Kā Uzbūvēt Perfect Raw Bar Mājās

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

lielisks restorāns ar tikpat lielisku neapstrādātu bāru ir patiess dārgakmens. Šefpavārs Ēriks Nīls to zina, un tas ir viens no iemesliem, kāpēc viņa Chattanooga, Tenesī vieta Easy Bistro & Bar ir mūžīgi iekļauta mūsu populārākajā sarakstā. Ņūorleānas pamatiedzīvotājs uzauga makšķerējot līčos, tāpēc viņa ēdienkarte ir pilna ar ēdieniem, kurus iedvesmojusi viņa dzimtā pilsēta, un tajā ir jūras veltes no visām trim Amerikas piekrastēm.

Šefpavāram Nielam zināt, kā pareizi pagatavot jūras veltes, ir svarīga prasme ikvienam mājas pavāram, īpaši izklaidējot. Tāpēc viņš dalījās ar dažiem profesionāliem padomiem, kā sakost un pasniegt austeres un uzkrāt neapstrādātu bāru. Tas noteikti noderēs, neatkarīgi no tā, vai jūs rīkojat vakariņas diviem vai ballīti 20 personām.

Kratīšanas tehnika: Es esmu dvieļu un nazi aizkustinošs puisis. Dvielis manā kreisajā rokā, salocīts pār austeri, lai to satvertu. Nazis vietā, pagrieziet un virzieties atpakaļ uz augšējā apvalka, atdalot pievienotāju. Tad atdaliet apakšējo pievienotāju un dodieties.

Neapstrādāta joslas uzglabāšana: labs austeru nazis, dvieļi, ledus, citroni, šampanieša vinjete, kaviārs, patiešām jauka ekstra virgin olīveļļa, neatkarīgi no labas kvalitātes marinēta dārzeņa, ar kuru jūs varat sazināties - marinētas rampas, selerijas, sīpoli, pipari utt.

Mīļākā sagatavošana: Austeres uz pusi čaumalas ar citrona sulas šprici un ikriem. Tas ir tik vienkārši un tik perfekti kopā.

Mājas apstākļos ir viegli pagatavot šampanieša vinjeti. Izpildiet šo vienkāršo šefpavāra Niela recepti, lai pabeigtu savu neapstrādāto bāru mājās.

Šampanieša Minignette 2 tases šampanieša etiķa (vai baltvīna etiķa) 1 glāze šalotes (brunoise) 1/2 glāze melno piparu (saplaisājusi

Visas sastāvdaļas apvieno mazā traukā, sajauc ar dakšiņu vai noslaucīt. Turiet ne ilgāk kā 1 dienu.

Lai uzzinātu vairāk par Ēriku Nīlu, apmeklējiet vietni easybistro.com. Beta Kirbijas fotogrāfijas