Ko Bārmeņi Domā Par Stenlija Tuči Instagram Negroni

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Slavenību videoklipi, kas tika izlaisti COVID krīzes laikā, mēdz svārstīties no apburošiem (InGarten izgatavo rūpnieciska izmēra Cosmopolitan) līdz krāpnieciskiem cienīgiem (Gal Gadot's Imagine singalong). Un tad ir tādi, kas raisa entuziasma pilnas diskusijas … vismaz no nelielas skatītāju grupas. galvenais piemērs? Stenlija Tuči video pamācība par Negroni pagatavošanu, kas pagājušajā nedēļā kļuva par vīrusu Instagram.

Tagad mēs sāksim teikt, ka Stenlijs Tuči ir nacionāls dārgums, un mēs labprāt skatītos, kā viņš visu dara kamerā. Patiešām, viņa Negroni videoklips bija paredzēts ļoti izklaidējošai apskatei … un tas arī iedvesmoja daudzus profesionālus bārmeņus dalīties savās domās par Tucci tehniku un sastāvdaļu izvēli. Mēs tērzējām ar 9 šādiem bārmeņiem, kuri piedāvāja plašu reakciju klāstu, pierādot, ka dzērienu pasaulē nav tādas lietas kā pilnīga vienprātība - un tas padara to tik jautru.

“Vienīgais, kas viņam ir taisnība, ir vispārīgās sastāvdaļas.”

Saskaņā ar vecākā bārmena Greiga Leacha restorānu Lemaire Ričmondā, Virdžīnijas štatā, Tucci pareizi nosauc Negroni izšķirošās sastāvdaļas: džins, saldais vermuts, Campari un apelsīns. Un tas, pēc Leacha aplēsēm, ir Tucci Negroni izgatavošanas precizitātes pakāpe.

Vienīgais, kas viņam ir taisnība, ir vispārējās sastāvdaļas. Šo kokteili nekad, nekad nedrīkst kratīt! Kādreiz. Es tiešām piekrītu [ka] tas ir jāpasniedz, un es piekrītu, ka jo labāks ir saldais vermuts, jo labāk kokteilis. Es neesmu dzērājs ar džinu, taču degvīna lietošana [džina vietā, kā to ierosina Tucci] nav reāla alternatīva. Tā vietā mainiet dzidru dzērienu uz mezcal, lai iegūtu unikālas variācijas, vai izmantojiet labu rudzu viskiju [lai pagatavotu] Boulevardier. Bet es mīlu šo kokteili ar džinu, un man atkal nepatīk džins,”The Leach stāsta The Manual.

Viņš ir burvīgs, un persona ieguva alkoholisko dzērienu. Misija pabeigta

Kā pats izpildītājs stand-up komiķis un NYC bārmenis Kolums Tirels (kurš strādā aiz nūjas pie Fool’s Gold un Royale) piešķir Tucci lielu atzinību par viņa saistošo stilu. "Viņš darīja visu pareizi, izņemot dzērienu. Viņš ir burvīgs, un persona, kas seko viņa apmācībai, ieguva alkoholisko dzērienu. Misija pabeigta. Attiecības un paņēmieni ir nepareizi, bet kurš gan to interesē? Dzēriena pagatavošanai mājās nav jābūt ideālai. Pat bārā tam nav jābūt perfektam. Viņš, iespējams, varētu atrast darbu [jebkurā] īru bārā Ņujorkā. Vai dzērieni būtu lieliski? Nē! Vai viņš būtu populārs? Pie velna, jā! Tāpēc, ka viņam ir lieli bicepsi un viņš koķetē. Bārmeņa pamati,”Tirels uzstāj.

Ja tas garšo labi, tad jūs to darāt pareizi

Bruklinā bārmenis un zīmola Monkey 47 vēstnieks Lacy Hawkins respektē Tuči entuziasmu un pamatzināšanas par Negroni, un tāpēc viņai nav problēmu ar video parādīto metodi: “Man ir tikai viens stingrs likums, kad runa ir par bārmenis mājās: ja tas garšo labi, tad jūs to darāt pareizi! Un pēc šī noteikuma es ar prieku dzertu Stenlija Negroni. Faktiski viņš, šķiet, zina daudz par Negroni kokteili. Viņš min, ka dzērienu var pasniegt uz ledus vai virs ledus, ka viņš dod priekšroku viņa sakratītajam, nevis maisītajam, ka galvenais ir labs saldais vermuts un ka Kampari nāk no Milānas. Man ļoti patīk arī mans Negroni, kas rotāts ar apelsīna šķēli, jo pēc tam, kad kokteilis ir pagājis, jūs pabeigsiet ar apburošām Negroni mērcētām apelsīnu augļu uzkodām. Izcili!”

Viņa komentārs par laba salda vermuta lietošanu ir svarīgs

Videoklipā Tucci uzsver, ka jūsu Negroni ir svarīgi izmantot augstas kvalitātes saldo vermutu, un bārmenis Metjū Ballingers no Apotheke NYC pilnībā no sirds piekrīt šai prioritātei. “[Tucci] komentārs par laba saldā vermuta izmantošanu ir svarīgs. Slikti saldie vermuti ir atkritumi un sabojās garšu. Tas, ko viņš lieto, ir AnticFormula, kas, manuprāt, ir vislabākais,”saka Ballingers.

“Negroni augšā, nevis uz klintīm? Labi padarīts!"

