Ko Pagatavot Datumam, Kad Dzīvo Mazajā Mājā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ja vien jūs neesat noslogots (vai dzīvojat pilsētā ar zemām dzīves dārdzībām), pilsētas dzīve gandrīz vienmēr nozīmē upurēt vietu, lai tuvotos pilsētai. Ierobežoti dzīvokļi ir norma. Vieta, kas jums ir, parasti ir pārklāta ar jūsu lietām. Jūsu virtuve, iespējams, nav tikai jūsu virtuve, bet jūsu drēbju žāvēšanas plaukts, suņa barības un ūdens vieta un septiņi citi lietojumi atkarībā no dienas.

Tas ir jautājums kopumā (kā jūs kādreiz varēsiet uzglabāt visu skotu viskiju, kuru patiesībā vēlaties iegādāties?), Taču tas patiešām kļūst par problēmu, kad jums ir nepieciešams izklaidēt. Protams, jūs lielāko daļu laika varat vienkārši pasūtīt, bet mājās gatavotai maltītei ir kaut kas tāds, kas var patiešām noslēgt darījumu datumā. Kāpēc jūs nevēlaties parādīt savas kulinārijas prasmes, ja varat? Fakts, ka jūsu virtuve ir skapja izmēra, nedrīkst jūs atturēt.

Tur noder šī jaunā grāmata Tiny House Cooking: 175 receptes, kas paredzētas, lai mazā telpā radītu lielu garšu. Tajā jūs atradīsit receptes, kas ir ideāli piemērotas porcijām diviem cilvēkiem, tas nozīmē, ka jums nav jāuztraucas par izbeigšanos no istabas, sastāvdaļu uzglabāšanu pirms vārīšanas vai mēģināt ievietot atlikumus aiz piena, kas drīz sabojājas un ka lieta no grieķu jogurta, kuru iegādājāties, lai būtu vesels, bet aizmirsāt. Protams, jūs varētu izvirzīt argumentu, ka grāmata ir adresēta tiem, kas dzīvo faktiskajās mazajās mājās, taču tie paši noteikumi attiecas arī uz maziem dzīvokļiem.

Zemāk mēs esam izvēlējušies četras receptes, kas parādīs, kā pagatavot visu maltīti no sākuma līdz beigām sev un jūsu datumam. Katrs no tiem ir tik aromāts, ka aizmirstat, ka no pirmdienas līdz trešdienai jūsu skaitītājs parasti ir tikai pastkaste un atslēgu turētājs.

Tikai nedaudz vietas, jūs varat pagatavot prosciutto un avokado ar lazdu riekstu vinigretu; endīvu, valriekstu un zilā siera salāti; sasmalcināts svārku steiks ar cilantro un laimu; un bumbieri, kas izmētāti baltvīnā un vaniļā.

Neaizmirstiet vīnu un pareizo apģērbu!

Prosciutto un Avokado ar lazdu riekstu vinigretu

Sastāvdaļas:

• 1 vidēji nogatavojies Hass avokado
• 1/3 mārciņu prosciutto, plānās šķēlēs
• 1 glāze brīvi iesaiņotu lauka
• 2 ēd.k. grauzdētu un sasmalcinātu lazdu riekstu
• 1 ēdamkarote neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• 1 ēdamkarote lazdu riekstu vai valriekstu eļļas
• 2 ēd.k. sarkanvīna etiķa
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1/2 tējk svaigi malti melnie pipari, sadalīti
• 1/4 tējk sāls

Metode:

1. Avokado sagriež gareniski uz pusēm un ar nazi izņem bedrīti. Viegli notīriet ādu un izgrieziet visas zilumu daļas.
2. Sagrieziet avokado gareniski 5 collu šķēlēs un garšojiet tos ar.25 tējk. Pipariem. Katru avokado šķēli brīvi iesaiņojiet prosciutto šķēlītē.
3. Pagatavojiet mērci mazā traukā, sajaucot lazdu riekstus, eļļas, etiķi, pētersīļus, sāli un atlikušos piparus.
4. Kārtojiet laukus divās plāksnēs kā gultu. Sakārtojiet prosciutto iesaiņotu avokado pāri plāksnēm un ar katru karoti pārklājiet ar katru karoti avokado gabalu.

Atšķirības avokado

Amerikas Savienotajās Valstīs parasti tiek piedāvāti divu veidu avokado: bekons un Hass. Speķa avokado ir daudz lielāks, tam ir gaiši zaļa krāsa un gluda āda. Viņiem ir arī mazāk tauku un vairāk ūdens. Hass avokado ir mazākas un tumšākas krāsas, oļu āda dažreiz ir ar purpursarkanu nokrāsu, un to mīkstums ir daudz bagātāks, mazāk ūdeņains. To izcelsme ir Kalifornijā, kuru pirmo reizi audzēja (un nosauca) Rūdolfs Hass.

