Kā Pasūtīt Tādu Martini Kā Jūs Zināt, Ko Jūs Darāt

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Mēs visi zinām, ka ībera spiegs Džeimss Bonds martini saviļņo, nevis maisa, bet, ja jūs pavadāt kādu laiku apkārt cilvēkiem, kuri mīl martini (vai Vesperes, kā tos pats Bonds sauc), tad jūs arī zināt, ka tas ir nedaudz sarežģītāk nekā. Ir netīri martini un slapji martini un sausi martini - un pat nesāciet mums sākt izvēlēties dzērienu skaitu, kas tīri beidzas ar “-tini”. (Padoms: ir simtiem.)

Pat pieredzējušam dzērājam visi noteikumi var šķist mazliet daudz. Lai atvieglotu jūsu nākamo martini pieredzi, mēs apsēdāmies ar Ņujorkas bārmeni Tomu Walkeru, lai uzzinātu, kā pasūtīt martini. Volkers ir džina entuziasts un ir strādājis tādos pasaulē pazīstamos bāros kā The American Bar The Savoy Londonā, Bramble Bar Edinburgā, Attaboy Ņujorkas štatā un George Washington Bar pie viesnīcas Freehand. Var droši teikt, ka viņš zina kaut vai divas lietas par martini pasūtīšanu.

Džins vai degvīns

Vispirms jums jāizlemj, vai vēlaties džinu vai degvīnu. Kā jūs varat lasīt mūsu vodkmartinis ceļvedī, tas pats par sevi ir sadalošs temats. Kā džins-entuziasts Volkers iet kopā ar džinu (un no džiniem viņš izvēlas Boodles). Izvēle ir pilnībā atkarīga no personīgās izvēles.

Mitrs vai sauss

Kad esat izvēlējies savu garu, nāk jautrā daļa. Padomājiet par to kā par sava martini papildināšanu. Sakiet, ka vēlaties sausu. Vai jūs vispār zināt, ko tas nozīmē, vai arī jūs pasūtāt sausos martini, jo dzirdējāt, ka kāds cits to vienreiz darīja?

martini ir diezgan daudz vermuta un dzēriena kombinācija. Sadalīsim to jums:

• Sauss: Mazāk sauss vermuts.
• Extrdry: Vēl mazāk sausa vermuta vai tās nav vispār. "Iespējams, pat pieņemot to tā, kā priekšroku deva sers Vinstons Čērčils, kas bija ledus auksts džins ar skatienu uz neatvērtu vermuta pudeli," norāda Volkers.
• Slapjš: Vairāk sausa vermuta.
• 50-50 vai ideāls: Vienādas daļas džins un vermuts maisījumā.

Vokera iecienītākais veids, kā veidot martini, ir izmantot divu pret vienu Boodle džina un sausā vermuta attiecību, kas izlieta no svaigas un jau atdzesētas pudeles. Daži cilvēki to sauc par “mitru” martini vermuta klātbūtnes dēļ, jo tajā joprojām ir vairāk sausā vermuta nekā jūsu vidējā martini pasūtījumā.

Netīrs

Kad esat nokārtojis vermutu lietu, tas ir jautājums par netīro. Jums var patikt citas lietas dzīvē netīras (mēs nevērtēsim), bet, ja jums nepatīk olīvu sālījums, tad jums nepatīk jūsu netīrie martini.

Ja jums patīk olīvu sālsūdens, tad jūs varat iegūt vienu neparastu, kur bārmenis dzērienam pievienos vēl vairāk olīvu sālījuma.

Dekorē

Tad, Walker saka, ir pienācis laiks domāt par rotājumu. Atkal mēs nerunājam par dzērieniem, kas pirmo reizi tika popularizēti 1990. gados un ir raksturīgi, gandrīz viss, ja vien tā beigās pievienojat “-tini”. "Klasiskais martini nav salds dzēriens un nekad nav bijis," Volkers mums atgādina.

Tad jūsu garnēšanas iespējas ir citrona vai olīvu vērpjot. Ja jūs sasmērējat martini, jūs vēlaties turpināt turēt šo vilcienu un iegūt olīvu. Ja esat pasūtījis dzērienu bez sālījuma, padomājiet par to, kā to iegūt.

Man vienmēr vērpjot; citrona mizas palīdz atdzīvināt dzērienu un izceļ to no alkohola smagās dimensijas,”atzīst Volkers.

Ja esat sīpolu ventilators, jūs vienmēr varat pasūtīt Gibson, kas ir martini ar marinētu sīpolu rotājumu.

Sakrata vai samaisa

Visbeidzot, ir jautājums par kratīšanu vai sajaukšanu. Kā mēs jau noskaidrojām, dzīvais spiegotais spiegs viņu satricina, nevis maisa, bet vai tas ir pareizi?

Īsāk sakot, nē. Ne mazākajā mērā. Lai gan, ja jūs to vēlaties, jums ir vairāk spēka.

"Desmit reizes no 10 maisot," saka Volkers. “Martini ir zīdaini gluds dzēriens, kam jābūt īpaši samtainam un aukstam kā tēraudam. To visu var panākt maisot, izmantojot pareizo aprīkojumu un pareizo ledu.”

Ja jūsu klients uzstāj uz tā kratīšanu, tad lai tā arī būtu. Vienkārši pārliecinieties, ka tas ir ar vislielāko tīrā ledus gabalu, ko varat atrast, un tas nonāk aukstākajā glāzē, kāda pastāv. Jūs tehniski varētu pasūtīt martini uz klintīm (akon ledus) tāpat kā citus kokteiļus, bet kāpēc jūs to vēlētos?

Tieši taisni uz augšu vai uz klintīm, iespējams, ir visizplatītākais dzērienu pieprasījums, ko precīzi nosaka dzeršanas veids, tik daudz, ka tam ir nosaukts glāze. Būtībā arī martini uz klintīm nav tik lielas jēgas, taču dzēriens ir kļuvis tik plaši izplatīts, ka ir pāraudzis visas valodas pretrunas, kas var piemeklēt citus dzērienus,”stāsta Walkers.

Mēs nezinām par tevi, bet esam diezgan gatavi martini. Par laimi, Walkera šķiršanās vārdi mums bija martini recepte. Pārbaudiet to un gatavojieties izklausīties kā gudrākais martini dzērājs bārā. Jūtieties brīvi nomainīt Boodles ar labāko džinu Amerikā.

Poodļu pareizā Martini recepte

• 2 oz pudeļu džins
• 1 oz Dolin sausais vermuts
• Citrona vērpjot

Metode: Sajauciet sastāvdaļas sajaucot glāzi ar ledu, samaisiet līdz ļoti aukstumam, izkāšiet atdzesētā kokteiļa kupejā un izrotājiet ar citrona vērpjot.