Vermuta Ceļvedis: Kas Jāzina Par Vienu No Daudzpusīgākajiem Stiprajiem Alkoholiskajiem Dzērieniem

2024 Autors: Francis Oldridge | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 20:41

Papildus tam, ka visā dzērienu valstībā ir viens no stilīgākajiem nosaukumiem, vermuts ir būtisks bāra elements. Labākie no ķekara ir vieni paši lieliski sīpoli, un daži no slavenākajiem kokteiļiem uz planētas ir atkarīgi no sīkumiem.

Saistītā lasīšana

• Labākais starptautiskais vermuts
• Labākais amerikāņu vermuts

Padomājiet par vermutu kā vīnu, ņemot vērā džina apstrādi, stiprinātu vīnogu spirtu, kas skarts ar visu veidu augiem un botāniskajiem līdzekļiem. mazliet kā amaro tā ļoti aromātiskajā kvalitātē, džins ir ļoti atkarīgs no daudzajiem garšaugiem, sēklām, saknēm, mizām, garšvielām un daudz ko citu.

Aiz svītras vermuts nevar būt svarīgāks. Tas ir smags pacēlājs jebkurā klasisko kokteiļu skaitā, sākot no VodkMartini līdz Negroni. Šajā valstī tas bieži tiek aizmirsts, kaut kas atrodams pārtikas preču veikalā Martini & Rossi pudelē un nedaudz vairāk. Bet tas ir dedzīgs dzēriens, no kura ir jautri spēlēt kopā ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, pagatavot kopā ar vīnu vai baudīt kā aperitīvu.

Tāpat kā tik daudz lielisku lietu, arī vermuts sāka savu darbību Itālijā. Turīnā 17oo dārzu vidū dzēriens tika izstrādāts kā zāles, un drīz tas tika nomainīts uz modernu malku. Tas ātri atradās mājās pēc jauktu dzērienu skaita, bet bija tikpat populārs atdzesēts un veikls pat kā pusdienas dzēriens. Kopš tā laika Vermuts ir attīstījies, iekļaujot divas galvenās kategorijas (sarkanā un baltā krāsā) un stilus (saldos un sausos).

Interesanti, ka vārds vermuts ir balstīts uz to, kā francūži saka “wermut”, vācu vērmeles nosaukumu. Itālija un Francija joprojām ir galvenie ražotāji, kas nav pārsteidzoši, ņemot vērā viņu saistītās vīna kultūras, taču arī Spānija, Lielbritānija un ASV izrādās diezgan maz. Patiesībā pēdējo pāris gadu desmitu laikā uz skatuves ir ienācis aizraujoši daudz stabilu amerikāņu vermutu.

Vermutu gatavo salīdzinoši ar zemu alkohola saturu neitrālu baltvīnu vai sarkanvīnu. Pirms stiprināšanas un ievietošanas tvertnē vai mucā tam tiek piešķirta aromātiska apstrāde ar kādu īpašu garšaugu un citu aromātisko sastāvdaļu kombināciju. tā ražošanā tiek izmantots daudz vīna vīnogu, sākot no Clairette blanche līdz Trebbiano. Dažas pasaules daļas, piemēram, Chambéry Francijā (slavenā Dolin vermuta mājvieta), ir tik labi pazīstamas ar atšķirīgajiem vermutiem, ka tām ir savi nosaukumi (daudz vīna ir Burgundija, Chianti, NapValley utt.).

Saldajam vermutam parasti ir aptuveni 10-15% cukura, kas ir diezgan salds, bet lieliski piemērots citu kokteiļu sastāvdaļu sajaukšanai un kompensēšanai. Malkošanas nolūkos šis rakstnieks dod priekšroku sausajam vermutam. Šajā stilā parasti ir ļoti maz atlikušā cukura, un dzērieni ir vairāk kā šerijs. Tās mēdz būt smaržīgas, spīdīgas, ziedu un svaigas.

Kad jūs meklējat 2021. gadā vairāk piedzīvojumu, pat no mājām, dodiet vermutu šāvienu. Ir unikālas fotogrāfijas no visas pasaules, un glāzē ir ārkārtīgi jautri eksperimentēt. Šeit ir daži mēģinājumi, kurus vērts izmēģināt:

González Byass LCopRojo

saldāks sarkanais Vermuts no Spānijas, LCophas tiek ražoti kopš 19. gadsimta beigām. Izgatavots no Oloroso un Pedro Ximenez, soleriem Jerezā, šī opcija piedāvā lielas cepamās garšvielas un žāvētas kanēļa notis un tumšos augļus. Tas ir jautri pats par sevi vai sajaukts ar kādu ķiršu vai brendiju (vai kādu no abu kombinācijām).

Ransom sausais vermuts

Šis Oregonas rifs ir kā popūrijs, kas no stikla plīst ar ziedu aromātiem. Pēc garšas tas parāda savvaļas medu un vienmērīgu garšaugu, augļu un garšvielu maisījumu. Tas ir parādā vismaz daļu no tā, ka tā ir noapaļota, nedaudz novecojot Francijas ozolkoka mucās.

Koki Vermuts di Torino

Šai ziemeļitāliešu versijai vajadzētu būt daļai no ikviena mājas bāra iestatīšanas. Tas nāk glītā pudelē, ir izgatavots no Moscato vīnogām un ir lieliski piemērots viskijam vai pat izšļakstīts kādā Prosecco. Tas pats par sevi parāda patīkamu apelsīnu mizas, ādas un zemeņu rabarberu sajaukumu.

Lo-Fi aperitīvi sausais vermuts

Kraukšķīgs un daudz sauss, šis Lo-Fi vermuts labi darbojas ar lielāko daļu stipro alkoholisko dzērienu, un to cita starpā gatavo ar rabarberiem, kakao un genciāna saknēm. Izgatavots Kalifornijā, tajā ir jauka citrusaugļu svītra un tā kādu laiku paliek aukslēju.