Šī Jaunā Kokteiļu Grāmata Ieved Kokteiļa Mākslu Jūsu Mājās

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Šajā labsajūtas un pašapkalpošanās laikmetā bezalkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni strauji pieaug. Apzināties un atbildēt par savu vispārējo veselību ir modernāk nekā jebkad agrāk, un, ņemot vērā plaši zināmo pārmērīga alkohola patēriņa negatīvo ietekmi uz veselību, ir lielāks pieprasījums pēc dzērieniem, kas garšo pēc dažāda veida tipiņiem, bet bez lielām kalorijām, šķebinošas blaknes. sekas (lasīt: paģiras) un kaitējums veselībai. Tātad, ja kādreiz jums, iespējams, vajadzēja iztikt ar maigu bezalkoholisko alu, tagad ir daudz iespēju, sākot no alus līdz stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un beidzot ar jā, pat kokteiļiem.

izspēles un kokteiļa sajaukšana, kokteiļi kļūst karsti kā dzeršanas tendence, piedāvājot visu parasto kokteiļu garšu un garšu, bet bez dzirksteles. Jautri un izdomīgi, pat dzērāji, kuri nemēģina atdot dziru, var viņus izbaudīt.

Bet, tā kā kokteiļiem parasti ir vajadzīgas dziļākas zināšanas par dažādiem dzērieniem, sastāvdaļām un kokteiļu sajaukšanu (bez bāzes spirta, uz kura veidot kokteiļa pamatu, tad kokteiļiem ir nepieciešams nedaudz vairāk smalkuma un eksperimentu), tie īsti nav bijuši mājas bārmeņiem draudzīgi. Līdz šim brīdim.

Pagājušajā mēnesī AlineGroup, Michelin zvaigznītes Alinerestaurant, Čikāgā, un slavenā Aviary kokteiļu bāra mātes uzņēmums, izlaida jaunu grāmatu par to, kā mājās pagatavot pārsteidzošus kokteiļus un citus bezalkoholiskos dzērienus. Alinehead šefpavāra Granta Ačata un Alineco dibinātāja Nika Kokonas izstrādātais recepšu pilns, Zero: jauna pieeja bezalkoholiskajiem dzērieniem ir liels solis uz priekšu, lai padarītu bezalkoholisko dzērienu un dzērienu pagatavošanu pieejamāku.

Grāmatā ir vairāk nekā 250 dažādu recepšu visam, sākot no klasiskajiem kokteiļiem, piemēram, Negroni, līdz amatniecības darbiem, piemēram, The Bubblegum. Bet tas neapstājas tikai pie kokteiļiem; jūs pat varat gatavot pats savu alu (piemēram, Breakfast Stout, kas pagatavots uz auzu, miežu, iesala un apiņu bāzes un aromatizēts ar tādām sastāvdaļām kā kanēlis un brūnais cukurs) vai dzirkstošo vīnu. Grāmatā ir arī padziļināti aprakstīts, kā aizstāt tādus bāzes šķidrumus kā džins, amerikāņu viskijs un absints.

Doma par mēģinājumu pagatavot visu kokteili no nulles var biedēt pat pieredzējušiem bārmeņiem, taču viens no veidiem, kā Zero patiesi spīd, ir lietotājiem draudzīgi Achatz un Kokonas sniegtie norādījumi. Izmantojot parastās sastāvdaļas, kas atrodamas lielākajā daļā veikalu, Achatz un Kokonas norādījumi ir izklāstīti vienkāršās, viegli sekojamās darbībās. Un pats labākais, ka lielākajai daļai recepšu nav vajadzīga iedomātā, augsto tehnoloģiju virtuves ierīču dzīvotspēja; daudzi no tiem ir sagatavoti uz plīts vai sajaukti kopā un atdzesēti, izmantojot visizplatītākās metodes, kas nepieciešamas, lai dzirkstošajam vīnam izmantotu sous-vide aprīkojumu vai karbonizācijas mašīnu.

Vizuāli grāmata ir arī izturīga, ar gludu, kafijas galdiņa stila dizainu un uzkrītošiem attēliem, kā arī izkārtojumu, pateicoties vizuālo efektu komandai Sārai un Alenam Hembergeriem, kuri iepriekš bija sadarbojušies ar AlineGroup, lai izveidotu The Aviary Cocktail Book.

Miksologi, kokteiļu cienītāji un teetotaleru komplekts noteikti atradīs šo grāmatu iekļaušanas cienīgu savās mājas bibliotēkās, taču pat ikdienas dzērāji vai mājas pavāri šeit var atrast arī kaut ko sev tīkamu, kā to bija iecerējuši grāmatu veidotāji. Achatz, Kokonas un visa komanda domā, ka šī grāmata ir mūsdienīgs ceļvedis tīrai, veselīgai un radošai dzeršanai, ko ikviens var sasniegt un lietot.

Nulle: jauna pieeja bezalkoholiskajiem dzērieniem tagad ir nopērkama šeit.