Šis Vīrusu Gatavošanas šovs Vīriešiem Māca, Kā Gatavot ēdienu Bloķēšanas Laikā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Pandēmija ir sākusi neskaitāmus kursus un apmācības, kuras var veikt attālināti, izmantojot pusceļā pienācīgu Wi-Fi savienojumu. Mājās iestrēgušajiem wannabe šefpavāriem šis dīvainais laika posms ir vismaz izrādījies gatavošanas šovu ziņā.

Saistītās rokasgrāmatas

• Labākās tiešsaistes pavārmākslas nodarbības
• Labākās konkurējošās ēdienu gatavošanas izstādes
• Labākās ēdienu izstādes

Starp daudzajiem tur esošajiem, Trifeļu sajaukums, iespējams, ir unikālākais un saistošākais. Tas, kas sākās kā trifeļu sūtījums, kuram draud sabojāties, tiklīdz sākās bloķēšana, ir uzpampis programmā, kas saņēmusi mājienus no tādiem cilvēkiem kā Oprah. Tam ir lojāla un pieaugoša auditorija - aptuveni 12 000 Instagram sekotāju un 2800 sekotāju Facebook - piesaista virtuves kalibrs, kas daudziem bieži tiek uzskatīts par nepieejamu. Daudziem vīriešiem, kas iestrēguši mājās, cerot uzlabot savu kulinārijas prasmi, izrāde ir piedāvājusi ideālu veidu.

Sākums

Sāra un Džeisons Makkinijs importēja trifeles - sastāvdaļu, kuru viņi iemīlēja pēc tam, kad gadiem ilgi strādāja un mācījās augstākajos restorānos. Kad pagājušā gada martā ieradās svaiga 20 mārciņu Perigorda trifeļu krava, laiks nebija ideāls. Izslēgšana pievilka kontaktdakšu gandrīz par visu, ieskaitot restorānus un mazumtirgotājus, kas iegādājās trifeles. "Mums ātri vajadzēja izdomāt trifeļu pārdošanas plānu, pirms tās nebija ēdamas, un mūsu uzņēmums faktiski vairs nedarbojās," saka Sāra Makkinija.

Pulkstenis tikšķēja, jo trifeles jau pēc septiņām dienām sāk zaudēt aromātu. Tātad, duets sapņoja plānu pārraidīt kopīgo kulinārijas pieredzi un iepazīstināt pasauli ar pārprastu sastāvdaļu. Truffle Shuffle ir dzimis, balstoties uz iknedēļas interaktīvo ēdienu gatavošanas programmu.

Trifeles tika saglabātas (un turpina ierasties Sanfrancisko), un McKinney’s šajās dienās bauda diezgan daudz buzz. Liela daļa šo panākumu ir jāpateicas ne tikai iedvesmotām recepšu idejām, bet arī atsevišķai sastāvdaļai un pieejai, ko informēja viens no labākajiem restorāniem uz planētas.

Pieejama greznība

Trifeles ir vienas no visdārgākajām sastāvdaļām visā pārtikā. Tāpat kā raksturīgi kaviārs vai Grand Crus Bordeaux, arī īpaši aromātiskās sēnītes ir dārgas un parasti tiek uzskatītas par viselitārāko. Trifeļu jaukšana būtībā ir paredzēta, lai noņemtu vārtus no vārtu kopienas trifeles, šķiet, ir aizņemtas.

"Viss Truffle Shuffle pamatprincips bija padarīt luksusa sastāvdaļas pieejamākas un nebaidīt mājas pavārus," saka Makkinijs. "Patiešām nevar būt nekas vieglāks par trifeļu skūšanu virs pastas."

Pieejamas greznības jēdziens pārsniedz tādas sastāvdaļas kā trifeles vai safrāns. Visi 12 Truffle Shuffle darbinieki vai nu strādāja franču veļas mazgātavā, vai mācījās citos trīs Michelin zvaigznītes restorānos. Ēdienu gatavošanas šovu apmeklētāji tiek apmācīti, gatavojot ēdienus, kas iepriecinātu pasaules labāko restorānu ēdienkarti. Svētdienas ēdienkarte mainās katru nedēļu, pamājat uz French Laundry ieradumu mainīt ēdienkarti katrā sēdvietā. Labāk, jūs saņemat augstākā līmeņa restorāna profesionalitāti un kulinārijas radošumu bez aizlikšanas. Izrādes mēdz būt vieglas un informatīvas, neskatoties uz augstākās klases virtuvi. Tā ir lieta rokā, vairāk JuliChild nekā Tomass Kellers.

Pēdējā laikā luksusa leņķis ir iesaistījis pat slavenību kamejas. nesenā izstāde ļāva dalībniekiem sagatavot pau ar Wu-Tang klana biedriem Raekwon un Method Man. Tas ir intriģējošs papildinājums digitālajai ainavai, kurā mēs esam tik ļoti iesakņojušies, it īpaši pandēmijas laikā.

Pat tad, kad pandēmija palēninās un mēs atkal pusdienojam restorānos, trifeļu jaukšana, iespējams, joprojām uzplauks savā īpašajā nišā. Cilvēki vēlas, lai viņi paši varētu izmēģināt spēkus, gatavojot baltas galda auduma maltītes, neatkarīgi no tā, vai Per Se ir atvērta uzņēmējdarbībai.

Wingman virtuvē

Neaizmirstamas maltītes montāža var būt biedējošs uzdevums. Viena lieta ir, ja jums ir visi nepieciešamie rīki un ēdamie priekšmeti, bet kā ar to visu salikt kopā? Atšķirībā no daudziem citiem vakariņu pasūtījumiem pa pastu, šis ir līdzīgs, līdz galīgais ēdiens ir pārklāts ar biezu un plānu.

Makinijs sauc Truffle Shuffle par ēdiena gatavošanas Pelotonu. "Mēs piegādājam visas sastāvdaļas šim konkrētajam ēdienam, kas iepriekš ir izmērīts viesiem pirms nodarbības, gatavojam kopā ar viņiem dzīvajā vizoomā un varam mijiedarboties un uzmanīt viesus visā klasē," viņa saka. Tagad, neapšaubāmi vairāk nekā jebkad agrāk, cilvēki vēlas izmēģināt kaut ko jaunu un paveicamu - un dalīties tajā ar citiem. Ēdiena gatavošana, it īpaši šāda veida videi draudzīgā vidē, ir ideāla, jo tā ir gan praktiska, gan pēc savas būtības sociāla. "Es uzskatu, ka šī ir ideāla nakts, ģimenes nakts un patiesībā ir tikai attaisnojums, lai samazinātu vaļību un būtu dumjš, radot patiešām iespaidīgu maltīti," saka Makkinijs.

Turklāt vīriešiem, kuriem jau sen nav bijusi pietiekama apmācība kulinārijas mākslā, tas ir ideāls spārns. Viņa saka, ka skatītāji meklē Truffle Shuffle šefpavārus Džeisonu un Taileru tāpat kā viņi skatījās uz tādām kolosālām kulinārijas figūrām kā Emeril Lagasse vai Jacques Pépin. Karantīnas režīma skatītāji iziet no savām komforta zonām, rokturis ir rokās un iegūst jaunu prasmju kopumu, kas var nopelnīt visu veidu ekstrapunktus kopā ar jūsu partneri vai citu nozīmīgu. Kurš gan nevēlētos izmēģināt kaut ko pietiekami labu, lai parādītos jūsu izveidotajā franču veļas izvēlnē?

“Dāmas mīl vīriešus, kuri gatavo ēst; tici man, es esmu precējusies ar šefpavāru,”saka Makkinijs.