Endīvu, valriekstu un zilā siera salāti

Sastāvdaļas:

• 6 ķiršu vai vīnogu tomāti, sagriezti uz pusēm
• 3 kausi endīviski, šifonēti
• 1/2 glāze zilā siera, drupināts
• 1/2 tase valriekstu pusītes, grauzdētas
• 2 ēdamkarotes lazdu riekstu eļļas
• 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
• 2 ēd.k. svaigi maurloki, smalki sasmalcināti
• 1/8 tējk sāls
• 1/8 tējk. Melnie pipari, svaigi malti

Metode:

1. Vidējā traukā izmetiet endīvu ar lazdu riekstu eļļu, etiķi, maurlokiem, sāli un pipariem. Sakārtojiet lielas salātu plāksnes centrā.
2. Pa virsu uzliek zilo sieru, tomātus un valriekstus.

Seared svārku steiks ar cilantro un laimu

Sastāvdaļas:

• 2 svārku steiki, katrs 8 unces
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 vidēju laimu sula, sadalīta
• 1/2 vidēji jalapeño pipari, iesēti un sasmalcināti
• 5 tases jicama, mazos kubiņos
• 1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• 1/4 tase tomātu, kubiņos
• 1/4 glāze sarkanā sīpola, smalki sasmalcināta
• 4 ēd.k. svaiga cilantro, sasmalcināta un sadalīta
• 1/4 tējk sāls, sadalīts
• 1/4 tējk svaigi malti melnie pipari, sadalīti
• Gatavošanas aerosols

Metode:

1. Blenderī sajauciet eļļu, pusi laima sulas, ķiplokus, 2 ēd.k. cilantro un 1/8 tējk. Sāls un pipari. Biezeni līdz viendabīgai masai.
2. Maisījumu pārlej ar steikiem un ļauj ledusskapī marinēties 1 stundu.
3. Mazā bļodā sajauciet džikamu, tomātu, sīpolu, jalapeño, atlikušo laima sulu un cilantro. Pagaršo ar atlikušo sāli un pipariem un noliek malā.
4. Uzkarsē vidēju pannu vidēji augstā siltumā un izsmidzina ar vārīšanas aerosolu.
5. Nolejiet steikus un noslaukiet lielāko daļu marinādes. Pievienojiet steiku pannā un labi sasmalciniet no abām pusēm, apmēram 2 minūtes vienā pusē vai līdz vēlamajai gatavībai.
6. Izņem no pannas un ļauj 3 minūtes atpūsties. Pasniedz ar salsu.

Svārku steiks 101

Svārku steiks ir plāns muskulis, kas darbojas kā diafragma govs iekšpusē. Tas ir lielisks un bieži nepietiekami izmantots liellopa gaļas gabals, lai gan to parasti izmanto fajitas, populārajam dienvidrietumu ēdienam. Tas ir ļoti plāns, un gaļai ir pamanāmi graudi.

Bumbieri, kas ieslodzīti baltvīnā un vaniļā

Sastāvdaļas:

• 2 tases ūdens
• 2 tases sausā baltvīna
• 1 vidēja citrona sula
• 2 vidēji stingri bumbieri, nomizoti un ar serdi
• 1 kanēļa standziņa
• 1 vanilīns, sadalīts
• 2 glāzes granulēta cukura

Metode:

1. Vidējā katlā sajauciet ūdeni, vīnu un citronu sulu. Pievienojiet bumbierus, kanēli, cukuru un vaniļu, un uzkarsējiet uz vidējas uguns līdz zemai vārīšanās temperatūrai.
2. Uzlieciet tīru trauku dvieli virs bumbieriem, lai tie nepeldētu pārāk augstu. Ļauj dvielim pilnībā uzsūkties.
3. Vāriet, viegli sautējot 13 minūtes vai līdz bumbieru dibenā ievietotajam mazajam nazim ir bez pretestības.
4. Bumbierus un šķidrumu ielej seklā trauciņā un apmēram 1 stundu ievieto ledusskapī, lai atdzesētu. Pasniedziet bumbierus traukos, uz augšu ielejot nedaudz šķidruma.

Malumedība pret vārīšanos

Atšķirība starp vārīšanu un malumedniecību ir ūdens temperatūra un kustība. Mīciet priekšmetus, kas ir smalki un kuriem ir risks sabrukt, ja vārīti pārāk ātri, piemēram, augļus vai zivis. Šķidruma temperatūrai jābūt no 185 grādiem pēc Fārenheita līdz 200 grādiem pēc Fārenheita, lai ūdens ātri nepārvietotos un nevārītos.

Un tur jums tas ir - visa maltīte, kas pagatavota bez izspiešanas vai sajaukšanas no jūsu mazās telpas robežām neatkarīgi no tā, vai tā ir tīša vai piespiedu kārtā.

Izvilkums no Tiny House Cooking: 175+ receptes, kas izstrādātas, lai radītu lielu garšu mazā telpā, izmantojot Adams Media, ar priekšvārdu Reitenu Mičelu, vietnes thetinylife.com dibinātāju. Autortiesības © 2018 Adams Media, Saimona un Šustera nodaļa. Izmanto pēc izdevēja atļaujas. Visas tiesības aizsargātas. Džeimsa Štefiuka fotogrāfijas.