Mūsu Pirmā Garša Pēc Samuela Ādama New Ale Un Lager Hybrid, Sam '76

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Tas ir jautājums, ko daudzi alus dzērāji gadu gaitā ir dzirdējuši. Tas ir sava veida dumjš jautājums, jo termini stingri attiecas uz dzēriena fermentācijas metodi un ne vienmēr uz alus aromātu, izskatu vai garšu, lai gan pastāv zināmas cerības. Īsumā lobers izmanto raugu, kas fermentēts apakšā, un alēs - augšējā fermentācijas celmus; lagera raugs vislabāk darbojas vēsākā temperatūrā, savukārt alu raugiem tas patīk salīdzinoši silts.

alus darītāja radošums bieži izvirza alu ārpus tā pamata, paredzamajām īpašībām, kaut ko pārsteidzošu un jaunu. Tomēr alus profilā ir daži aspekti, kurus parasti nosaka fermentācijas metode. Lāgerus parasti raksturo kā tīrus un kraukšķīgus, kur ali mēdz būt daudzveidīgāki un aromātiskāki. Bet, paplašinoties amatniecības alus pasaulei, jums var būt grūti spriest, lai atšķirtu tikai garšu.

Semjuels Adamss ir iesaistījies debatēs par ale pret lager ar jaunu ierosinājumu: Kāpēc gan ne, lai būtu abi? Jaunais Sam ’76 piedāvājums tiek dēvēts par sava veida hibrīdu, pateicoties tā unikālajai receptei. Pēc gadu izmēģinājumiem un kļūdām alus darītava fermentācijas procesa sākumā izmantoja divu misas (nefermentēta alus) partiju apvienošanas paņēmienu - vienu aliņu un otru lageru. Šī super misa turpina fermentēt kā vienu partiju. Pēc tam raugi strādā, lai pabeigtu alkohola pārvēršanu un pagatavotu alu. novēlota ekstropu pievienošana papildina produkta galīgo sitienu.

Bet vissvarīgākais jautājums nav ale vai lager - tas ir "kā tas garšo?" Atbilde: pārsteidzoši garšīgi. Sems ’76 no bundžas izlej spilgtu, dzidru zeltu, un tajā ir svaigas aromofu cepumu, ziedu un citrusaugļu notis. Apiņi, ieskaitot Citrand Mosaic, šo aromstra taisni pārnes uz atsvaidzinošu, veldzējošu alu, kas lieliski savienojas ar visu, sākot no aizmugurējo durvju karstajiem suņiem līdz omāru astei jūsu iecienītākajā karstajā vietā.

Sam ’76 tagad ir pieejams visā ASV konservētos sešos iepakojumos un mazumtirdzniecībā par 9–10 USD atkarībā no tirgus. Atrodiet mazumtirgotāju netālu no jums.