Labākie Kokteiļu Rūgumi Jūsu Mājas Bārā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Smarža ir galvenais garšas aspekts, tāpēc ir pienācis laiks sākt pievērst lielāku uzmanību kokteiļu rūgumiem. Šie smaržīgie papildinājumi var likt jūsu iecienītajam jauktajam dzērienam uzziedēt no stikla, un katra mājas bārmeņa rīcībā jābūt nelielam, bet uzticamam arsenālam.

Lai pārliecinātos, ka rūgtie ir tie, par kuriem viņi apgalvo, ka tie ir: ar rūgtu garšu pagatavoti produkti, kas parasti tiek gatavoti ar ārkārtīgi aromātiskiem botāniskiem līdzekļiem. Viņiem ir ilga lietošanas vēsture, sākotnēji medicīniskiem nolūkiem, pirms tie kļūst par sagremotājiem un kokteiļu uzlabotājiem. Papildus ļoti izturīgam alkoholam, rūgtās tiek gatavotas ar raganu vārīšanu no šķietami eksotiskām sastāvdaļām, piemēram, kasijas, cinchonbark un genciāna mizas - un neskaitāmām citām, atkarībā no produkta vispārējās garšas. Aiz bāra kokteiļu rūgtenes tiek izmantotas, lai paceltu slavenu dzērienu garšu kopš 1860. gadiem.

Saistītās rokasgrāmatas

• Labākie kokteiļu ķirši
• Viskija kokteiļu receptes

Neļaujiet sevi apmānīt ar mazajiem traukiem, ko parasti apdzīvo kokteiļu rūgtvielas, kad viņi iesaiņo spēcīgu perforatoru, neskatoties uz salīdzinoši niecīgo iepakojumu. Tie nav domāti tikai vissarežģītākajiem dzērieniem, jo to var apliecināt klasiski un nedaudz vienkārši kokteiļi, piemēram, Manhetena, Sazerac vai viskija skābs. Un tie nav domāti tikai alkoholiskajiem dzērieniem, kā to ierosina ņiprs un atsvaidzinošs sodandu rūgtums.

Ja vēlaties uzkrāt dažus svarīgus jūsu mājas bāra piederumus, apsveriet sekojošo:

AngosturAromātiskie kokteiļu rūgumi

The Beatles no kokteiļu rūgtajiem, Angosturis, kas atbildīgs par hitu pēc klasiskā hita. Tas tika palaists 1820. gados Venecuēlā un galu galā pārcēlās uz Trinidadu un Tobago, kur tā atrodas šodien. Slepenajā receptē ir genciāns, garšaugi un garšvielas, piešķirot tai nomierinošu, virtuves garšvielu skapim līdzīgu kvalitāti. Tas ir fantastisks papildinājums vecmodīgam, kā arī džinam un tonikam, piešķirot patīkamas garšas, piemēram, žāvētu kanēli un krustnagliņu, kā arī pastiprinātas aromātiskās vielas. Neskaitāmi kokteiļi, sākot no Roba Roja līdz Manhetenai, ir atkarīgi no Angosturas raksturīgās personības.

Maksa brāļi melnā valriekstu kokteiļu rūgteni

Fee Brothers ir atbildīgs par atzītu rūgto ģimeņu, kas aptver visu garšu spektru. Melnais valrieksts ir viens no labākajiem, ar izteiktu garšas profilu atšķirībā no citiem. Parādot riekstu notis, rūgtu saldu sejas krāsu un meža grīdas skūpstu, tas ir ideāls burbona sāncensis un lielisks veids, kā intriģējošā jaunā virzienā lietot dzērienus, piemēram, piparmētru julepu. daži pilieni lieliski noder arī kafijas un espresso dzērienu, kā arī saldējuma pagatavošanai.

Regan’s Orange Bitters Nr. 6

Zināmā mērā jaunpienācēji šajā jomā, Regan’s Orange rūgtvielas ir pelnījušas pelnītu cieņu, kopš tās pirmo reizi tika izstrādātas 90. gados. Tāpat kā tik daudz rūgtumu, arī šis eliksīrs balstās uz ļoti īpašām sastāvdaļām, piemēram, Sevillorange miziņu, koriandru, anīsu, dedzinātu cukuru, kas pievienots alkoholam, un daudz ko citu. Citrusaugļu miziņa spīd cauri siltam saules staram līdzās piparu ķimeņu perforatoram un brīdina, riekstaini koriandra garšas. Mēs to dievinām ar dzērieniem, kas satur Campari un vermutu (Negroni, kāds?), Un mums patīk, kā tas var pamodināt tādus savaldītājus kā degvīns.

Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitters

Vēl viens klasisks un bāra letes pamats ir Peychaud’s. Tas turpinās līdz pat 1830. gadiem - kreoliešu izcelsmes Ņūorleānas pilsētā. Tajā ir arī genciāns, kas pazīstams ar savu zaļo krāsu un rūgto garšas profilu, kā arī koksnes elementi, piemēram, piparmētra un melnā lakrica. Ņemot vērā Bayou mantojumu, nav pārsteigums, ka tas ir pielāgots klasiskiem franču un amerikāņu kokteiļiem, piemēram, Vieux Carre un Sazerac. Nekad nav pārliecinošs un vēlas papildināt daudzus dzērienus, Peychaud’s ir rūgts, bez kura jūs nevēlaties būt iesprostots.