12 Labākie Alkoholiskie Dzērieni Gimletiem, Uzskata Bārmeņi

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Gimlets, Prohibition-ercocktail, kas tagad tiek uzskatīts par jebkura bārmeņa repertuāra štāpeļšķiedrām, parasti satur džinu, laima sulu un vienkāršu sīrupu. Tomēr, tāpat kā lielākajai daļai klasisko kokteiļu, arī šim dzērienam ir mazliet radošuma un atvērtas attieksmes. Manuālā aptaujātā bārmeņu grupa, lai uzzinātu, ko viņi uzskata par saviem sporta dzērieniem, un, lai gan sarakstā ir daudz vingrošanai piemērotu džinu, jūs atradīsit arī dažus gara ieteikumus, kas atšķiras no paredzamā vingrošanas ceļa (labākais iespējamais veids, protams).

Plimuta Džina

Tā kā Plimuta ir visvairāk pārdotais džins no Lielbritānijas, ir viegli pieņemt, ka tas ir izgatavots pēc Londonas sausā stila. Tomēr Plimuta pārstāv džina stilu, kas ir pilnībā unikāls tā vārda darītavai, un to raksturo spēcīgas citrusaugļu notis un pikants botānikas sitiens. Ņujorkas BAAR BAAR vadītājs miksologs Suyash Pande mums saka, ka “Es domāju, ka Plimutas džins ir labākais džins džemperim. Nedaudz mazāk sauss raksturs lieliski sajaucas ar saldinātu laima sulu. Zemes apdare un izcilais kadiķis arī piešķir daudz rakstura klasiskajam kokteilim. Plimuta Džina bija arī sākotnējā kokteiļa izvēle, kad to sajauca ar Rose’s Lime Cordial un pasniedza [pēc apraksta, kas rakstīts Savojas kokteiļu grāmatā 1930. gadā].”

Drumshanbo šaujampulveris īru džins

Iepriekš mēs piedāvājām Drumshanbo Gunpowder izsaukumu, sastādot labākos īru alkoholiskos dzērienus tirgū (kas nav viskiji), tāpēc mēs nebijām pārāk pārsteigti, redzot, ka šis Emerald Isle džins tiek minēts kā izcila pamatne vingrošanai. Saskaņā ar dzērienu direktora PatriciGrimm no The 404 Kitchen, Gertie’s Whisky Bar un Adele’s Nashville, Tenesī štatā, “Viens no maniem iecienītākajiem džiniem šobrīd ir Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. Tas ir izgatavots no [austrumu] botāniskajiem līdzekļiem un šaujampulvera tējas, un tas piešķir klasiskajam kardānam nedaudz dūmu aromātu, kas lieliski spēlē ar laima sulas krietno skābumu."

Damraks Džins

Citrusaugļu džinsi ar īpašu vieglumu iekļaujas gimletā (jau citrusu dominējošajā kokteilī), un tāpēc miksologs Ali Pereirof Waterbar San Diego, Californiprefers Damrak Gin no Holandes. “Gatavojot vienkāršu un atsvaidzinošu dzērienu, piemēram, gimlet, jūs vēlaties būt pārliecināts, ka izmantojat džinu ar kraukšķīgām un tīrām aukslējas notīm, piemēram, citrusaugļiem. Es uzskatu, ka labākais variants, lai sasniegtu šo perfektu garšas profilu, ir Damraks Džins,”saka Pereira.

Greenhook Ginsmiths amerikāņu sausais džins

Amerikāņu džini viegli stāv plecu pie pleca kopā ar saviem Eiropas kolēģiem, ja runa ir par kvalitāti, un viens no izcilākajiem pasaules klases ASV džina piemēriem nāk no Bruklinas (Ņujorka), kuru Greenhook Ginsmiths sauc par mājām. Partneris Džess Goldfarbs no Due West Ņujorkā, gatavojot gimletu, vienmēr sasniedz Greenhook Gin, paskaidrojot, ka tas ir patiešām drosmīgs džins ar botāniskām un citrusaugļu piezīmēm, kas ļauj patiešām pop, kas varētu būt samērā vienkāršs kokteilis. Pie Due West mums ir dažādas variācijas ar zaļo raganu, kuras pamatā ir Greenhook Ginsmiths, ar Giffard Pamplemousse, safrānu, laima sulu, mazliet absinta un grauzdētu rozmarīna zariņu. Kopā ar Greenhook Ginsmiths aromātiskajām sastāvdaļām tiek iegūts patiešām daudzdimensionāls kokteilis.”

