WTF Ir Palmu Makaronu Sirds Un Kāpēc Jums To Izmēģināt?

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Kamēr zoodles (cukini nūdeles) bauda ziedu laikus kā barojošu veidu, kā aizstāt dārzeņus ar tradicionālajiem miltu makaroniem, dārzeņu cienītāji, vegāni un Paleo diētas sekotāji būs sajūsmā, dzirdot, ka pilsētā ir jauna nūdele, un tā no visām lietām ir izgatavota no palmām koki.

Ko tu teici?

Palmu sirdis, kas neapstrādātā veidā izskatās kā neapceptas, treknas mocarellsticks, tiek novāktas no dažu palmu iekšējās serdes un augošajiem pumpuriem. Šie simtprocentīgi ēdamie serdeņi ir stingri (piemēram, linguini nūdeles) un ļoti barojoši. Pareizi sagriežot un pagatavojot, ir grūti pateikt, ka neēdat makaronus. Vēl labāk, aromāts atgādina artišoku, kas ir lieliski piemērots arī jūsu pastetei.

Tikai daži uzņēmumi ir sākuši konservēt palmu nūdeļu sirdis, lai mēs tos aizstātu ar spageti, lazanju un stroganovu. Brazīlijas Harvest Palm ir viens, kas tagad piedāvā palmu koku ASV patērētājiem pēc tam, kad ir ieslēgti ceļojošo amerikāņu brāļu pāri, kas traks par garšu un veselības ieguvumiem. Vēl viens ir Palmini, kas atnesa savu aizvietotāju investoriem Shark Tank un pieņēma Lori Greinera piedāvājumu USD 300 000 apmērā. Trader Joe’s veido arī Trader Joe's Palm of Palm medaljonus.

Tātad, par ko tad ir rumbulis, ja tos ražo maz cilvēku?

Palmu pastis sirdīs ir tikai 15-20 kalorijas uz 75 gramu porciju (salīdziniet to ar penni bez mērces, kurā ir apmēram 200 kalorijas). Tas ir tāpēc, ka vairāk nekā 90 procenti dārzeņu ir ūdens, un tas ir pildīts ar šķiedrvielām, padarot to gandrīz bez kaloriju, tomēr piepildītu maltīti. Lai to aplūkotu perspektīvā, būtu nepieciešamas tikai divas minūtes, lai nodedzinātu servēšanu.

Skaitot malā, palmu sirdis vienā porcijā iesaiņo 4 gramus ogļhidrātu, bez lipekļa, bez ĢMO un satur nulli cukura. Jūs saņemsiet arī kālija zing (viena porcija ir vienāda ar 10 procentiem no ikdienas ieteicamās devas) un palielinās C vitamīna, B6 vitamīna, kalcija, magnija, olbaltumvielu un cinka daudzums (zvaigžņu ātrai dziedināšanai un gremošanas veicināšanai). Turklāt tajā ir maz holesterīna.

Vienīgais “mīnuss” ir tas, ka vienā porcijā ir 26 procenti no ikdienas ieteicamās nātrija devas. Parastās pastas tam nav tuvu tuvu. Tomēr palmu sirdis joprojām ir slavena ar to, ka tās ir veselīgas pārtikas, saskaņā ar SELFNutritionData.

Tagad pie svarīgā jautājuma: cik tas tiešām garšo pēc makaroniem? Cik ļoti kāds dārzeņu aizstājējs garšo pēc tā īstā lipekļa iedvesmas?

Atbilde: pietiek.

Palmu koku pastas struktūra un izskats ir daudz tuvāk nekā citiem veggie spirālveida nūdelēm, piemēram, cukini, bietes un saldie kartupeļi, tomēr palmu sirdīm var būt spēcīga smarža. Vienkāršais labojums: izskalojiet ļoti labi un ļaujiet plaukstai 15-30 minūtes sēdēt izvēlētajā pienā. Noskalojiet vēlreiz, un jūs atradīsit, ka smaka ir izkliedēta. (Jūs varat pateikties Palmini par šo padomu.)

Palmu nūdeļu sirdis darbojas arī citos ēdienos, kuru pamatā ir nūdeles (ne tikai itāļu!), Piemēram, Pad Thai. Lai iegūtu tradicionālāku recepti, izmēģiniet šo Palmini un mājās gatavoto pesto ēdienu. Viens bonuss, lietojot palmu sirdis nūdeļu vietā, ir tas, ka jums nebūs jāuztraucas par ļenganām, pārāk mīkstām nūdelēm, ja tās tiek pagatavotas pārāk ilgi. Viss, kas jums jādara, ir iesildīt palmu konservus un iztukšot!