Atdalieties No Basic 'Bucha Ar Savvaļas Toniku Jun Kombucha

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ja jūs esat kombucha ventilators, mums ir jauns dzēriens, kas, mūsuprāt, jums patiks: jun. Izteikts tāpat kā mēnesis, jun ir raudzēts dzēriens lkombuch, kuram ir lielāks alkohola daudzums un kas var būt garšīgāks par ‘bucha’, atkarībā no tā, kam jautā (un kādas garšas tu izmēģini).

Runājot par to, kas ir Juns …, tas ir apmēram tikpat skaidrs kā tasīte melnās tējas. Lielākoties cilvēki ir vienisprātis, ka pamats ir zaļais un medus medus (turpretī kombuchis, kas izgatavots no melnā un nerafinētā cukura bāzes), kuru nepieciešams raudzēt ar SCOBY (baktēriju un rauga simbiotiskā kultūra).

No kurienes tas nāk? Apšaubāms (tomēr Ķīnas un Tibetas daļas ir līderes). Optimālā metode jūnija pagatavošanai? Arī strīdīgs (bet tas galvenokārt ir tāpēc, ka tie, kas to gatavo, savas metodes glabā slepenībā).

Viens uzņēmums, kas strādā, lai panāktu jun masu, ir Wild Tonic, jauns zīmols no Arizonas, kas strādā, lai strauji paplašinātu jun izplatīšanu.

Wild Tonic Jun Kombuch

Savvaļas toniks Jun Kombuch

Atšķirībā no jun kā dzēriena vēstures, Wild Tonic dibināšana ir daudz skaidrāks stāsts. Tas sākas ar dibinātāju Holiju Limanu, kura vasaras pavadīja Ziemeļpolā, Aļaskonas vecmāmiņas saimniecībā. Tur cita starpā viņa iemācījās raudzēt, kad vecmāmiņa gatavos savvaļā raudzētus vīnus. Zibspuldze uz priekšu, un Limans izmantoja šīs atmiņas, lai izveidotu “veselīgu enerģijas dzērienu” atbilstoši zīmolam. Pēc neskaitāmiem eksperimentiem Limans nonāca jūn raudzēšanas mākslā. Pārējā, varētu teikt, ir vēsture.

Pašlaik Wild Tonic piedāvā deviņus dažādus alkoholiskos produktus un deviņas bezalkoholiskās versijas. Alkoholisko dzērienu pusē produkti tiek iedalīti divās dažādās kategorijās: pirmie seši aromāti ir 5,6% alkohola pēc tilpuma, bet pēdējie trīs ir rezerves sērijas daļa, kuras ABV ir 7,6%.

Neatkarīgi no tā, kuru jūs izvēlaties, no pudeles atvēršanas brīža jūs uzreiz saņemat medus degunu un garšu. Šīs mīkstās, viesmīlīgās piezīmes pēc tam sajaucas ar dažādiem garšaugiem, botāniskajiem līdzekļiem un augļiem, kurus Wild Tonic izmanto, lai pagatavotu savas ieročus. Wild Love ir daļa no rezerves sērijas un praktiski dzied ar lavandu un upenēm, savukārt ABV Hoppy Buzz apakšējā daļā ir tieši tik daudz apiņu rakstura, lai pārliecinātu pat pārliecinošākos IPdrinkers lietotājus, ka viņiem vajadzētu dzert vēl vienu malku.

Visā sastāvā garšas nekad nav pārmērīgas negatīvā veidā. Viņi ir bagāti, un jūs noteikti iegūstat būtību tam, ko katrs izteiciens cenšas darīt, nepārspējot ar to mēli. Ja jūs meklējat kaut ko viegli sesiju (pat 7,6% izteicieni ir), tad Wild Tonic ir lielisks lielgabals.

Nākamreiz, kad meklējat veselīgāku alternatīvu sodora alum, bet ne vienmēr vēlaties super etiķi-y un / vai asu garšu, ko piedāvā daudzi kombuchas, jun ir lieliska alternatīva (it īpaši, ja vēlaties to izmantot kā maisītāju kokteiļi).