdogi, gūti
• 6 brioche hotdogu maizītes, sānos iesviestas un grauzdētas
• Mapo čili
• .25 glāze plānās šķēlēs sagrieztu zaļo ķiploku
• .25 glāze kraukšķīgas šalotes

Metode

1. Sildiet savu mapo čili, kamēr hotdogi grilē.
2. Ievietojiet desu maizītē, pēc tam pievienojiet vēlamo čili daudzumu. Rotā ar sīpolu un kraukšķīgu šalotes sīpolu.

Suns Mac

"Lielie Mac datori ir garšīgi, tas ir kaut kas Tonijs, un es tam noteikti piekrītu," saka Džastins Neisers, The Brooklyn Hot Dog Company līdzdibinātājs. "Diemžēl lielākā daļa cilvēku tos uzskata par vainīgu prieku, un tieši tur arī radās šī recepte. Mēs nomainījām “divus liellopu gaļas pīrādziņus” pret diviem mūsu visiem dabiskajiem, ar zālēm barotajiem liellopu suņiem - bez hormoniem, antibiotikām vai konservantiem, piemēram, nitrātiem. Karstie suņi ir arī ar zemu kaloriju daudzumu (katrs tikai 90), tāpēc mēs zinājām, ka tas nodrošinās zināmu kontrastu, kas apzinās ārpus veselības. No turienes mēs sekojām šim piemēram ar vairāk paaugstinātu sastāvdaļu aizstājējiem, piemēram, svaigām dārzeņiem un dabisku īpašu mērci. Mēs izdomājām, ka tā garšos lieliski, bet patiesībā pārsniedza mūsu cerības.”

Sastāvdaļas:

• 2 klasiskās liellopu gaļas Brooklyn Hot Dog Co karstie suņi
• 2 ēdamkarotes īpašas mērces (sera Kensingtona vai mājās gatavota)
• 1 augstas kvalitātes mīksta maizīte
• 2 ēd.k. sezama sēklas
• 1/3 tase sasmalcinātu salātu
• 2 šķēles amerikāņu siera
• 4-5 sagriezti sviestmaižu marinēti gurķi
• 2 ēd.k. kubiņos sagriezta sarkanā vai baltā sīpola
• 1 ēdamkarote sviesta

Metode:

1. Sagatavojiet maizītes, viegli notīrot kausētu sviestu abās maizītes pusēs, pēc tam vienmērīgi apkaisa sezama sēklas līdz sviestam iesmērētām pusēm.
2. Hidrotastējiet savus suņus.
3. Gan sagatavotos hotdogus nekavējoties ielieciet bulciņā un sautējiet ar īpašu mērci, salātiem, marinētiem gurķiem un sīpoliem.

Karstie suņi papildināti ar Maille Sonoran stila refried pupiņām

Maille sinepju someljē šefpavārs Brendons Kolinss izveidoja virkni karsto suņu receptes, kuras iedvesmoja reģioni visā ASV. Mūsu iecienītākās partijas sastāvā ir šīs Arizonas stila ceptās pupiņas, kas šovasar jūsu iecienītākajiem suņiem pievienos dziļu, bagātīgu garšvielu.

Sastāvdaļas:

• 2 kannas pinto pupiņas, nosusinātas
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 sīpols, kubiņos
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 jalapeño, sēklas un sasmalcinātas
• .25 tējkarotes čili pulvera
• 1 tējkarote ķimeņu
• 1,5 glāzes dārzeņu krājuma
• 4 ēd.k. Maille vecā stila sinepes
• Sāls un pipari, pēc garšas

Metode:

1. Katlā uzkarsē sviestu. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus un vāriet līdz caurspīdīgumam.
2. Pievienojiet jalapeño un garšvielas un vāriet vienu minūti līdz smaržīgai. Pievienojiet pupiņas, krājumus un Maille Old Style Sinepes. Uzvāra un samazina, lai sautētu. Vāra, līdz pupiņas ir maigas un šķidruma vairs nav.
3. Ar putotāju sakuļ pupiņas, līdz dažas ir biezenī. Pēc garšas garšojiet ar sāli un pipariem.

Saldie karstie suņi

Ja vēlaties pagaršot karsto suņu nakti ar ugunīgām, kraukšķīgām piedevām, šī Deivida Gua recepte ir patīkama cilvēkiem. Ņūorleānā dzimušais šefpavārs ir Travel Channel amerikāņu grilētā raidījuma vadītājs un divu grilētu pavārgrāmatu autors, tāpēc viņš zina divas vai divas lietas par to, kā pagatavot partiju suņu.

