Rokasgrāmata Sonomas Apgabala Vīniem - Pārtika Un Dzērieni

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Kamēr NapValley ir pazīstams ar saviem Cabernet Sauvignons, SonomValley - vismaz sākotnēji - bija pazīstams ar Zinfandels, Amerikas “mantojuma vīnogulāju”. Nav grūti atrast Zinfandel vīnogulājus, kas datēti ar piecdesmit, sešdesmit vai pat simts gadiem. Tomēr tā lieluma un zemes daudzveidības dēļ, sākot no augstiem kalniem līdz piekrastes līdzenumiem - Sonombanā audzēto vīnogu šķirne līdz labi aug. Parādījās un saglabājas Cabernet Sauvignon, tāpat kā Merlot, Chardonnay un dažādas citas vīnogas.

Tāpat kā Napā, ir vairāki uzreiz atpazīstami nosaukumi, piemēram, Kendall-Jackson Vineyard Estates, Korbel Champagne Cellars un Ravenswood (vairāk par tiem mazliet). Tāpat kā Napā, burtiski ir simtiem kvalitatīvu vīna darītavu. Lai sāktu, mēs piedāvāsim piecas vīna darītavas, kuras, mūsuprāt, jums vajadzētu pārbaudīt, sākot savu SonomCounty ceļojumu.

Ir svarīgi atcerēties, ka katrai vīna darītavai ir atšķirīgs laiks, kad tā ir atvērta sabiedrībai, un papildus tam dažādas degustācijas paketes (sākot no vienkāršām šķirņu degustācijām līdz intīmām individuālām ar vīna darītavas vadītājiem). Pirms došanās ceļā ir svarīgi pārbaudīt vīna darītavu vietnes, lai vēlreiz pārbaudītu visu informāciju.

Zvanu vīna dārzi un vīna alas

Vīna darītavām, tāpat kā cilvēkiem, ir visdažādākās formas un izmēri. Dažas ir lielas starptautiskas korporācijas, bet citas, piemēram, Bella, ir mazas ģimenes vadītas operācijas. Bellworks ar gadsimtiem veciem Zinfandel vīnogulājiem, kas apstādīti īpašumā, kuru tagad aizņem vīna darītava, lai ražotu augstas kvalitātes vīnus. Ja vēlaties tajā uzvarēt, tiek ieteikts iepriekš reģistrēties sesijai "Mixing It Up", kas piedāvā 90 minūšu ekskursiju un degustāciju, kā arī mucu degustāciju un iespēju pašiem sajaukt. Ja jūs vienkārši vēlaties nobaudīt kādu vino, apskatiet 2014. gada Lily Hill Zinfandel, 2013. gada Pinot Noir Ru's Hill un 2013. gada Zin Hills & Benches.

BuenVistWinery

Runājot par vēsturiskām vīna darītavām, burtiski nav neviena, kas varētu pārspēt BuenVista. Vecāko Kalifornijas vīna darītavu 1857. gadā uzsāka pašpasludinātais BuenVista grāfs Agostons Harašijs (vārdu, kuru mēs tikai iedomājamies, vieglāk izrunāt vairāk vīna, ko dzer viens dzēriens), atjaunoja Boisset ģimene, kas turpināja kvalitatīva vīndarības tradīcija. 2014. gada privātā rezervāta Chardonnay izcelsme ir SonomMountain vīna dārzā, un tā piedāvā bagātīgu vīna pieredzi, tāpat kā 2012. gada Chateau BuenVistGrand Reserve (treknrakstā redzamais Cabernet Sauvignon pieejams tikai vīna darītavā). Tiem, kas meklē kaut ko nedaudz vieglāku, 2014. gada Carneros Chardonnay ir pareizais ceļš.

Ferrari-Carano vīna darītava

Ja jūs meklējat gleznainu vietu (ārpus BuenVista, kas arī atbilst tā nosaukumam), Ferrari-Carano vīna darītava ir tā vieta, kur doties. Tur pieci akri skaistu dārzu, lai ņemtu papildus vīna dārzu skatu ap vīna darītavu. Ferrari-Carano, cenšoties ražot augstas kvalitātes vīnus, veic divas vīndarības darbības. Baltie vīni tiek gatavoti Estate Winery, savukārt visi sarkanie tiek gatavoti netālu no Mountain Winery. Ar daudzu izvēli varētu šķist grūti izvēlēties, taču 2014. gada Andersona ielejas Pinot Noir, 2012. gada Trésor (vairāku Bordo šķirņu maisījums) un 2016. gada Fumé Blanc (Sauvignon Blanc vīnogu maisījums no trim dažādiem SonomAVA) ir visi obligāti jāizmēģina.

Orientieru vīna darītava

Atrodas Kenwood, SonomValley AVA, Landmark 1974. gadā dibināja grupa, kurā piedalījās Damaris Deere Ford, John Deere mazmazmazmeita. Fords 1989. gadā pārcēla vīna dārzu uz pašreizējo un skaisto vietu ar nolūku radīt pēc iespējas labākus Chardonnays (un, ja jūs mums jautājat, misija paveikta). Jūs nevarat doties uz Landmark un neizmēģināt viņu flagmani Overlook Chardonnay (iet kopā ar 2014. gadu), taču lieliska iespēja ir arī 2014. gada Hilliard Bruce Chardonnay (izgatavots no vīnogu rūpnīcas vistālāk dienvidu vīna dārza vīnogām, radot zīdainu, vecumam piemērotu vīnu). Sarkanajiem mīļotājiem 2015. gada Overlook Pinot Noir ir līdzsvarots un pilns ar gataviem ķiršu un tabakas aromātiem.

Ravenswood vīna darītava

Atzīstot, ka tā ir vīna darītava, lai Zinfandel atgrieztos pārsvarā, Ravenswood Winery lepojas ar savu devīzi "Nav vītīgu vīnu". Patiesībā vīna darītavā atrodas kapa piemineklis ar uzrakstu “Kļūdīties ir cilvēks / lai Zins ir d’vine / Šeit slēpjas pēdējais vājš vīns / R. I. P.” Vīndari nepateiks, kas tur apglabāts, bet viņi apmeklētājiem apliecina, ka zem tā tiešām ir aprakta pudele. Kaut arī Ravensvuds ražo dažādus citus vīnus - visiem, kas ir pelnījuši uzmanību, patiesais šeit ir Zinfandels, ja vēl neesat to izdarījis. Tiek ārstēts 2012. gada Old Hill vīna dārzs Zinfandel SonomValley, tāpat kā 2013. gada Teldeschi Vineyard Zinfandel Dry Creek Valley un 2014. gada Big River Vineyard Zinfandel Alexander Valley. Vēl labāk? Iegādājieties vairākus viena vīna dārza Zins un dariet to blakus, lai patiešām redzētu atšķirības.