Līgums Oak Waterloo Old Yaupon Gin

Līgumslēdzējs ozols, slavēta spirta rūpnīca, kas atrodas Teksasas vidienē, kas ir slavena ar savu viskiju, darbojas arī māsas zīmols, kas pazīstams kā Waterloo Gin, un saviem tīrajiem alkoholiskajiem dzērieniem viņi piemēro tādus pašus izcilības standartus kā brūnajiem. Bārmenis Tims Hagnijs no ABV, Sanfrancisko, Kalifornijas štatā, kā īpaši spēcīgu vingrošanas līdzekli izvēlējās Waterloo Old Yaupon Gin, norādot, ka “Man patīk izmantot Waterloo Old Yaupon gimletēs, jo tajā ir unikāli botāniskie līdzekļi, piemēram, makrut lime un yaupon holly. Pudelē notiek pietiekami daudz, lai jūs varētu izgatavot standarta gimletu, bet tā garša ir daudz augstāka. Tas šim klasiskajam (un garšīgajam) kokteilim dod kaut ko citu.”

O. P. Aquavit un Sentdžordžs Terroirs Džins

Tā vietā, lai veidotu savus vingrošanas aparātus ap atsevišķu dzērienu, ģenerālmenedžeris Abe Vucekovičs no Violeto stundu Čikāgā, Ilinoisā izvēlas “sadalītu pamatu vingrošanas ierīci, kas īpaši izgatavota ar vienādām daļām O. P. Andersonu Akvavitu un Sv. Džordža Terroiru Džinu”.

Viņš dod priekšroku šīm īpašajām pudelēm, jo “Violeto stunda ir pazīstama ar mūsu vingrošanas rifu Džuljeta un Romeo. Tas ir bijis ēdienkartē vairāk nekā 13 gadus, tāpēc lieki teikt, ka, kā mēdz bārmeņi, mums ātri kļūst garlaicīgi un mēs esam izmēģinājuši jebkuru un visu iespējamo vingrošanas ierīci. O. P. Andersona un Sentdžordžas Terroiras sadalītais vingrojums ir viens no maniem iecienītākajiem, jo tas padara spēcīgu, bet atsvaidzinošu kokteili. Neviens gars nav kautrīgs, lai neteiktu vairāk. O. P. Andersons, ejot akvavitām, nav “par daudz”, un tam ir ķimeņu un fenheļa līdzsvars. Sv. Džordža Terroira Džina ir kā brīnišķīga pastaiga pa savvaļas ziemeļrietumiem. Ja jūs gatavojat gimletu ar abiem un aizverat acis, tas ir tā, it kā jūs staigātu pa majestātiskajiem sarkanajiem kokiem, ēdot nedaudz marinētas siļķes ar kraukšķīgu, dzesējošu okeāna vēsmu jūsu aizmugurē."

Bols Original Jenever

Leģendārais Ņujorkas kokteiļu burvis Narens Jangs (kura vadība nopelnīja Dante vietu pasaules 50 labāko bāru sarakstā un kurš tagad vada dzērienu programmu The Orchard Townhouse) stāsta The Manual, ka: Man patīk neparastā sarežģītība, ko žanrs rada dzērieniem. Tajā ir tās botāniskās aromātiskās vielas, kuras mēs, bārmeņi, mīlam, apvienojumā ar saldo viskija iesalu un bagātību. Kopā tie rada pārsteidzošu pamata garu, ko var ievietot visdažādākajos klasiskajos dzērienos, ieskaitot gimletu. Lai gan tirgū ir arvien vairāk ļoti labu geneveru ražotāju un produktu, mans ceļš joprojām ir Bols ’Original, kas pirms 10 gadiem atkārtoti ieviesa geneveru Amerikā. Amerikāņu kokteiļa zelta laikmetā Ženēvs bija ļoti liels, taču Otrais pasaules karš un aizliegums to būtībā izsita no tirgus. Esmu priecīgs redzēt, ka tas atgriežas lēni, bet vienmērīgi.”

