5 Visdārgākās Kafijas Pasaulē

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Par to nav ifs, un vai buts - katram ir vice vai divi. Tas varētu būt cigāri vai viskijs, vai arī obsesīvi pērk glāzes no visiem apmeklētajiem galamērķiem (atceraties ceļojumus?). Neatkarīgi no netikumiem, gandrīz vienmēr ir arī tas, ka neatkarīgi no tā, kas ir netikums, tas ir daudz labāk, ja tas no algas samazina lielu daļu.

Ja jūsu vice ir melnais zelts, ņemiet vērā šo pasaules dārgāko un grūti atrodamo kafiju sarakstu. Iegādājoties šīs retās delikateses ar kofeīnu, mēneša budžets būs nopietns, un, iespējams, būs nepieciešamas vairākas stundas laika, taču, ja jūs domājat dzert savu algu par labāko pamošanās daļu, mēs garantējam, ka jūs saņemsiet savu naudu. Tikai kafijas ieguvumi veselībai ir vērts pārlūkot šo sarakstu (ja ne par ko citu, jo tā ir Nacionālā kafijas diena!).

HaciendEl Roble: 100 USD plus par mārciņu

Šī kafija ir pieejama tikai ar mazāko gada daudzumu - tikai 22 kg gadā. Tās izcelsmi apklāj noslēpums; Kafijas kokus sākotnēji iegādājās īpašnieks, uzskatot, ka tie ir vērtētie Geishvarietal, tikai atklājot, ka tie ir kaut kas pilnīgi nezināms. Nezinādams, ko viņi ražos, viņš nosauca kokus lauku saimniecībai, kurā tie aug, un piedzima leģenda par HR61. Tomēr līdz sezonas beigām viņš saprata, ka viņa rokās ir kaut kas īpašs.

Kafiju audzē fermā Kolombioveres dienvidos, pilnas slodzes agronoms no kokiem, kurus baro bioloģiskais vistas komposts, kafiju rūpīgi pārstrādā, pulpinot, žāvējot saulē un kontrolējot fermentāciju. Vienīgais veids, kā sagādāt to grauzdētu, ir no cepeša Melburnā, Austrālijā, kas pazīstams kā Proud Mary, kas stingri aizsargā visu informāciju par aromātu, garšu un ķermeni. Viens priviliģēts degustētājs ziņoja par mango, persiku un krējuma piezīmēm, kuras akcentēja lielais, krēmīgais ķermenis un kuras nomierināja smalks ziedu aromāts.

OspinDynasty Gran Cafe Premier Grand Cru: USD 150 plus par mārciņu

Ospinfarm, kuru 1835. gadā nodibināja brāļi, kuri izbēga no cietuma, kļuva par pirmo liela mēroga komerciālo kafijas audzēšanas operāciju. (Tiek baumots, ka ikonu zīmola piņķis Huans Valdezs - puisis ar cepuri ar burro ColombiHouse kafijas kannas sānos - bija Ospinfamily locekļa ideja.) Galu galā ģimenes kolektīvā, kas to vadīja, bija trīs kolumbieši. prezidenti, un produkts kļuva par vienu no visvairāk novērtētajām tasītēm visā pasaulē. Kolumbijas Antioquiprovince pelnu vulkāniskajās augstienēs, kas audzētas tikai 7500 pēdu vai augstāk, uzņēmuma Gran Cafe Premier Grand Cru piedāvā riekstu aromātu ar aprikožu, samtaina, bet līdzsvarota ķermeņa un šokolādes-mandeļu garšu, kas kaut kā izdodas pabeigt kraukšķīgu aukslēju.

HaciendLEsmeralda: 100–350 USD par mārciņu

Ir vairāk nekā viens veids, kā iegūt kafiju, kas garšo pārsteidzoši un maksā laimi. HaciendLEsmeralda, kas audzēta Panamas Boquete reģionā, iespējams, ir visvairāk apbalvotā kafija pasaulē. Tikai no Geishvarietal koka kokiem, kas aug tikai 1500 metru augstumā virs līmeņa, tā augstā cena ir saistīta ar minimālu piedāvājumu (kas noved pie dažu gadu normēšanas), īsu augšanas sezonu un augstām darbaspēka izmaksām, nemaz nerunājot par to nepārspējama garša. Šai kafijai ir tīršķirnes vieglums un garšas intensitāte, kas ir nepārprotami citrusīga, tikpat stipra kā citronu tecookie.

Kopi Luwak: 600 USD par mārciņu

Viena no pasaulē slavenākajām (iespējams, bēdīgi slavenajām) lielo biļešu kafijām ir Kopi Luwak, Indonēzijas kafija, kas tiek grauzdēta pēc tam, kad to apēda, sagremoja un sagrauj palmu cibets, kuru mēs labprātāk dēvējam ar kopējo nosaukumu - toddy cat. Acīmredzot šie gaišacainie, kokos dzīvojošie dzīvnieki īpaši apēd tikai saldākos un svaigākos kafijas ķiršus. Pēc uzņemšanas kafijas ķirši notiek dabiskākais fermentācijas process maza kaķa gremošanas traktā, iegūstot atšķirīgas garšas īpašības, kuras nevar atkārtot citādi. Kad cibets ir izmetis pupiņas, tās notīra (acīmredzami), grauzdē un brūvē. Plūmes, tēja un roze ir visspilgtākās garšas notis.

Ir vērts atzīmēt, ka Kopi Luwak komerciālā ražošana ir saistīta ar necilvēcīgu izturēšanos pret mazuļa kaķi. Tāpēc ņemiet to vērā, pieņemot lēmumu par pirkšanu.

Melnā ziloņkaula krāsa: 1500 USD par mārciņu

Nosaukums izklausās forši, pat noslēpumaini, līdz uzzināt, ka tas attiecas uz ziloņu izkārnījumiem. (Kas tā ir par kafiju, kas apstrādāta ar kakām?) Melnā ziloņkaula, kas ražota, izmantojot procesu, kas līdzīgs Kopi Luwak procesam, sākas ar arābu kafijas pupiņām, kuras ziloņi patērē Taizemes ziemeļos. Būdami zālēdāji, ziloņi procesā iegūst īpašu fermentu un pārmērīgu gremošanas laiku, kas galaproduktā rada unikāli gludu, maigu garšu. Citiem vārdiem sakot, ne visas kafijas kafija ir vienāda. (Bez komentāriem.)

Melnās ziloņkaula ekstreksorbējošā cena ir saistīta ar grūtībām iegūt veselas pupiņas - ziloņiem ir ieradums lielāko daļu sakošļāt un noglabāt tos, kurus viņi nesakošļājas, grūti pieejamās vietās. Atšķirībā no Kopi Luwak, kafiju ražo sadarbībā ar ziloņu patvērumu, kas izglābj ziloņus no tūrisma nozares ļaunprātīgas izmantošanas, un kafijas pārdošanas procents ir paredzēts ziloņu veselības aprūpes finansēšanai. Tas ir nežēlīgs tēriņš, kurā varat justies labi.

Vajag kaut ko lētāku? Šī kafija palīdzēs jūsu smadzenēm, vienlaikus maksājot aptuveni 45 ASV dolārus, un šī nemaz nav dārga, taču tā ir pasaulē visvairāk kofeīna saturošā kafija.)