Ko Jaukt Ar Olšūnu: Vienkāršs Ceļvedis, Kā To Pareizi Izdarīt

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Svētku uzmundrinājums vislabāk tiek pasniegts silts un ar dzērienu. Eggnog ir sezonas iecienītākais veids, kā sildīt jūs un jūsu tuviniekus aukstā, ziemas naktī, kas ir mājīga pie kamīna. Tā ir klasiska svētku tradīcija starp karsto ābolu sidru un karstvīnu, lai gan tā ir bagātāka un biezāka nekā citi Ziemassvētku kokteiļi. Eggnog ir ideāla svētku uzkoda, ko pasniegt ar uzmundrinājumu jūsu ģimenes veselībai un laimei šogad, neatkarīgi no tā, vai svētkus svinat kopā vai attālināti.

Sākotnēji pazīstams kā olu piena perforators vai vienkārši piena perforators, olu pīrāgs gadsimtiem ilgi ir bijusi daļa no svētku tradīcijām visā pasaulē. krējuma, olu baltumu, olu dzeltenumu, cukura un dziru maisījums, olu pīrāgs ir smags, garšīgs ēdiens, kad kaulus vajag sildīt ar kaut ko saldu un sātīgu.

Eggnog ir pats par sevi bagātīgs un pilnvērtīgs dzēriens, taču, mūsuprāt, tas ir daudz, daudz labāk, ja ir pievienots dzēriens. Pirms personalizējat olu olu ar iecienītāko dzērienu, vispirms aplūkosim, kā izveidot savu olšūnu (vai kāda veida zīmolus meklēt).

Bet vispirms stunda valodniecībā. Vārds nog angļu valodā ir parādījies kopš 1690. gadiem, kad saskaņā ar Oksfordas angļu valodas vārdnīcu tas bija “sava veida stiprais alus, kas vārīts Austrumanglijā”. Alternatīva definīcija (un tāda, kas iet arī kopā ar pašreizējo definīciju) ir tāda, ka nog ir atvasinājums no “noggin”, kas bija vidusangļu termins dzeramo trauku apzīmēšanai.

Jebkurā gadījumā šis nedaudz dumjš vārds lieliski raksturo šo smieklīgo, tomēr garšīgo dzērienu. Tagad atgriezīsimies pie olšūnu pamatiem.

Ko jaukt ar olšūnu

Vislabāk ir pielīmēt tumšus, dzintara krāsas stipros alkoholiskos dzērienus ar augstāku pierādījumu, jo augstāks alkohola saturs neitralizēs olu saldumu. Neapgrūtiniet putekļus ar šo iedomāto pudeli augšējā plauktā, jo pārējie olu gaļas aromāti pārspēs augstākās kvalitātes dzērienu nianses. Vienkārši pievienojiet dzērienu par saprātīgu cenu ar augstu izturību, labi samaisiet to un izlejiet to lūkā.

Labākais alkohols olšūnām:

• Burbons
• Rudzi
• Novecojis rums
• Īru viskijs
• Sajaukts skotu viskijs
• Brendijs

Papildu sastāvdaļas, lai atdzīvinātu jūsu olšūnu:

Kad esat sajaucis olu un dzērienu - un pievienojis muskatrieksta nokrāsu -, viss ir gatavs baudīt svētku dzērienu. Lai padarītu olu olas īpašas, ņemiet vērā dažus no šiem tradicionālajiem papildinājumiem (īpaši, ja izmantojat veikalā nopērkamo nog).

• Cordials: Ingvera liķieris, piparmētru šnabi, baltās šokolādes liķieris
• Garšvielas: Vairāk muskatriekstu, krustnagliņas, smaržīgos piparus, kanēli, vanilja ekstraktu
• Citi labumi: Kafija (ļoti ieteicama), gaiši brūnais cukurs, šokolādes sīrups, kļavu sīrups

Jūtieties brīvi rotaļāties ar visādiem olu sacepumiem. Jūs tiešām nevarat noiet greizi, ja vien tas garšo jums un tiem, kas iesūcas. Mēs iesakām tomēr nepārsniegt bortu ar sastāvdaļām. Tā vietā izvēlieties vienu vai divus priekšmetus no katras kategorijas un izmēģiniet dažādas kombinācijas - ideālā gadījumā ne visas vienā naktī. Kāpēc gan nepagarināt svētkus visas sezonas garumā?

