Pieskarieties Savam Iekšējam Ronam Swansonam Ar šo Episko Piemiņas Dienas Gaļas Recepti

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Šajā piemiņas dienā jūs, visticamāk, darīsit to, ko dara lielākā daļa amerikāņu - grilējot gaļu un dzerot alu, baudot sauli. Kaut arī šī diena ir paredzēta kā piemiņas vieta mūsu valsts kritušajiem karavīriem, tā ir kļuvusi arī par neoficiālu vasaras sākumu, jo lielākā daļa cilvēku ir atvaļinājušies un izvēlas pavadīt laiku brīvā dabā ar draugiem un ģimeni.

Tomēr ir svarīgi, ko jūs gatavojat. Jūs varētu nodarboties ar burgeriem un suņiem, kas ir piemēroti cilvēku masām, bet kas notiks, ja jūsu pulcēšanās būs mazāka, intīmāka un daudz gaļas vadīta?

Ievadiet to, ko mēs saucam par Ronu Swansonu, kuru izveidoja šefpavārs de Dirk Tolsmof Sanfrancisko EPIC Steak, kas ir viens no pirmizrādes restorāniem ar gaļu. Šis ēdiens satur ne vienu, ne divus, bet trīs dažādus gaļas veidus (četrus, ja kartupeļu salātos iekļaujat bekona speķi), šis ēdiens noteikti sagādās asaras jebkuram plēsējam.

Runājot par iesaistītās gaļas gatavošanu (jūs sapratīsit, ka tām nav instrukciju), tas ir pilnībā atkarīgs no jums.

Mums? Mēs visu grilējam.

Piemiņas dienas gaļas īpašais piedāvājums ar Chipotle marinādi un kartupeļu salātiem

Sastāvdaļas:

• 1 liellopa ribiņa
• 6 oz plakans dzelzs steiks, marinēts chipotle (skatīt zemāk)
• 1 4 oz jēra desa
• .25 c kartupeļu salāti (skatīt zemāk)
• 4 sīpolu gredzeni, kūpināti un panēti paniņās un miltos

Metode

1. Uz šķīvja kārtojiet kartupeļu salātus.
2. Augšā ar gaļu, kam seko sīpolu gredzeni.
3. Svētki kā viscilvēcīgākais cilvēks, kāds jebkad bijis.
4. Pēc izvēles: pasniedziet ar glāzi skotu.

Chipotle marināde

Sastāvdaļas

• 1 var čipotle mērcē
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 ēdamkarote ķimeņu
• 1 ēdamkarote koriandra
• .5 tējk kanēļa
• .5 tējkarotes fenheļa sēklas
• 1 ēdamkarote melno piparu
• 2 ēd.k. sāls
• .25 c medus
• 3 ēd.k. citrona sulas
• .25 c apelsīnu sulas

Metode

1. Grauzdējiet sēklas un garšvielas un sasmalciniet kopā smalkā pulverī.
2. Blenderī samaisa biezputru, ķiplokus, medu un sulas.
3. Sajauciet garšvielas un pārlejiet ar gaļu.
4. Pirms lietošanas ļauj sēdēt 24 stundas.

Pelnu grauzdēti kartupeļu salāti

Šie ir tradicionālie vācu kartupeļu salāti, taču ar EPIC personīgo pieskārienu dažādos garšas profilos, izmantojot kūpinātu chipotle etiķi un kartupeļu grauzdēšanas pelnus, lai salātos iegūtu izteikti dūmus.

Sastāvdaļas:

• 3 c mazs lauku sarkanās spuras kartupelis vai cits vidēji sarkans mizots kartupelis, tīrs
• 2 c bekona speķi
• .25 c sarkanvīna-chipotle etiķa
• 1 ēd.k. sinepes
• 2 tējk medus
• 2 sīpoli, mazi kubiņos
• 1 ķekars pētersīļu, sasmalcināts
• Sāls un pipari

Metode:

1. Paņemiet sarkanos mizotos kartupeļus, notīriet tīrus un pirms cepšanas ļaujiet tiem pilnībā nožūt.
2. Sāciet grilu, izmantojot mesquite vai koks; pēc tam, kad tas ir novārījies mazākos gabaliņos meskitā, kuru apakšā ir daži, kartupeļus ievietojiet tieši vidējās oglēs (nelieciet vidū, kur atrodas karstākie punkti, vai arī jūsu kartupeļi uzsprāgs) un ļaujiet kartupeļiem vāra pelnos apmēram 45 minūtes vai līdz pilnīgai mīkstumam, iedurot ar iesmu. Izvelciet kartupeļus no pelniem un ļaujiet nedaudz atdzist.
3. Kamēr jūs gaidāt, kamēr kartupeļi atdziest, sāciet gatavot savus bekona speķus vidējā pannā, izdalot taukus. Kad bekons ir pusgatavs, lieciet sīpolu pannā un ļaujiet tam pagatavot kopā ar bekonu.
4. Kad tie ir beiguši vārīt, maisot ievietojiet katlā sinepes, etiķi un medu, lai pārliecinātos, ka tie ir sajaukti.
5. Tagad noņemiet kartupeļus un, izmantojot virtuves dvieļu putekļus, notīriet visus pārpalikušos pelnus. Cik daudz kartupeļu pielīp, būs atkarīgs no tā, cik mitrs tas ir.
6. Ja jums ir jānomizo āda, lai noņemtu pelnus, dodieties uz priekšu.
7. Kad tie ir notīrīti, salieciet kartupeļus ar rokām ceturtdaļas izmēra gabaliņos un pārlejiet ar tiem pagatavoto bekona-vinigretu ar sāli un pipariem pēc garšas.
8. Pielāgojiet un pabeidziet nedaudz sasmalcinātu pētersīļu.