New Riff Distilling Paziņo Par Pavisam Jaunu Burbonu

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

New Riff Distilling, spirta rūpnīca, kas atrodas nedaudz pāri upei no Sinsinati Ņūportā, Kentuki štatā (un atrodas blakus valstī lielākajam dzērienu veikalam The Party Source), ir paziņojusi, ka pavisam jaunu Bott Bourbon Bottled būs iespējams iegādāties. sākot ar šo rudeni.

Šis nav New Riff pirmais viskijs, bet tas būs uzņēmuma destilētais izlaidums. Iepriekšējais viskija projekts - godinājums Sinsinati destilācijas vēsturei ar nosaukumu OKI (saīsinājums no Ohaio, Kentuki, Indianas štatā) ir burbons, kas spirta rūpnīcā noveco un pudeles.

Jauns Riff Bourbon ir izgatavots no kukurūzas, kurā nav ĢMO, kukurūzas (65 procenti), rudzu (30 procenti) un iesala miežu (5 procenti). Burbonam izmantotais ūdens nāk no 100 pēdām zem spirta rūpnīcas Ohaio upes Aluviālā ūdens nesējslāņa avotā, kas ir dabiski filtrēts un vēss (tas uztur nemainīgu temperatūru 58 grādi pēc Fārenheita), kas novērš nepieciešamību pēc mākslīgiem (un enerģiju patērējošiem) atdzesēšanas procesi. Tas tiek pildīts pudelēs kā obligāts, tas nozīmē, ka burbonu vienā destilācijas sezonā izgatavoja viena spirta rūpnīca, četrus gadus (vismaz) izturēja muitas noliktavā un pildīja pudelēs ar 50 procentiem ABV bez jebkādas pievienošanas, piemēram, krāsām vai aromātiem.

Viens no New Riff pieejas destilēšanai taustiņiem ir fakts, ka svina destilētājs Braiens Sprance sākotnēji nav nācis no destilācijas, bet gan iznācis no alus darītavas (iepriekš strādājis Bostonas alus darītavā). Saskaņā ar konsultāciju meistara destilētāja Lerija Ebersolda domām, alus darītājs cieši zinās, kā garšas tiek radītas vienā no pirmajiem viskija pagatavošanas posmiem: fermentācija. Ebersolds nekļūdījās.

Uz deguna burbonā ir sviesta un ozola piezīmes, un dažas vaniļas un rudzu garšvielas spēlē otro vijoli. Pēc garšas jūs atradīsit saldu vaniļu, kanēli, krustnagliņu un tumšas ogas. gara, pikanta, galvenokārt balto piparu un krustnagliņu apdare pabeidz lietas.

Jauns Riff Bourbon būs pieejams, sākot ar šo rudeni, un tā mazumtirdzniecības cena būs aptuveni 40 USD.

Tiem, kas dodas uz Sinsinati apgabalu, ir svarīgi arī zināt, ka New Riff ir The B-Line dibinātājs, kas reklamē Kentuki ziemeļu burbonu spirta rūpnīcas, vietējos bārus un restorānus. Citiem vārdiem sakot, ja atrodaties šajā apgabalā, B-Line parādīs, kur jūs varat saņemt viskija labojumu.