Kā pagatavot olu

Mēs saprotam, vai jūs esat pārāk slinks vai pārāk paģirīgs, lai izveidotu pats savu “no nulles”. Jebkurš veikalā nopērkams olu olas darbosies ar zemāk norādītajām sastāvdaļām, taču mēs iesakām nodoties augstas kvalitātes olu pīrāgam, jo jūs patiešām varat atšķirt to un lēto. Ja jums ir grūtības izlemt, iesakām izmēģināt Organic Valley eggnog vai citu svaigu, vietēju zīmolu savā reģionā.

Ja jūs jūtaties kā spēlēt miksologu uz nakti, olu olu pagatavošana ir diezgan vienkārša. Iepazīstieties ar mūsu pamata recepti, kas tiek pasniegta 10.-12. Jāatzīmē viena lieta: olu pīrāgs ir ļoti bagātīgs dzēriens. Ja jūs vēlaties samazināt kalorijas ap brīvdienām, jūs vēlaties meklēt citur.

• 12 lielas olas
• 8 tases pilnpiena
• 2 tases bieza putukrējuma *
• 1,5 tases baltā granulētā cukura
• .5 tējk sāls
• 2,25 ēd.k. vaniļas ekstrakta
• 1 tējkarote muskatrieksta
• 1 tējkarote malta kanēļa

Metode: Katliņā sakuļ olas, cukuru un sāli. Lai pagatavotu, lēnām pievienojiet pirmās 4 tases piena. Maisiet zemā siltumā apmēram 30 minūtes (vai līdz temperatūra ir 165 grādi pēc Fārenheita). Neļaujiet maisījumam vārīties. Kad temperatūra ir sasniegta, pārlejiet bļodā un samaisiet tajā vaniļu, garšvielas un pārējo pienu. Ielieciet trauku ledus vannā un samaisiet, līdz tas ir atdzisis. Pārnes ledusskapī, līdz tas ir atdzisis. Kad esat gatavs pasniegšanai, sakuļ putukrējumu, līdz izveidojas mīkstas virsotnes. Sakuļ krējumu pārējā šķidrumā. Rotā ar papildus muskatriekstu.

* Piezīme. Dažās receptēs putošanai jāizmanto olu baltumi. Mēs izmantojam smago krējumu, jo esam uzskatījuši, ka to ir vieglāk pagatavot, ja nepieciešams izgatavot vairākas partijas (pretstatā olu baltumu un dzeltenumu atdalīšanai).

Kā pagatavot olu ar olu

Vairāk nekā iespējams, jūs esat šeit, jo vēlaties uzzināt, kā padarīt olu pīrāgu AF. Mēs jūs dzirdam - mēs domājam, ka olu ola ir labāka, ja tā iegūst ozola, vaniļas un karameļu burbona garšu, kas tāpat kā ledlauzis Arktikā sagriež biezo krējumu. Tad jautājums, cik daudz dzērienu jūs ievietojat olu pīrāgā un kad? Īsā atbilde ir tik daudz, cik vēlaties, un pēc tam, kad olšūna ir gatava, bet tur esošajiem uzlīmētājiem mēs to esam sadalījuši tālāk.

Ar garu, kas ietilpst 40-50 procentos ABV (mēs runājam par lielāko daļu viskiju, rumu, brendiju uc), jūs vēlaties, lai jums būtu apmēram 1,5 unces uz porciju (jūs varētu darīt 1 unce, bet tas ir brīvdienas). Ņemot vērā iepriekš minēto recepti, kurā ietilpst 10 porcijas, jūs skatāties apmēram 15 unces stipra spirta (nedaudz vairāk par pusi no standarta 750 ml alkohola pudeles). Ja jūs izmantojat stiprāku spirtu (piemēram, burbonu vai rudzu necaurlaidīgu burbonu vai rudzus), tad jūs vēlēsities to sagriezt - pārceļoties uz olu pļavas, var rasties nepatīkamas paģiras. (Nejautājiet, kā mēs zinām, vienkārši uzticieties mums.)

Ja plānojat izmantot sirds, liķierus vai citus šķidrumus, jums būs jāpielāgo arī izmantotā spirta daudzums. Pieņemsim, ka vēlaties pagatavot ingvera burbona olu. Izmantojiet iepriekš minēto recepti un pēc tam pievienojiet:

• 12 oz burbons
• 3 oz ingvera liķieris (piemēram, Domaine de Canton)
• Malts ingvers, pēc izvēles rotāšanai

Jūs vēlaties, lai tur būtu liķiera aromāts, taču rīkojieties kā otrā plāna lomā un nepārņemiet šova zvaigzni. Jūs, protams, varat pielāgoties no turienes pēc garšas, taču vienmēr ir vieglāk pievienot kaut ko vairāk nekā atņemt. Garšojiet pēc iespējas labākos rezultātus.