10 Labākie Bulvāru Viskiji

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Vai vēlaties uzlabot savu kokteiļu spēli karantīnas laikā, bet nezināt, ar ko sākt? Nu, sakiet, ka vēlaties burbonu (jo jā, burbons ir tikpat daudz vasaras dzērienu kā rudenī vai ziemā), un jūs vēlaties kaut ko mājīgu (jo karantīnā). Nu, mums ir tikai lieta jums.

Vienam no pēdējos gados lielākajiem kokteiļu veidiem ir jābūt Negroni pieaugumam. Šajā klasiskajā itāļu aperitīvā ir apvienots džins, Campari, saldais vermuts un apelsīna šķēle, kā rezultātā atsvaidzinoša un rūgti salda libation ir ideāla siltām pēcpusdienām un vakariem.

Kaut arī Negroni džina bāze dod kokteilim pievilcīgas aromātiskas notis, tie, kas izvēlas brūnos dzērienus, varētu vēlēties izmēģināt Boulevardier populāro šī dzēriena vērpšanu, kas džinu aizstāj ar viskiju. Rudzu un burbonu dūmu koksnes notis harmoniski savienojas ar šī dzēriena zālaugu un citrusaugļu garšas profilu, taču, tā kā viskiju garšas var tik krasi atšķirties, ir svarīgi izvēlēties garu, kas ir īpaši piemērots Kampari Svētajai Trīsvienībai., vermuts un citrusaugļi.

Paturot prātā šo mērķi, mēs lūdzām bārmeņu grupu iecienītākos Boulevardier viskijus, un viņi mums piedāvāja 10 iespējas, kas ir vērtīgas, atrodoties aiz jūsu mājas bāra.

Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon viskijs

Izgatavots no 100 gadu senas ģimenes receptes, un Maker’s Mark Bourbon joprojām ir nozares līderis, ražojot gludu un sarežģītu viskiju, kas lieliski piemērots bulvāriem, norāda galvenā bārmene Aleksandra Jovanoviča no Brooklyn Chop House Ņujorkā. "Mans Boulevardiers izvēlētais ierocis noteikti būtu Maker's Mark, daļēji sava nosaukuma un tradīciju dēļ, ko tas nes sev līdzi, kas cilvēkiem liek justies ērtāk, pasūtot kokteili. Bet vēl svarīgāk ir tas, ka saldums rodas no [Maker’s Mark] kviešu burbona viskija, kas lieliski savienojas ar Campari rūgtumu. Arī vaniļas smarža, ko Maker’s Mark [ražo], lieliski izdzer dzērienu!” Jovanovičs uzstāj.

Vecais tēvs saistīja Burbonu

Ja vēlaties izveidot izcilāko Boulevardier, nepārkāpjot banku, paņemiet pudeli Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Ņujorkas Džeimsa līdzīpašnieks un miksologs Džonijs Svets no JIMMY stāsta mums, ka “Boulevardier kokteiļiem es labprāt izmantoju piesaistītu augstas izturības burbonu, piemēram, Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Tas ir mazāk salds nekā citi, kas labi līdzsvarojas ar Campari un saldo vermutu. Kā bonuss, cenas punkts ir patiešām labs tik augstas kvalitātes burbonam.”

Četru rožu vienstobra burbons

Bulvāros ir liķieri ar ievērojamu cukura saturu, tāpēc burbona dabiskais saldums dažreiz šajā kokteilī var izrādīties pārliecinošs. Tomēr, ja izvēlaties burbonu ar ievērojamu rudzu procentu, piemēram, Four Roses Single Barrel, jūs iegūsiet labi sabalansētu kokteili. "Four Roses Single Barrel ir augstas izturības burbons [tas ir lieliski piemērots bulvāriem]. Misas rēķinā ir liels daudzums rudzu, kas iztur pret atlikušajiem cukuriem gan Campari, gan Sweet Vermouth. Augsts spirta saturs Four Roses Single Barrel ir nepieciešams arī sajaucot ar diviem zemākas izturības spirtiem - Campari (24% spirta) un Sweet Vermouth (parasti 14% -17% spirta). Arī Four Roses Single Barrel [par saprātīgu cenu],”skaidro bāra direktore Brandina Teppera no Angler Sanfrancisko, Kalifornijas štatā un Losandželosā, Kalifornijā.

Rasela rezerves Burbons

Boulevardier tehniski var iekļaut jebkura veida viskiju kā galveno garu, taču kokteiļu tradicionālisti uzskata, ka, pēc dzērienu direktora Deivida Tobija vārdiem no Džeka Alena virtuves Austinā, Teksasā, “pareizais bulvāris jāgatavo tikai ar burbona viskiju, jo [šis kokteilis] tika izveidots aizlieguma laikā ASV [izmantojot burbonu].”

Kad runa ir par konkrēta burbona izvēli, Tobijs mums saka, ka “man patīk Rasela rezervāts [Boulevardiers], jo tas ir 110 pierādījums un var izturēt Kampari rūgtumu un pat dažus bagātākos vermutus (man patīk Carpano Antica). Man patīk augstāks alkohola daudzums, 10 gadu vecums un vaniļas un īrisa garša, ko iegūst no Russell’s aligatora [mucas]. Rasela rezervāts ir labs pūļu baudītājs un ikdienā lietojams viskijs, kas padara Boulevardier perfektu.”

