LSXO: Slēptais Restorāns Kalifornijas Restorānā Eatery Bluegold

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Neatkarīgi no tā, kā to sauc, tas ir diezgan lieliski, un Hantingtonas pludmales Bluegold ir neticami restorāns, taču tajā ir noslēpums.

Aiz viegli pamanāmām durvīm ir pavisam cita pasaule: LSXO. Šis intīmais 28 vietu restorāns, kas ir paslēpts līksmajā pludmales zēnu Californiis versijā, izskatās, ka esat aizgājis pāri Klusajam okeānam tieši uz Vjetnamas sānu ielu. 1. apgabals Saigonā. Mērķtiecīgi atsegtas sienas skaisti saduras ar bagātīgajām drapējumiem un ziņkārību un senlietu spoguļu skapjiem. Tumšās, šķietami gadsimta sākuma tapetes izskatās, ka gadu gaitā tās ir graffitētas ar tauriņiem un ložmetējiem. LSXO jūtas kā ideāls uzstādījums uzdevumiem un slepeniem darījumiem. Vai jautrībai uz randiņu nakti.

Kas attiecas uz galveno restorānu, tad Bluegold ir absolūti labākais Kalifornijas restorāns. 235-vietīgā ēdamistaba skaisti demonstrē senatnīgo Zelta krasta pludmali. Istaba ir pārsteidzoši gaiša un gaisīga visām atsegtajām sijām, smagajām koka durvīm un tērauda akcentiem, kas mākslinieciski iedvesmoti no valsts slavenajām Spānijas misijām. Lielais atvērtais bārs, kas lieliski piemērots saulrieta kokteiļiem, noenkuro istabu. Tie piedāvā iespaidīgu vīnu karti, ko piedāvā sommelier Scott Young, kā arī filmu iedvesmoti kokteiļi, piemēram, Vincent Veg (burbons, Orgeat, ChinChina un Bitters), pateicoties dzērienu direktoram Deividam Keenanam.

Atbilstoši šai tēmai izpildvaras šefpavārs un COO Tin Vuong ir izveidojuši ēdienkarti, lai parādītu Kalifornijas bagātību, izmantojot dažādus ēdiena gatavošanas paņēmienus, kas tiek rādīti no ēdamistabas: tvaika tējkannas, kokogļu restes un malkas krāsnis. Koncepcija no saimniecības līdz galdam piedāvā visu, sākot no neapstrādāta bāra līdz krāsnī ceptām picām (noteikti izmēģiniet piena ruļļus, ja esat gatavi vēlās brokastis), kas izgatavoti no sezonālām, reģionālām sastāvdaļām, tur ir kaut kas ikvienam. Ieskaitot nelielu noslēpumu …

Arī šefpavāra Tin Vuong priekšgalā abiem restorāniem ir kopīga virtuve, bet ne ēdienkarte. Attiecībā uz LXSO šefpavārs Vuongs dziļi iedziļinājās Vjetnamas bagātīgajā kulinārijas vēsturē, ka atceras, ka ir ēdis šeit Kalifornijā. "LSXO piedāvā tiešu, godīgu, mājas stila vjetnamiešu virtuvi - tāda veida ēdienu, kādu es uzaugu ēdot kopā ar vecvecākiem San Gabriel ielejā."

Viņš radīja neticamus ēdienus, piemēram, Foie Gras un Pho Spiced Oxtail Torchon, ar marinētu šalotes sīpolu un mazuļu sīpolu spuldzēm un ‘Bo Ne’ Saigon steiku un olām ar pastētes sviesta mērci, pasniedzot ar bageti. No mājām ir ķīniešu ietekme un daži aizgūti favorīti no cita Vuong restorāna Mazā māsa, piemēram, Sāls un piparu omārs un Imperial Rolls.

Jums var būt arī pēcpusdienas knupis LSXO. Jūs varat savienot savu Honkongas stila pienu Teor MasalChai ar vistas salātu, cepta liellopa gaļas, kūpināta laša un šķiņķa un olu sviestmaizēm ar atvērtu seju vai klasiskām franču konditorejas izstrādājumiem (Vjetnama bija Francijas kolonija no 1887. līdz 1954. gadam), piemēram, makaroniem, ēkleriem un Krēms brulē.

Keenan and Young izstrādāja arī bāra ēdienkarti LSXO, izveidojot kokteiļus, kas papildina dekoru un ēdienu. Tāpat kā Jin un Julius, džins, Aperol, kafīra laima putekļi un kokosriekstu putas. Vai arī izmēģiniet Hattori Hanzo: japāņu viskiju, citronu, zaļo tēju, bumbieru liķieri un olu baltumu. Jo, kad esat aizceļojis līdz pat Saigonas ChinTown, kāpēc gan neļauties ikvienam svešam, aizraujošam aromātam, kāds vien iespējams?

Bluegold un LSXO ir divi jauni piedāvājumi no Blackhouse Hospitality, kas jau ir slaveni ar steiku un viskiju, kas ir šefpavāra Vuong otrais mēģinājums ar grupu. Uzmanieties uz šiem puišiem - ar neticamu pavāru un radošu restorānu radītu pārtiku, nav iespējams pateikt, kas notiks tālāk.

Tikmēr pēc jūsu saulrieta kokteiļiem pie Bluegold ieskaidrojiet visus savus draugus, kad vedat viņus pa LSXO nekaitīgajām durvīm uz kulinārijas piedzīvojumiem, kurus jūs drīz neaizmirsīsit.