Ātra Un Vienkārša Rokasgrāmata Skotijas Reģioniem Un Viņu Viskijam

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Lai viskiju sauktu par skotu, vispirms ir jāievēro viens noteikums: viskijam Skotijā jābūt vismaz trīs gadus izturētam ozolkoka mucās. Mēs derēsim uz to, ka lielākā daļa no jums to jau zināja, tāpat kā jūs zināt, ka īru viskijs ir jāražo Īrijā un burbons ir jāražo Amerikas Savienotajās Valstīs. Ja jūs to nedarījāt, neuztraucieties. Laipni lūdzam brīnišķīgajā putu (e) y pasaulē. Jums tas patiks. Mēs noteikti to darām.

Tiklīdz jūs zināt noteikumu Nr. 1, ir svarīgi zināt, ka ir dažādi reģioni, kas ražo skotu viskiju, katram no tiem ir atšķirīgs stils un garšas profili (lai gan katram reģionam ir izņēmumi katram noteikumam). Kopumā ir seši Skotijas reģioni, lai gan aptuveni puse no 126 valstī licencētajām spirta rūpnīcām atrodas Speisaidā.

Zemāk jūs atradīsit ceļvedi katram no šiem reģioniem, tostarp dažus garšas pamatprofilus un spirta rūpnīcas, kas palīdzēja pievērst uzmanību apkārtnei.

Leons Hariss

Highland

Hīlande ir lielākais Skotijas reģions pēc lieluma. Tāpēc tas rada arī plašu stilu un garšas profilu klāstu, sākot no ļoti saldiem un iesala līdz ļoti sausiem. Ziemeļhailendas iesala ķermenis parasti ir vieglāks; Rietumhailendas iesala ir nedaudz dūmakaini, tomēr joprojām ir mazāk kūdraini nekā tuvējā Islay (vairāk par to mazliet). Ja jums vajadzētu izvēlēties vienu reģionu, kuru izpētīt, lai iegūtu vislabāko kopsavilkumu par to, kas notiek visā skotu viskijā, Highland reģions to darītu, ņemot vērā milzīgo daudzveidību.

Piezīmju spirta rūpnīcas: Balblair, Brora, Dalmore, Glenmorangie, Loch Lomond un Royal Brackla.

Loch Lomond viskiji

Speyside

Šis reģions savu nosaukumu ieguvis no Spey upes, kas, starp citu, nodrošina ūdeni daudzām šī reģiona spirta rūpnīcām. Vairāk nekā puse Skotijas spirta rūpnīcu atrodas Speisaidas reģionā, un saražo gandrīz divas trešdaļas no visas Skotijas produkcijas. Tas bija iemesls, kāpēc to uzskatīja par savu reģionu (tas kādreiz bija daļa no Hailendas reģiona). Šeit ražotie skoti ir vismīļākie, ko atradīsit jebkurā citā Skotijas areālā. Arī Speisīdā jūs varēsiet atrast daudz dažādu skotu, kas ir gaišas un ziedu krāsas, vai arī bagātīgas un sherried.

Piezīmju spirta rūpnīcas: Aberlour, Balvenie, BenRiach, Craigellachie, Glenfiddich, Glen Moray, Glenrothes, The Macallan un Speyburn.

Sala

Daudzi uzskata, ka Salas reģions ir vidusceļš starp Islay un Highland Scotches (kas ir jēga, uzskatot, ka tas ir noteikts kā Highland reģiona apakšnodaļa, tāpat kā Speyside). Tos veido Skye, Mull, Orkney, Arran, Jura un Lewis salas. Tiek uzskatīts, ka šeit ražotajiem viskijiem ir piekrastes garša, ar lielāku saldumu un mazāku kūdrīgumu nekā Islay, bet vairāk nekā citos Skotijas reģionos.

Piezīmju spirta rūpnīcas: Arran, Highland Park, Jura un Talisker.

Hailendas parks

Islay

Šī reģiona skotu nosaka dramatiskais klimats, kas to ieskauj. Saukts par “Viskija salu”, jo salā ir koncentrēts daudzums spirta rūpnīcu, pareizi nosauktie Islay skoti spēcīgi garšo pēc jūras, pievienojot sālījuma notis un spēcīgas kūdras garšas. Ja jūs meklējat neticami dūmu skotu, Islay reģions ir vieta, kur meklēt.

Piezīmju spirta rūpnīcas: Ardbegs, Bowmore, Bruichladdich, Lagavulin un Laphroaig.

Alans Kopsons

Zemiene

Ja jūs nekad neesat dzirdējis par Skotijas zemienēm, iespējams, tāpēc, ka reģionā ir palikušas tikai trīs aktīvās spirta rūpnīcas, salīdzinot ar aptuveni 200, kas kādreiz izsūknēja viskiju. Skotijas dienvidu daļā ražotie skoti šeit parasti ir gaišāki, tiem ir zālainas notis, un tos var uzskatīt par delikātākiem nekā citus viskijus - lieliska vieta, kur sākt, ja jums nekad iepriekš nav bijis skotu.

Piezīmju spirta rūpnīcas: Auchentoshan, Glenkinchie un Kingsbarn.

Auchentoshan Single Malt Whisky

Kempbeltauna

Tāpat kā zemienes reģionā, arī Kempbeltownas reģionā kādreiz atradās daudz vairāk spirta rūpnīcu nekā šodien. Tagad jūs atradīsit tikai trīs darbojas spirta rūpnīcas. Šeit izveidotie skoti ir pazīstami ar sarežģītām garšām un nedaudz okeānisku, sāļu apdari, kas līdzīga tai, ko jūs varētu atrast Islay Scotches sālījumā. Kopumā Kempbeltauna ir laba vieta bagātīgu, izturīgu viskiju meklēšanai.

Piezīmju spirta rūpnīcas: Glengyle, Glen Scotia un Springbank.

Glen Scotia