Vegas Baby Vodka

Pilns atklāšanas laiks: Kad šī raksta autore pirmo reizi sāka dzert vingrošanas zāles (maigā vecumā, kas varēja būt vai nav bijusi jaunāka par 21 gadu vecumu), viņa vienmēr devās uz vodkversijām un pasūtīja “vodkgimlet, taisni uz augšu, ar pagriezienu” centieni atstāt iespaidu uz bārmeņiem, kuri, iespējams, būtu viņu padzinuši, ja viņa mēģinātu viņa vietā lūgt Longailendas Iced Teoru Kosmo. Šis jaunības ieradums vēlāk lika viņai pieņemt, ka vodkgimlets bija mazākas viņu džina kolēģu versijas … bet bāra vadītājs Tomass LaCloche no Dom Demarco Lasvegasā, Nevadis šeit, lai pārliecinātu mūs visus, ka vodkgimlets var un vajadzētu pievilināt pieredzējušus dzērājus, kā arī kokteiļus neofīti. Viņam īpaši patīk Vegas Baby Vodkin sporta zāles, paskaidrojot, ka “gimlet ir ļoti vienkāršs kokteilis, kas parasti satur tikai trīs sastāvdaļas - un tādā gadījumā ir svarīgi izmantot garšīgu garu, kas visiem patiks. Mana vingrošanas gars ir Vegas Baby Vodk, jo vodkhas gluda apdare, ko papildina gimleta saldums."

YaVe Blanco Tekil

Tekila? Gimletā? Lai arī šī koncepcija sākotnēji varētu šķist divkārša, ņemot vērā simbiotiskās attiecības starp agaves stiprajiem dzērieniem un laima sulu, tad tā pēkšņi kļūst par ļoti pamatotu piedāvājumu. Bārmenis Džeks Niks Ūaids no Džeka Ņujorkā kopā ar YaVe Blanco Tequil saviem tekilimletiem: “tekilimlets maina džinu pret“tekilandu kaļķu izspiestu”visiem tur esošajiem tekviliem. Man patīk izmantot parasto džinu tekilīnu, nevis vingrošanā, jo tas joprojām rada fantastiskas garšas dzērienus, bet tekiliem ir atšķirīga personība. [YaVe Blanco Tekila, kurā tiek izmantots augstienes un zemienes tekilas sajaukums], jūs patiešām varat nobaudīt unikālas garšas, pamatojoties uz agaves audzēšanas vietu. Augstienes ražo agavu ar saldākām un auglīgākām garšām, bet zemienēs - zemes un augu garšu [tekilā]. kuras džinam trūkst.”

Recuerdo Mezcal

Mezcal sarežģītie aromāti un raksturīgais kūpums piešķir tam intriģējošu klātbūtni aukslējumos, un Recuerdo izgatavotā labi noapaļotā versija eleganti papildina citrusu kokteili, piemēram, gimlet. Bāra vadītājs Deivids Alvaress no Kasablankonas līča Maiami, Floridsa, saka, ka “Recuerdo Mezcal rada dūmu, bet vienmērīgu vārītu-agaves garšu, [kopā] ar saldām, vieglām, rūgtenām un zemes piezīmēm. Izmantojot to gimletā, jūs varat patiešām izpētīt un maigi ielaisties mezcala pasaulē.”

High West Distillery Valley Tan Tan viskijs

Pareizi, viskija entuziasti: brūnais dzēriens patiešām var atrast vietu gimletā. Vismaz tā ir stingri pārliecināta Bretaņa Merrimana, bijusī profesionālā bārmene un pašreizējā ceļojumu emuāru autore Bon Voyage Brittany aizmugurē, vismaz attiecībā uz vienu konkrētu viskiju. “Par pilnīgi negaidītu vingrošanas vingrinājumu man ļoti patīk izmantot High West Distillery’s Valley Tan viskiju. Šis godīgi pūta cilvēku prātus. Valley Tan ir viskijs, kas izgatavots no kviešiem un auzām un īslaicīgi izturēts baltā ozolā. Tas ir daudz vieglāks nekā parastais viskijs (gandrīz salmu krāsa). Valley Tan garšas sliecas uz piñcoladas, ananāsu, citrusaugļu un pat vanillēšanas pieskārienu. Ne tas, ko cilvēki sagaida no viskija! Vienkāršais gimleta cukura un laima maisījums patiešām izceļ šīs garšas un rada pārsteidzoši vieglu un garšīgu kokteili,”uzstāj Nikola.