Viedā Prakse Dzeršanai, Domājot Par Vidi

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Zemes diena ir pusgada attālumā, taču tas nav attaisnojums dzert kā tuvredzīgi pagāni. Pateicoties jaunajām tehnoloģijām, jaunajām tendencēm un reālai radošumam, tagad ir vairāk iespēju nekā jebkad agrāk baudīt dzērienus, paturot prātā māti dabu.

Ir daudz apsvērumu, sākot no acīmredzama līdz gandrīz vienmēr aizmirstam. Protams, mēs esam redzējuši salmiņu ietekmi un veicuši izmaiņas, lai to mainītu, ņemot vērā vīna alumīnija apstrādi, un arvien vairāk domājām par ilgtspējību, taču mēs vienmēr, vienmēr varam darīt vairāk. Neaizmirsīsim, ka ilgtspējība ietver gan zemi, gan cilvēkus.

Formāts

Bundžu kustība ir izdarījusi daudzsološas lietas videi. Tagad, kad tas ir pieņemams gandrīz visās jomās (alus, vīns, kafija, kokteiļi), mēs vairāk pārstrādājam un patērējam mazāk enerģijas kuģošanai un tranzītam. Turklāt mēs lūdzam tradicionālo stikla rūpniecību ieskatīties spogulī un kļūt ekoloģiskākiem.

Bet tur ir vairāk. Ar alu ne tikai vislabāk garšo caurvējš, bet arī tas ir visvieglāk apkārtējā vidē. Glabājiet audzētāju savā automašīnā vai meklējiet vietējās krānu mājas un alus darītavas, kurām ir savs vārpstas iestatījums. Tas ir lielisks veids, kā ierobežot lieko iepakojumu.

Daži alus darītāji izmanto arī bioloģiski noārdāmus materiālus. Eko sešu iepakojumu gredzens ir lielisks piemērs. Lielākā daļa vīna joprojām ir glāze un korķis, taču ir arvien vairāk iespēju to pārstrādāt.

Indosamenti

Vīnā ir vairāki logotipi, kuru vērts medīt. Bioloģiskā produkcija var būt laba, taču tikpat svarīga ir atsevišķu audzēšanas metožu apzīmēšana. Dažādās valstīs tās mēdz atšķirties, bet meklē tādas pamodinātas organizācijas kā CaliforniSustainable Winegrowing Alliance un LIVE Oregonā, lai parādītos uz vīna materiāliem vai etiķetēm. Mūsdienās formāla apstiprināšana ir jo svarīgāka, jo jebkurš ražotājs etiķetes aizmugurē var vienkārši iemest pievilcīgu vārdu, piemēram, “ilgtspējīgs” vai “zaļš”.

Arī stipro alkoholisko dzērienu sfēra pārņem labāku praksi, taču tumsa joprojām nomoka nozari. Vēsturiski tāds hoohs kā rums, tekila, degvīns un citi resursi ir ne tikai sastiepuši resursus, bet arī ir prasījuši, lai laukos tiktu izmantotas nepatīkamas ķīmiskas vielas, kā arī daudzām darbavietām un manipulācijām spirta rūpnīcā. Labākais, ko varat darīt, ir izpētīt savu iecienītāko garu un atrast sev piemērotu zīmolu. Ja tas ir vietējs, meklējiet reklamētos ilgtspējības standartus un nekad nebaidieties personīgi, pa e-pastu vai sociālajos medijos uzzināt, kā viņi veic savu biznesu. Pārredzamībai jābūt stiprumam, nevis vājumam.

Tranzīts

Jums nav obligāti jāpārtrauc baudīt savu iecienīto gruzīnu vīnu vai ārpus valsts esošo alu. Bet jums vajadzētu būt informētam par savu praksi. Pērciet no sava iecienītā pudeļu veikala, kas, visticamāk, saņem lielapjoma pasūtījumus no vīna darītavas vai izplatītāja. Ja pērkat tieši no vīna darītavas avota, noapaļojiet uz augšu, ja to varat atļauties. Atkritumu un vīna attiecība kopumā būs mazāka, jo, visticamāk, jums būs jāveic tikai viens neregulārs pasūtījums (Nav nepieciešams vienas dienas pudeli audzētāja šampanieša uz jūsu biroju, pat ja jūs esat Volstrītas vilks).

Un izejiet no savas komforta zonas. Protams, ir grūti saskaņot Syrah no Ronas vai vīnu no Bolīvijas lauku augstuma debesīs. Izmēģiniet tos tur, kur tie jau ir sagaidāmi, piemēram, jūsu pilsētas labākais restorāns vai vīna bārs. Kad jūs pildāt savu pagrabu vai joslu, meklējiet ekvivalentus. Piemēram, vīnā Bordo ir lielisks, bet sarkanie WallWallcan maisījumi var būt līdzvērtīgi. Šampanietim ir sava reputācija, bet daži no labākajiem dzirkstošajiem jebkur tiek gatavoti rietumu krastā (īpaši Willamette ielejā). labu burbonu var pagatavot ārpus Kentuki un cietais rums var nākt pat no aukstākā klimata.

Sāciet vietējo un strādājiet uz āru, kad esat ieguvis zināšanas par šo amatu. Atbildīgākais, ko jūs varat darīt, izņemot dzeršanu, labi, atbildīgi, ir labi zināt, ko ellē jūs dzerat un kā tas radās. Ja jautājumu ir vairāk nekā atbilžu, varētu būt laiks doties tālāk.