Knob Creek kūpināts kļavas Bourbon viskijs

Ievietotie viskiji piedāvā vienkāršu veidu, kā Boulevardier ballītē ienest citas intriģējošas garšas, un pasākumu vadītājs Kamerons Meilijs no Bayside restorāna Ņūportbīčā, Kalifornijā, ir īpaši iecienīts: Knob Creek kūpināts kļavas Bourbon viskijs.

“[Pie Bayside] mēs savā Maple Leaf Boulevardier izmantojam Knob Creek Maple, kas ir kokteilis ar vairāk siltu nokrāsu [nekā tradicionālais Boulevardier], vienlaikus saglabājot oriģināla bagātību. [Aromatizēta viskija izmantošana bulvārī Boulevardier] ir lielisks veids, kā iepazīstināt burbonus / putotājus (e) ys cilvēkiem, kuri tikai sāk domāt par garu kā pieejamu iespēju, taču [Knob Creek Maple ir arī] pietiekami izsmalcināts tiem, kas ir pazinēji,”saka Meilija.

Rittenhouse Rudzi

Saldās īpašības, kas piemīt labam rudzu viskijam, padara to par spēcīgu kontrapunktu Campari un vermuta saldumam Boulevardier, kā rezultātā tiek iegūts gluds kokteilis ar patīkamu garšas līdzsvaru. Galvenajam bārmenim Tomijam Flinnam no Paper Daisy Ņujorkā Rittenhouse Rye ir ideāls viskijs šim konkrētajam dzērienam. “Mans vismīļākais viskijs, ko jebkurā vietā izmantot, ir Rittenhouse [Rudzi]. Tam ir daudz garšvielu un mugurkaula, un tas iztur visu, ar ko jūs varat to sajaukt. Rittenhouse ir vairāk nekā pietiekami daudz ķermeņa, lai noturētu Campari un saldo vermutu Boulevardier,”skaidro Flinns.

Rudzu viskijs maz

Vēl viens rudzu viskijs ar izcilām garšvielu notīm un pievilcīgu koksnes kvalitāti Few Rye Whisky ir Boulevardier viskijs, kuru izvēlas svina bārmenis Liz Farrell no Herb & Wood San Diego, Kalifornijā. “Esmu iecienījis izmantot dažus Rudzus savā bulvārī; tā pikantās īpašības un žāvētā ozolkoka mucas apdare uzlabo Kampari rūgtās notis. Dažiem rudziem ir unikāls neapstrādātu graudu, augļu dārza augļu un citrusaugļu garšas garšas profils, kas izvelk cauri, un, pievienojot uz zālēm vērstu vermutu, tas ir patīkams aukslējām. Kad visas šīs garšas ir apvienotas, [jūs saņemsiet] graudainu, garšvielu, citrusu, ziedu kokteili, kas ir aromāts uz priekšu un vienkāršs malcis,”apgalvo Farels.

Svilpes cūka 10 gadu rudzi

maigs rudzu viskijs ar izsmalcinātām garšvielām rada elegantu Boulevardier, un, kad dzērienu menedžere Allison Klug no The Boogie Room Ņujorkā gatavo šo kokteili, viņa izvēlas Whistle Pig 10 Year Rye. Klugs mums saka, ka “Svilpes cūkas 10 gads vienmēr ir bijis mans Boulevardier kokteiļa apmeklējums. Viņu rudziem kopumā vienmēr ir ideāls garšvielu perforators, bet tajā pašā laikā tie joprojām ir ļoti mīksti. Dažas no manām labākajām atmiņām vienmēr būs Boulevardiers baudīšana kopā ar nelaiķi Deivu Pickerelu, [Whistle Pig’s] meistaru destilētāju. Mēs tos iemalkotu un apspriestu mūsu iecienītākos veidus, kā tos pagatavot, visu nakti smejoties un vienlaikus runājot par neko un visu. Kad es dzeru [Whistle Pig Boulevardier], es dzirdu viņa milzu smejas ar katru malku. Viņa gars dzīvo šajā dzērienā.”

Dž. Rēgers Kanzassitijas viskijs

Kokteiļu leģenda Sother Teague of Honeybee’s Ņujorkā bauda augsto rudzu burbonus Boulevardieros, ko viņš gatavo darbā, bet, kad viņš pūta Boulevardier, lai pats varētu baudīt mājās, “[es izmantoju] J. Reiger Kansas City Whisky. Šī pudelēs pildīšana ir pilnīgi unikāla, jo ražotājs gatavajam produktam pievieno Oloroso šeriju. Tas rada garšu, kas ir maiga un salda, ar riekstu un žāvētas apelsīna mizas notīm. Arī šie aromāti ļoti palīdz saldajam vermutam un Kampari.”

Oyo Rudzu baltais viskijs

Baltais viskijs - ko parasti sauc arī par "mēness spīdumu" - ir bezalkoholisks gars ar tīru, neapstrādātu garšu, kas var veicināt īpaši atsvaidzinošu Boulevardier. Pirmais pārtikas un dzērienu viesmīlības direktors Endrjū Holmss no The Keep Kolumbusā, Ohaio, labprāt savā bulvārī izmanto Oyo Rye White Whisky, stāstot Manual, ka “mēs izmantojam balto viskiju mūsu Broad Street Boulevardier pie The Keep. Mazo partiju mucas stipruma baltais rudzu viskijs ir mucā šeit Ohaio centrā. Oyo ir rafinēts un destilēts, lai nodrošinātu vienmērīgāku garšu un mazāku [kūpīgumu, kas labi darbojas] šai konkrētajai klasiskā dzēriena versijai.”

Pēdējoreiz atjaunināts 2020. gada jūlijā.