Sastāvdaļas:

• .75 glāzes majonēzes
• 1 ēdamkarote pilngraudu sinepju
• 1 zaļais sīpols, sasmalcināts
• 2 ēdamkarotes čili karstas mērces (piemēram, sambal oelek vai gochujang)
• 8 hotdogi
• 8 desu maizītes, grauzdētas
• 1 glāze pikantu saldu marinētu gurķu, sasmalcināta
• 2 glāzes sarkano kāpostu, sasmalcinātas

Metode:

1. Viegls ogļu grils vai gāzes grila uzsildīšana līdz 350–400 grādiem pēc Fārenheita [vidēji augsta].
2. Apvienojiet pirmās trīs sastāvdaļas un vienu ēdamkaroti čili mērces nelielā traukā. Apberiet hotdogus ar atlikušo 1 ēdamkaroti čili mērces.
3. Grilējiet karstmaizītes četras līdz sešas minūtes vai līdz pamatīgai uzkarsēšanai, ko pārklāj grila vāks.
4. Pasniedziet karstmaizītes grauzdētās maizītēs. Virsū liek majonēzes maisījumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem marinētiem gurķiem un sasmalcinātiem kāpostiem. Kalpo 8.

Vidusjūras iedvesmots karstais suns ar DabkChili FetSpread

Ja jūs vienmēr meklējat garšvielas, lai uzmundrinātu savu dzīvi, šis ugunīgais hotdogs būs jūsu sarakstā visu vasaru. Izveidojis DabkChili Sauce dibinātājs Kristofers Flagstads, tas apvieno labākos Kalifornijas produktus ar bagātīgu umami garšvielu, kuru iedvesmojuši Vidusjūru ieskaujošo valstu ielu ēdieni.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze ienes drupas (apmēram 4,5 oz)
• .5 glāze krējuma
• 1/3 tase majonēzes
• 1,5 ēdamkarotes medus
• 3 ēdamk. DabkChili mērce
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas citrona sulas
• 1 sauja sasmalcinātu pētersīļu
• Grauzdētas pistācijas
• Sāls un pipari pēc garšas

Metode:

1. Rūpīgi sajauciet sastāvdaļas kopā un izklājiet vajadzīgo daudzumu uz hotdogu.
2. Augšējais suns ar grauzdētām pistācijām, apkaisa ar svaigiem pētersīļiem un medus pilienu.

Labākais draugs

Roja Čoja Vegasas restorāns Labākais draugs ir skaists ēdienu sajaukums no viņa Koreatown, Losandželosas restorāniem, kas gatavots ar Sin City vērpjot. Šis bekona iesaiņotais, kraukšķīgais veggie-hotdogs ir pielāgots no viņa pavārgrāmatas L. A. Son, un tas noteikti būs šīs sezonas katras gatavošanas zvaigzne.

Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. augu eļļas
• .5 sīpols, sagriezts šķēlēs
• 1 sarkanais paprikas sēklas un šķēlēs
• 1 zaļie paprikas sēklas un šķēlēs
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 4 hotdogi, sadalīti gareniski, lai vārot tie neplīstu
• 4 šķēles bekona
• 4 mīkstas cīsiņu maizītes
• Majonēze, kečups, sinepes un Tapatio karstā mērce

Metode:

1. Uzkarsē eļļu pannā vai uz režģa uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un papriku un sautējiet ar sāls un piparu piedevām, līdz tās ir nedaudz karamelizētas, apmēram 4 minūtes. Noņemt.
2. Katru cīsiņu cieši iesaiņojiet bekona sloksnēs. Uz pannas vidējā siltumā lēnām pagatavojiet karstmaizītes, nepārtraukti pārvietojot tos, lai vienmērīgi pagatavotu, līdz bekons ir jauks un brūns, bet joprojām mīksts, apmēram 4 minūtes. Noņemt.
3. Grauzdējiet maizītes iekšpusi nedaudz no šiem bekona taukiem.
4. Katrā maizītē ielieciet desu, iesmērējiet to ar majonēzi, pēc tam uzlieciet papriku un sīpolus. Pēc garšas uzspiediet uz kečupa un sinepēm, pēc tam pievienojiet Tapatio šļakatām. Kalpo 4.

Pēdējoreiz atjaunināts 2020. gada 2. septembrī.