6 Veidi, Kā Pārveidot Ziemassvētku Atlikumus

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Vai brīvdienās izklaidējies? Iespējams, ka jūsu seifs ir vieglāks no visiem pirmssvētku sagatavošanās darbiem, un jūsu ķermenis ir mazliet smagāks, ēdot mutesūdeni. Bet, hei, paspiež sev pa muguru. Nāc, tu esi pelnījis atzinību par svētku izdzīvošanu. Jūs esat apmeklējis ģimenes sapulces (neatkarīgi no tā, vai tas ir virtuāls vai nē), saņēmis dāvanas no mīļajiem un pat izdzīvojāt visbīstamākās “pratināšanas” sesijas no savām lielajām tantēm par jūsu personīgo dzīvi (yikes!)

Svētku salidojumi, protams, nāk ar pārpalikumiem. Un nedomājiet par to izmetšanu! Jā, mēs zinām, ka ir garlaicīgi katru dienu pusdienās ēst šķiņķi un dārzeņus. Par laimi, ir radoši veidi, kā pārveidot Ziemassvētku pārpalikumus par gardēžu maltītēm, kas nopelnīs šo netveramo šefpavāra skūpstu.

Saistītās rokasgrāmatas

• Ko jaukt ar olšūnu
• Labākie vīni karstvīnam

Šķiņķis = Quiche

Tas, ka jums bija bagātīgas svētku vakariņas, nenozīmē, ka nākamajā dienā to nevarat turpināt ar tikpat dekadentiskām brokastīm. Ja šajos Ziemassvētkos ēdienkartē bija šķiņķis, tad mēs iesakām ņemt šos atlikumus un saputot quiche. Tāpat kā labi pazīstamais cūkgaļas brālis, arī bekons, šķiņķis ir brīnišķīgs sviesta olu pavadonis. Quiche Lorraine ir tradicionāls franču ēdiens, kurā ir cūkgaļas tauki (akpork tauki), tāpēc, ievērojot šo šķiņķa quiche recepti, tiks iegūti līdzīgi, garšīgi rezultāti.

Recepšu pamati: Viss, kas jums nepieciešams, ir pīrāga garoza, dažas olas un dažas pusotras (vai līdzīgs biezs krējums). Saputojiet olas un krējumu, līdz tie ir saputoti, pievienojiet garšas sastāvdaļas (sīpolus, zaļumus utt.), Ielejiet pīrāga garozā un cepiet! Sieram mēs iesakām Čedaru vai Šveices, bet tas jādara jebkurai šķirnei.

Pārpalikušie kauli = krājums

Neizmetiet sava cepta zvēra liemeni, pat ja to jau esat izvēlējies tīru. Paņemiet šos kaulus un izmantojiet to, lai izveidotu jauku krājumu - kaulu buljons mūsdienās ir dusmas. Pēc Ziemassvētku uzdzeršanas jūs varat dzert kaulu buljonu taisni, tomēr jūs varat pievienot arī dažas no atlikušajām gaļām vai dārzeņiem, ko esat novietojis ledusskapī; tie paši dārzeņi, kurus izmantojat pīrāgam (zemāk), derēs arī sautējumā.

Recepšu pamati: Lai pagatavotu krājumu, vienkārši vāriet liemeni, lai noblanšētu visus kolagēna vai citus želatīna gabaliņus (ja jums patīk šīs daļas, droši izlaidiet šo soli). Pēc tam grauzdējiet kaulus uz augšu cepeškrāsnī; tas galaproduktam piešķirs zināmu garšu. Visbeidzot, iemetiet to, kas jums palicis, lielā katlā ar nedaudz ūdens un ļaujiet tam uz lēnas uguns sautēt tik ilgi, cik uzdrīkstaties. Tas, ko jūs darāt ar savām akcijām, ir atkarīgs no jums!

