Kas Ir Montepulciano? Nirt šajā Gardajā Itāļu Sarkanvīnā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Vīnā ir daudz vizuāli patīkamu, stāstu grāmatu pasaku, un noteikti Montepulciano ir viena no tām. Nosaukums būtībā ir trīsvirzienu, atsaucoties uz krāšņo Toskānas pilsētu, kā arī atšķirīgu sarkano vīnu veidu pāri.

Sāksim ar Vino Nobile di Montepulciano. Padomājiet par to kā Kjanti mazāk pazīstamo brālēnu. Tas ir izgatavots galvenokārt no vienas un tās pašas vīnogas Sangiovese un parasti tiek sajaukts ar citiem sarkanajiem, piemēram, Caniolo Nero. Tas ir izturēts divus gadus, lai gan daudzi vīndari pagarina šo laika posmu, lai vīnu izlīdzinātu vēl vairāk.

Montepulciano nosaukums šeit ir tikai atsauce uz Itālijas pilsētu. Senais vīns, tā pirmā atsauce parādījās 8. gadsimtā. Pirms 20. gadsimta sākuma tai tika piešķirts ilgi sacerētais nosaukums “Vino Rosso Scelto di Montepulciano”. Viens no pirmajiem komerciālajiem ražotājiem Adamo Fanetti 1930. gadā piedāvāja “nobile” (tas nozīmē, cēls) monikeru. Viņa vīni tika iemīļoti Toskānā, un drīz daudzi citi ražotāji uzkāpa uz klāja. Līdz 1966. gadam Vino Nobile di Montepulciano tika piešķirts oficiālais DOC statuss.

Domājams, ka tas ir būtisks Toskānas sarkanais, vīns ir vidēja svara, tajā parasti ir kaulaugu garšas, labi integrēti tanīni un veselīgs skābes daudzums. Tas neapšaubāmi ir vispiemērotākais picīns, bet tas labi sader ar visu veidu ēdieniem. Tāpat kā daudziem populāriem Vecās pasaules vīniem, arī vīnā parasti ir pastorāls elements, bieži zemes un garšvielu vai tabakas, pat ādas formā.

Pārejam uz Montepulciano d'Abruzzo. Kā norāda nosaukums, vīns ir izgatavots no Abruco reģionā audzētām vīnogām. Dīvainā kārtā tas nav tuvu Toskānai. Šī fotogēniskā vieta uz austrumiem no Romas atrodas ap piekrastes pilsētu Peskaru, no kuras paveras skats uz satriecošo Adrijas jūru. Lai arī kāda ir piekrastes līnija, liela daļa vīnkopības notiek tuvējo kalnu pakājēs.

Šeit tiek audzēta liela daļa Montepulciano, kas ir Itālijas otrā visvairāk audzētā vietējā vīnogu suga, aiz kuras jūs tikai uzminējāt - Sangiovese. Eksperti nav īsti pārliecināti, kā vīnoga ieguva savu nosaukumu, bet daži pieņem, ka jau agri tika uzskatīts, ka Sangiovese un Montepulciano ir viena un tā pati vīnoga. Tā ir saprātīga teorija, ņemot vērā, ka garšas ir diezgan līdzīgas un vīnogas pagrabā izturas vienādi.

Vīns ir ļoti populārs, un tā ražošana tiek lēsta vairāk nekā 20 miljonos gadījumu gadā. labs šīs produkcijas gabals nonāk Valstīs, kur tā atrod labu māju gan specializētajos veikalos, gan lielveikalos. Lielākā daļa ir veidota Čieti provincē Itālijā, un vīns ir pazīstams ar dziļu krāsu, galvenokārt pateicoties antocianīnu saturam vīnogu mizās.

Tas ir dziļš vīns ar tumšu augļu garšu un bieži vien nedaudz lielāku ekstrakciju. Salīdzinājumā ar tā vārda Nobile vīnu, Abruzzo versija ir vienlīdz košļājama un miecīga, bet mazāk skāba. Bieži vien tas ir nedaudz vairāk koncentrētā vai ievārītā augļu spektra galā. Tas var parādīt domuzīmi garšaugiem, piemēram, oregano vai estragonu. Papildus Abruco vīns tiek ražots tādos reģionos kā Marke un Apūlija.

Jāpiemin, ka pastāv arī Rosso di Montepulciano, būtībā Nobile versija ar īsāku vecumu. Iztēlojieties to kā Beaujolais no Montepulciano, kas atpūtās tikai sešus mēnešus pirms došanās pudelēs un parasti bija nedaudz svaigāka un dinamiskāka aukslēju zonā. Daži pat izgatavo Rosé no dziļi iekrāsotajām šķirnēm.

Nevar kļūdīties ne ar Montepulciano Nobile, ne Abruzzo versijām. Vienkārši atcerieties, ka tie ir divi diezgan atšķirīgi vīni vīnogu satura ziņā, bet abi ir ļoti līdz uzdevumam savienot tos ar pastām un citām itāļu vintage cenām. Lai gan garšas ziņā tie ir pilni, tie ir vidēja garša un lieliski ar vieglākiem ēdieniem, tāpēc skatieties viņus šovasar, it īpaši, kad svaigi tomāti sāk parādīties.

Vai esat gatavs ieslēgt Montepulciano? Šeit ir nedaudz izmēģināt:

Crociani 2016 Vino Nobile di Montepulciano

Standup etiķete, kas pagatavo garšīgu Nobile, Crociani’s ir īstais daudzums sarežģīta un zemes, ar jaukām augļu augļu notīm.

Podere 2018 Montepulciano d'Abruzzo

īsta izdevīga izvēle, šis aicinošais vīns ir jautri un viegli pēc garšas. Tas ir daudz kā ogu vadītu augļu piezīmes, kā arī ar Chianti līdzīgu ādas sitienu.

Boscarelli 2016 Vino Nobile di Montepulciano

Šis Nobile ir populārs iemesla dēļ, un tā mantojums meklējams pagājušā gadsimta sešdesmito gadu beigās. Jaunākā vīnogu raža ir izsmalcināta un lūdz pēc jauka bolognese, kas izgatavota no vīnogulājiem, kas noenkuroti līdz smilšainām, minerālvielām bagātām augsnēm.

Zaccagnini 2017 Montepulciano d'Abruzzo ‘Tralcetto’

Šis vīns parāda dažas zilo augļu garšas, kā arī anīsu un cepamo šokolādi. Aromāti ir izturīgi, bet alkohola saturs tiek kontrolēts vidēji 12,5%.