Kā Labāk Iegūt Kokteiļu Ledus

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ir lielas izredzes, ka jūs nepievēršat pietiekamu uzmanību savam ledum. Kas ir labi, jo šobrīd ir daudz svarīgāku lietu, par kurām jāuztraucas.

Tā kā publiskās dzirdināšanas caurumi paliek slēgti vai atvērti ar ierobežotu ietilpību, būtu prātīgi sākt savu bāra spēli mājās. Tas ietver dažus jauninājumus, neatkarīgi no tā, vai tas ir viskijs ar augstāku plauktu, uzlabotu aprīkojumu vai papildinājumiem, kas maina spēli, piemēram, labas rūgtās vai tiki draudzīgas falernum. Bet nepalaid garām vēsās lietas - jums vajadzētu arī izveidot labāku ledu. Jūs to esat parādā par visu, ko dzerat, neatkarīgi no tā, vai tas ir iesaistīts kokteilis vai atsvaidzinoša glāze limonādes.

Camper English ir profesionāls alkoholisko dzērienu pārstāvis no Sanfrancisko. rakstnieks, dzērienu tiesnesis, pedagogs, runātājs un daudz ko citu, viņš ir arī laba, tīra ledus aizstāvis. Viņš saka, ka lielākoties dzērienu fiksēšanu mājās, saldētu ūdeni bieži pat neuzskata par daļu no lielākā vienādojuma.

"Viņi iztērēs 60 dolārus par burbonu vai nopirks augšējā plaukta ingvera alu un pēc tam iemetīs neglītu ledu glāzē, kas smaržo pēc desu ruļļiem, kurus tā glabā blakus," viņš saka par lielāko daļu mājas bārdžu. “Bet ledus ir ne tikai kaut kas tāds, kas kokteilī sastāda 20% no tilpuma; Pērkot vai divas paplātes, ir pilnīgi bez maksas izgatavot neierobežotu daudzumu."

Kā jūs izveidojat labāku ledu? Iesācējiem pasargājiet to no citām invazīvām ledusskapī dzīvojošām lietām. "Ledus ir patiešām porains, tāpēc jebkurš atvērts ēdiens ledusskapī vai saldētavā to smaržos," viņš piebilst. Vai nu glabājiet ledus vai ledus gabaliņus Ziplocs vai Tupperware, vai arī pārliecinieties, ka visa pārtika ir noslēgtos traukos. Ir tik rupji iemalkot glāzi ledus ūdens un saprast, ka tā garšo pēc picas, jo jūs vienkārši iemetāt kastīti ledusskapī, nevis noslēgtu trauku. Aptiniet to!”

Arī forma ir svarīga. Angļu valoda atzīmē, ka ledus tās virsmā kūst, tāpēc viss ir atkarīgs no attiecībām. Tāpēc mums patīk lielie kubi Old Fashioneds un sasmalcināti gabali Mint Juleps. "Ja vēlaties karstā dienā pēc iespējas ātrāk iegūt istabas temperatūru, dodieties uz priekšu un izmantojiet šo pusmēness ledu no iebūvētās ledus mašīnas," viņš saka. "Bet tādiem lēniem malkiem kā skots, kuri nevēlas kļūt ūdeņaini, vislabāk ir izmantot vienu lielu kubu vai sfēru."

Vēl viens apsvērums ir skaidrība. Labākajos bāros tiek izmantotas tik tīras lietas, kas šķiet noplūktas tieši no Arktikas. Daži izraksta ūdens vārīšanu iepriekš, lai noņemtu izšķīdušo gaisu (tas var arī uzlabot ūdens garšu, atkarībā no krāna kvalitātes). Angļu; tomēr saka, ka tā ir pilsētas leģenda, jo viņš ir eksperimentējis ar vārīšanos un piedzīvojis ļoti nelielu ietekmi. Citi to pilnībā pārnes citā līmenī, sasalstot amatnieku ūdeņiem, pēc viņu teiktā, piedāvājot noteiktas garšas vai pat minerālūdens sajūtas.

Dažos bāros, piemēram, Aviary Čikāgā, ir gatavi ledus šefpavāri, lai izveidotu jebkāda veida ledus iemiesojumus. Lai gan ir prieks būt lieciniekam (un tam, ko pandēmijas laikā mums vēl jo vairāk pietrūkst), kaut ko līdzīgu var atkārtot mājās. Angļu valoda ir metode, kuru viņš ir virzījis apmēram desmit gadus. Viņš ir labas paplātes vai sfēras veidņu cienītājs, bet, ja jums ir vieta saldētavā - un jūs interesējaties par savu griešanu - viņam ir vesela lappuse eksperimentu.

Viņa ledus veidošanas pamatā ir virziena sasalšana, kas liek domāt, ka sasalšana no augšas uz leju radīs duļķainu ledu tikai vienā blokā. Tas atšķiras no vairuma paplātes sistēmu, kas sasalst no visām pusēm un tāpēc visu lietu apmulsina. Viņš iesaka cieto dzesētāju piepildīt ar ūdeni un sasaldēt ar noņemtu augšdaļu. Angļu valoda saka, ka augšējās divas trešdaļas būs skaidras un tās var nogriezt no mākoņainākās apakšējās daļas. "Ledus bloku sagriešana izklausās pēc daudz darba, bet tas ir patiešām jautri, kad jums tas padodas."

Jūs varat darīt diezgan daudz ar labu zobainu nazi, āmuru un labu savienošanas nazi. Jūs arī vēlaties, lai dažas lupatas būtu gatavas, un ledus izvēli vai kaut ko līdzīgu. Lai uzzinātu, kā griezt pašu griezumu, apskatiet šo gabalu no Kokteiļa stāstiem. Izbaudiet braucienu un iegūto ledu; karantīnas laikā tas ievērojami uzlabos jūsu mājas bāra veidojumus un sniegs jums prieku (ar nažiem).