Old Forester Uzsāk Jaunu Kokteiļu Krājumu Kolekciju

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Kokteiļu krājumus, sīrupu, rūgto un tinktūru kolekciju izveidoja Old Forester meistars degustētājs Džekijs Zikans sadarbībā ar Luisvilā bāzēto Bourbon Barrel Foods (jūs tos varētu zināt ar savu Bluegrass sojas mērci).

"[Kokteiļu noteikumi] patiešām runā par to, ka vecais mežzinis atzīst kokteiļa nozīmi garu pasaulē," par līnijas izveidi saka Zikans.

Zykan, kurš vairāk nekā desmit gadus strādāja bārmeņu un bāru vadībā, piebilst, ka dzinējspēks, kas iekļuva galīgajā sastāvā, bija katra produkta spēja palīdzēt mājas bārmenim.

"Mēs teicām:" Padomāsim par to, kas mājas bārmenim var būt visvairāk mulsinošs, un vispirms atrisināsim šo problēmu, "viņa paskaidro.

Šī vaicājuma rezultāts bija divu sīrupu, trīs rūgtumu un tinktūras izveidošana.

Pirmo sīrupu, vecmodīgo sīrupu, iedvesmoja neskaitāmie veidi, kā varētu nogaršot Old Forester Old Fashioned. Zykan saka, ka viņi vēlējās pārliecināties, ka, izmantojot sīrupu, ikviens varētu nogaršot Old Forester Old Moded, it kā to būtu izgatavojusi pati Zykan. (Ja jūs jau esat ieguvis sīrupu un vēlaties uzzināt vairāk par Old Fashioneds, skatiet dzērienam veltīto Beards, Booze un Bacon epizodi!)

Arī otrais sīrups nāk no klasiskā dzēriena kanona. Oleo Saccharum ir izgatavots ar citroniem, kas ir štancēti perforatoros un citos kokteiļos visā pasaulē.

Attiecībā uz rūgtumiem Old Forester nolēma izvēlēties trīs dažādas garšas: Bohēmijas rūgtās, Kolibra rūgtenās un Kūpinātās kanēļa rūgtenās. Bohēmijas rūgteni atgādina tabaku un ir gatavoti ar skābiem ķiršiem, krustnagliņām, savvaļas ķiršu mizu, genciāna sakni, anīsu, kūpinātiem melnajiem pipariem un kakao kniedes. Kolibri Bitters ir izgatavots ar kvasiju, genciānu, rozi, kardamonu, klementīna miziņu, grauzdētu mandeli un apelsīna miziņu. Trešais, kūpināta kanēļa biters, tiek gatavots ar ciedra koksnes kūpinātu melno tēju, melnajiem pipariem, kanēli, savvaļas ķiršu mizu, genciāna sakni un krustnagliņu.

Kombinācijā Zykan saka: "Viņi ražo garšas profilu, kas ir līdzīgs rūgtuma profilam, kuru es izmantoju vecmodīgi."

Līnijas galaprodukts Sāls un piparu tinktūra dažiem var šķist dīvains, bet, domājot par to (un ne tikai ar margarītu ar sāli), tas lieliski saskan ar kokteiļu pagatavošanu. "Es domāju, ka ideja par fizioloģiskā šķīduma pievienošanu lietām cilvēkiem ir biedējoša, jo viņi domā, ka tas padarīs kokteili sāļu un ne vienmēr paaugstinās visus jau esošos aromātus, kā dzērienos dara fizioloģisko šķīdumu," saka Zykan.

Lietojot tinktūru, viņa saka, vienlaikus lietojiet maz. "Tas ir tas pats process, ko jūs izmantojat, lietojot sāli un piparus savā ēdienā."

Sīrupi mazumtirdzniecībā par 8 un 50 ASV dolāriem par divu unci pudeli, kas pagatavo četrus kokteiļus. Bitters mazumtirdzniecības cena ir 11,50 USD par divu unci pudeli, un tinktūra tiek pārdota par 7,50 USD par divu unci pudeli. Kokteiļu noteikumus būs iespējams iegādāties tiešsaistē viOld Forester un Bourbon Barrel Foods, kā arī Bourbon Barrel Foods veikalu vitrīnās.