Daudzi bārmeņi izvēlas Negronis pasniegt virs ledus … kas ir jēga, ņemot vērā, ka dzēriens tautā tiek uzskatīts par libation siltu laiku. Tomēr Tucci ļoti drosmīgi izvēlas kalpot savam Negroni tieši, lēmumu pieņemot Sipsmith London meistara destilētāja Džareda Brauna apstiprinājumā. “Negroni augšā, nevis uz klintīm? Labi padarīts! Tas ne tuvu nav tik labi pazīstams [Negronis apkalpošanas stils], bet var būt vismaz tikpat labs kā Negroni klintīs. [Es tam piešķiru Tuči] punktus,”apgalvo Brauns.

STANLEY, LŪDZU, IZMANTOJIET ROKAS, LAI UZLABOJU ledus

Spork Pitsburgas ģenerālmenedžera Šona Enraita lielākā kvalifikācija ar Tucci Negroni videoklipu? “STANLEY, LŪDZU, IZMANTOJIET ROKAS, LAI UZLABOJOT Ledus. Izmantojiet ledus liekšķeri vai kratīšanas alvu … tādu, kādu esat rokās. Turpinot tās pašas līnijas, turēsim ledu no dzēriena, līdz visas sastāvdaļas ir pievienotas. Tas pasargās ledu no tā, ka kokteilis pārāk kūst un neatšķaida, kamēr jūs veicat atbilstošu dialogu.”

Es saku: savāc to kopā, Tuči

Galvenais menedžeris un vīnzinis Lilija DeForesta Kempbela no Ņujorkas Milling Room lepojas, ka sevi dēvē par Stenlija Tuči fanu … taču viņa pamatīgi iebilst pret lielāko daļu viņa ar Negroni saistīto gājienu.

“Es ļoti mīlu Stenliju Tuči, un šim videoklipam bija daži ļoti pozitīvi aspekti. Pirmkārt, lieliskas sastāvdaļas, es mīlu Plimutas džinu Negroni (vai jebkuru džina kokteili, patiešām). Es arī gribu iedrošināt visus izmēģināt savus iecienītos kokteiļus mājās šajā izmēģināšanas laikā. Mums visiem ir nepieciešama komforta un pārzināšanas sajūta, ko iegūst, malkojot vēlamo dzērienu. To sakot, viņš vienkārši satricināja Negroni, nevis maisīja, un pēc tam saspieda apelsīna šķēli, nevis [izmantoja] [apelsīna mizas] vērpjot. Godīgi sakot, tagad esmu viņā ļoti vīlusies. It īpaši pēc tam, kad viņš bija ļoti augsts un varens par vermutu! Nepārprotiet, ka labs vermuts noteikti uzlabos jūsu kokteiļu spēli, taču ne visiem ir pieejams augstas klases vermuts, un, ja viss, ko jūs varat iegūt, ir Martini & Rossi, jūsu Negroni joprojām būs garšīgs. Tāpēc es saku: savāc, Tuči!” DeForest Campbell norāda.

“Mr. Tucci, iespējams, nav profesionāli strādājis pie bāra vismaz kopš 90. gadu sākuma

Tāpat kā viņa sieva Lilija, arī Ņujorkas veterānu veterānam un vīnzinim Gregam DeForestam Kempbelam (pavisam nesen Corkbuzz) ir maz problēmu ar Tucci vispārējo tehniku, un viņš ierosina, ka Tucci idejas par kokteiļu sagatavošanu varētu būt mazliet datētas.

"Es parasti esmu pa īstam, un, kaut arī es piekrītu savai jaukajai sievai, ka Negroni kratīt ir aizskaroši, Tucci kungs, iespējams, vismaz kopš 90. gadu sākuma nav profesionāli sliecies. Kad es sāku bārmeņot, vēl pagājušajā gadsimtā mēs mēdzām visu sakratīt. Es domāju, ka cilvēki skatījās uz mani ar acu skatienu, kad maisīju džinu ar džinu, tāpēc dosim viņam šaubas. Es teikšu, ka, ja viņš vēlas lidot tradīciju priekšā un kalpot saviem Negroni, viņam vajadzētu atdzesēt savu sasodīto kupeju! Es arī atzīmēšu, ka es iemācījos [izgatavot] Negronis ar 1-1-1 [džina un vermuta attiecība pret Kampari], lai gan cilvēki, kurus es cienu, tostarp Lilly, mēdz nepiekrist. Un oranžais ķīlis, iespējams, ir vēl viens aizķeršanās jau no agrīna laika, bet tikai… nē. Lai beigtu pozitīvi, ir skaidrs, ka Stenlijs Tuči pirms filmēšanas jau bija vairāk nekā mazs padoms, tāpēc atzinība viņam. Dienas dzeršanas veids kopā ar mums visiem,”DeForest Campbell stāsta The Manual.

Stenlija Tuči slava ļauj viņam darīt gandrīz jebko, tostarp padarīt satricinātu Negroni, kas ir gandrīz pretrunā ar visiem bāra noteikumiem un itāļu tradīcijām

Michele Alfonso, Escin NYC galvenais bārmenis un Ņujorkas bārmeņu skolas miksoloģijas instruktors, norāda, ka Tucci Negroni recepte lido tieši pretī iedibinātām itāļu kokteiļu tradīcijām … taču viņš brīdina skatītājus par Tucci pārāk skarbu nosodīšanu, uzstājot, ka spēlēties apkārt ar dažādām sastāvdaļām un metodēm ir galvenais DIY bārmeņu ieguvums: "Stenlija Tuči slava ļauj viņam darīt gandrīz visu, tostarp padarīt satricinātu Negroni, kas ir pretrunā gandrīz visiem bāra noteikumiem un itāļu tradīcijām, kļūt par vīrusu. Tomēr ir saprotams, ka šis [konkrētais] brīdis vēsturē, kad ikviena iecienītākie bāri nav pieejami, iedvesmo cilvēkus eksperimentēt ar sev vēlamajiem kokteiļiem un padarīt tos par saviem."