Dārzeņi = Pīrāgs

Pīrāgs nav tikai salds. Jūsu atlikušie burkāni, pastinaki, kartupeļi, selerijas, zirņi un sīpoli visi lieliski papildinās sāļo pīrāgu. Šeit varat izvēlēties vienu no diviem virzieniem: 1) pīrāgu pīrāgs vai 2) ganu pīrāgs. Protams, ar gaļu kāds no šiem ēdieniem kļūs labāks, tāpēc pievienojiet savu tītaru, šķiņķi vai visu citu, ko esat izgriezis šajos Ziemassvētkos. Patiesībā dodieties uz priekšu un ielejiet maisījumā nedaudz sarkanvīna, kamēr jūs to gatavojat.

Recepšu pamati: Ja jūs ejat ar pīrāgu pīrāgu, paņemiet izvēlētos dārzeņus, pievienojiet kādu mērci vai buljonu, iemērciet tos pīrāga garozā un cepiet. Ja jūs ejat ar aitu pīrāgu, jūs darāt to pašu ar dārzeņiem, izņemot to, ka jūs tos ievietojat pannā, cepat, uzlieciet ar atlikušo kartupeļu biezeni un pēc tam cepiet vēl.

Dzērveņu = salāti

Mēs līdz šim esam ieteikuši dažus diezgan smagus ēdienus. Līdzsvarosim to ar jaukiem salātiem. Salātu virskārtā varat izmantot gandrīz jebkura veida dzērveņu atlikumus - dzērveņu mērci, kaltētas dzērvenes, īstas dzērvenes, elli, pat kādu dzērveņu deserta pildījumu.

Recepšu pamati: Dzērveņu pāri ir īpaši labi ar spinātiem vai tumšāk zaļu lapu. Kaut kas cits, kas jums varētu būt apkārt, būs lieliski papildinājumi: pekanrieksti vai rieksti un citi augļi no jūsu deserta piedzīvojumiem. Pārsienam derēs vienkāršs balzamiko, olīveļļas vai citrona piliens.

Konfekšu nūjiņas un karstā Koko = Deserts

Labi, tāpēc konfektes nūjiņas un karstie kokosrieksti tehniski jau ir, bet tos apvienot vienā episkā desertā ir ļoti viegli. Mūsu ceļš ir cepumi, taču šī karsto kakao un konfekšu niedru apstrāde labi noderēs pankūkām, cepumiem, fudge un daudz ko citu.

Recepšu pamati: Jūs varat izmantot jebkuru karstas šokolādes pulveri kā piedevu cepumu maisījumam neatkarīgi no tā, vai sākat no nulles vai pievienojat kādu ekstrokoto kastīšu recepti. Kad tie ir izcepti, ievietojiet šīs konfekšu nūjiņas plastmasas maisiņā, atbrīvojiet šo sagandēto svētku stresu, sasmalcinot nūjas, pēc tam apkaisa savus saldos, katartiskos putekļus virsū cepumiem. Pievienojiet dažus zefīrus, ja jūtaties pūkains.

Viss = sviestmaize

Vai esat kādreiz vienā sviestmaizē ielādējis visu, sākot no svētku maltītes? Protams, jums ir - mēs visi to esam izdarījuši. Mēs derējām, ka jūs nezināt, ka šai delikatesei ir nosaukums: Turcijas Manhetena. Tiesa, šis nosaukums darbojas tikai tad, ja šajos Ziemassvētkos devāties pēc tītara. Šis krāšņais radījums parasti ir sviestmaize ar atvērtu seju, taču droši saņemiet reklāmas.

Recepšu pamati: Jūsu apakšdaļa vēlāk ir jūsu izvēlētā maize (jā, mēs domājam, ka kukurūzas maize ir svarīga). Nākamais ir jūsu tītars (lai arī derēs jebkura gaļa, kas jums bija pie Ziemassvētku galda). Vēl viens slānis būs jūsu kartupeļu biezeni. Par virskārtu? Protams, mērce. Ļaujiet tai plūst pāri sāniem. Starp šiem slāņiem nekautrējieties pievienot citus savus iecienītākos svētkus. Zaļo pupiņu kastrolis, pildījums, kukurūzas pudiņš, dzērveņu mērce, mac un siers un ekstravīrs ir daži no mūsu vainīgajiem priekiem.