Kā Ar Zobenu Atvērt Pudeli šampanieša

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Vai vēlaties droši atvērt šampanieša pudeli? Izgrieziet sprostu, aptiniet dvieli ap augšu un pagrieziet, līdz dzirdat, kā korķis darbojas brīvi.

Vai vēlaties uzvilkt augšu uz skaistas burbuļojošās pudeles, ieskaidrot visus ballītes dalībniekus un jaunajā gadā iezvanīties kā elegants sliktais cilvēks? Mēģiniet izmantot zobenu. Dan Rinke un Trey Starnes no Johan Vineyards, netālu no Salem, Oregon, apstājās The Manual birojā, lai sniegtu ekspertu roku un ekspertīzi, kā pareizi atvērt šampanieša pudeli.

Šampanieša sabrāžas mākslu popularizēja Napoleona kavalērija, kas, izmantojot svinīgos militāros panākumus, izmantotu zobenus, lai atvilktu pudeles galotnes. Mūsdienās rituāls galvenokārt tiek novērots degustācijas telpās un greznos restorānos, kas padara to vēl piemērotāku jūsu ballītei.

Sabrage darbojas, jo pudeles satur zem milzīga spiediena, parasti ap 90 psi, kas ir aptuveni trīs reizes lielāks par gaisa spiedienu jūsu automašīnas riepās. Šī spiediena spriedze rodas dažos galvenajos punktos: gar šuvēm, kas atrodas pudeles garumā pretējās pusēs, un kur korķa gludā kakla daļa pagriežas uz lūpu. Kad jūs sitat īstajā vietā, spiediena ietekmē stikls tīri atdalās, ņemot līdzi korķi.

Pirmkārt, ir svarīgi labi atdzesēt pudeli un apgriezt to ledus vannā, lai kakls būtu patīkams un auksts. Turiet pudeli ar īkšķi pudeles apakšā, ar pirkstiem zem tā, un vienu no vīlēm, kas vada pudeli taisni uz augšu. Uzmanīgi noņemiet stiepļu būrīti, atstājot korķi iekšā, un tad nolieciet asu naza malu uz pudeles, tad šūpojiet uz āru, stingri iesitot vietā, kur pudele saskaras ar gredzenu. Tam nav jābūt pārāk grūti, bet, ja jūs pareizi šūpojat un sekojat tam cauri, korķis lidos 20 vai 30 pēdas, un jūs visiem izlejiet burbuļus.

Johana vīna dārziem dzirkstošā vīna pudeļu saberšana ir jautri papildinājums degustācijām, kuras viņi rīko savā 63 akru lielajā biodinamiskajā saimniecībā. Viņu vīns tiek veidots ar mērķi panākt pēc iespējas labākus augļus un pēc iespējas mazāk iejaukties dabiskajā procesā. Viņu visa saimniecība ir paredzēta darbam ar pēc iespējas mazāku ārēju ieguldījumu, pašpietiekamu organisko kalna nogāzi ar govīm, siena laukiem un āboliem.

Oregonā ir jauna vīna nozare, un Johans Vineyards koncentrējas uz tādu vīnu radīšanu, kas uzsver apstākļus, kādos aug augļi. Vēsāks laiks 2010. gadā nesa vīnogas, kas bija labi piemērotas dzirkstošajam vīnam, un rezultāts ir sauss un aromātisks dzēriens, kura finišā ir izsmalcināts auglīgums un salduma svītra.