Homebrewing 101: Ievads Alus Ekstrakta Pagatavošanā

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Tātad, jūs esat nolēmis, ka jums patīk alus. Nokasiet to, jums patīk alus un vēlaties uzzināt, kā padarīt savu. Tagad jūs esat atradis sev ceļu uz trušu caurumiem, kas saistīti ar meklējumiem internetā, grāmatām Idiot's Guide un video pamācībām. Uzsākt mājas vaļasprieku var būt biedējoši. Jūs esat ātri sapratis, ka ir tik daudz alus, cik alus darītāju - un visi domā, ka viņu veids ir vislabākais.

Bet, ja jūs tikai pārbaudāt ūdeņus, saglabājiet to vienkārši. Nav nepieciešams nekavējoties risināt vissarežģītākos procesus vai ieguldīt daudzās dārgās iekārtās. Izbaudiet mājražošanas pasauli un izvēlieties sev panākumus, izmantojot iesala ekstrakta komplektu.

Pirmais alus darīšanas solis ir cukura iegūšana no graudiem. Pilngraudu alus darītavas visu šo procesu apstrādā paši, izmantojot sasmalcinātus graudus, lai panāktu graudu sasmalcināšanas (mērcēšanas) un izšļakstīšanas (skalošanas) procesu. Šie desmiti tiek vārīti misā vai neraudzētā alus veidā.

Izmantojot ekstrakta pagatavošanu, laikietilpīgais un sarežģītais pirmais solis jums jau ir paveikts. Tā vietā, lai graudus saberztu un neuzpūstu, jūsu alus pagatavošanas diena sākas ar jau ekstrahētiem cukuriem vai nu biezā šķidrumā, vai pulverī. Jūs vienkārši apvienojat ekstraktu ar ūdeni un maisījumu uzvāra. Alus pagatavošanas procesā atlikušās darbības būtībā ir vienādas. Īsāk sakot, ar ekstrakta pagatavošanu jūs ietaupāt laiku un resursus ar īsāku pagatavošanas dienu, mazāk vietas kļūdām un mazākām sākotnējām aprīkojuma izmaksām.

Īsāk sakot, ar ekstrakta pagatavošanu jūs ietaupāt laiku un resursus ar īsāku pagatavošanas dienu, mazāk vietas kļūdām un mazākām sākotnējām aprīkojuma izmaksām.

Ja ekstrakta lietošana ir tik vienkārša, kāpēc tik daudzi alus darītāji dod priekšroku pilngraudu metodei? Izmantojot pilngraudu alus pagatavošanu, jums ir lielāka radošā kontrole. alus darītājs var precīzi noregulēt iesala rēķinu un citus elementus unikālai receptei, kas atbilst precīzām specifikācijām. Ekstrakts ir arī dārgāks nekā graudu izmantošana pēc tam, kad ir atgūtas visu graudu aprīkojuma izmaksas.

Pat ar šiem brīdinājumiem iesala ekstrakta pagatavošanai nav jābūt vienas dimensijas. Stāvi graudi var palīdzēt pievienot iecienītākajiem iesala ekstraktiem jaunas garšas. Iesala ekstraktus var arī kombinēt, lai iegūtu pielāgotus maisījumus. Pievienojot apiņu kombinācijas un papildinājumus, piemēram, garšvielas vai citas garšas piedevas, jūs varat vēl vairāk pielāgot standarta iesala ekstraktu.

Labākais veids, kā sākt lietot iesala ekstraktus, ir iesala ekstraktu komplekts no mājas alus veikala. Vietējais veikals var palīdzēt jums salikt sastāvdaļas, lai pagatavotu iecienītāko stilu vai pat atkārtotu savu iecienīto komerciāli pieejamo alu. Vai arī jūs varat doties uz tiešsaistes mājas veikalu, piemēram, Austin Homebrew Supply vai Great Fermentations. Vienkārši pārliecinieties, ka esat ieguvis nepieciešamo aprīkojumu, lai sāktu gatavot māju, vai arī jums paliks sīrupa spainis un bez alkohola.

Lai gan, ja vēlaties vēl vienkāršāku veidu, kā sākt mājas gatavošanu, varat izpētīt šīs mājas alus pagatavošanas galda virsmas ierīces.