Alus Darītāji Un Vīndari Stāsta Savus Iecienītākos Dzērienus (kas Nav Viņu Pašu)

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Ir teikts, ka vīna pagatavošanai nepieciešams daudz alus. Arī pretējais, iespējams, ir taisnība. Atzīsim, ja jūs esat ražas pārstrādātājs vai alus darītājs citas partijas vidū, gandrīz viss, ko vēlaties dzert, ir kaut kas saistīts ar darbu.

Tādējādi neskaitāmie alus glabātuvēs esošie ledusskapji pagrabos visā Amerikas un alus darītavu rokās tiecas pēc vīna atslēgas, nevis iegrimes roktura. Viņiem ir jāzina kaut kas vai divas par to, ko baudīt, ņemot vērā viņu augstās aukslējas un nozares zināšanas.

Šeit ir daži dzērienu ražotāju iecienītie dzērieni.

Bobijs Ričards, Seven Hills vīna darītava - SierrNevadPale

Bobijs Ričardss ir asociētais vīndaris Seven Hills vīna darītavā Volvalā. Tā bija pirmā vīna operācija, kas tika atklāta šīs burvīgās, vīnu dievinošās Vašingtonas austrumu pilsētas centra rajonā. Kamēr Ričards mīl vietējos alus Kvirk un Burvudu, viņa gaidīšanas režīms ir patiesa ikona. "SierrNevadis lieliski, jo mēs to varam viegli paķert pārtikas preču veikalā, un tas ir etalons bāls," viņš saka.

Ir jēga, ņemot vērā, ka ražas novākšanas karstumā maiņas aiziet līdz pat stundām, un vienīgais, kas palicis atvērts - it īpaši pilsētā, kurā ir aptuveni 40 000 cilvēku, - ir ielas ieliņa.

Bens Smits, Surly Brewing - Los Bermejos Rosado

Ja Bens Smits nedzer alu, viņš gandrīz vienmēr dzer vīnu. Galvenā alus darītava izcilajā Mineapoles alus darītavā Surly tik ļoti patīk rozā krāsā, ka viņš gatavoja alu, iedvesmojoties no vīna.

Viņš saka, ka viņa gaume ir sezonāla, un šobrīd viņš bauda vīnu, kas gatavots no Kanāriju salu vistālāk uz austrumiem sauktā Lanzarote. Tur vīnogulāji barojas ar barības vielām dziļi aiz vulkāniskā augsnes virskārtas, savukārt uz virsmas ir izveidots klinšu žogs, lai atvairītu nemitīgo vēju. "Lai neteiktu vairāk, apstākļi ir ārkārtīgi, bet tas rada lielu minerālvielu un garšu, it īpaši Rosado," saka Smits.

Čārlzs Bīlers, Bīlera vīni - Modelo Especial

Čārlzs Bīlers ir vīndaris savā nosaukumā un bieži sadarbojas ar tādiem vīna projektiem kā Bandit, Charles and Charles, Gotham Project un daudziem citiem. Tāpat kā daudzi aizņemti vīna audzētāji, viņš sasniedz maigākus ales un lagerus, piemēram, Modelo Especial.

"Es cīnos ar lielajiem IPA apiņiem, jo tas mani nogurdina," viņš saka. "Man patīk, ka alus ir viegls un atsvaidzinošs."

Džošs Felpss, Zemes pamatvīna sadarbības pamiera mazgāšanas miglas mazgāšanas miglains IPA

Džošs Felpss uzsāka un ražo vīnu Grounded Wine Co. Kā Californiproducer viņš ir saskaņā ar to, kas notiek viņa apkārtnē, it īpaši no alus viedokļa.

"Es patiešām izbaudu miglainos IPA no Armstice Brewing Company," saka Felpss. "Tā ir brāļu un māsu komanda, kas nodarbojas ar ļoti atdzistām lietām no Ričmondas, Kalifornijas. Noteikti ir vērts to apskatīt.”

Gavins Fine, Roadhouse Brewing - Grounded Wine Co Space Age Rosé

Arī Gavinam Fine ir iecienīts atspirdzinājums, taču tas ir vecās pasaules stila vīna veidā. Jackson Hole’s Roadhouse Brewing līdzdibinātājs izvēlas vasaras klasiku, kas izgatavota no Grenache Kalifornijas centrālajā krastā.

"Man patīk, kā dzēriens var jūs nogādāt pilnīgi citā laikā un vietā," viņš saka. "Alus malā ir ļoti maz dzērienu, kas to spēj izdarīt tik konsekventi kā kraukšķīga roze."

Vīns smalki aizved tieši uz aizņemtu franču kafejnīcu galdu, kur viņš iedomājas sevi nododamies vīna un muļļu fritei.

Lai iegūtu jaunāku alus darbību, pārbaudiet šos lieliskos infūzijas alus.